中國南方以大米為主食，北方以小麥為主食。在某些一根筋的“專家”看來，這種現象是很不科學的：主食只能有一種，怎么能同時存在兩種主食呢？
這樣的“專家”的邏輯是：既然小麥是主食，那么，除非大米的“成分”與小麥完全一致，而且從育種到做成熟食的過程均符合“小麥理論”，否則，大米的存在就是不科學的，絕對不能用作主食的。
在那些堅信“只有小麥才是糧食”的專家看來：與水稻有關的理論，從水稻種植到米飯米粉烹飪統統都是不科學的，說米飯能養人一定是騙人的鬼話。
因此，我向來不與這些“專家”討論他們所謂的“科學”“理論問題”，更不會與他們爭論細胞之類的“科學”問題，我只陳述“米飯能養人”的事實。
中不中，看行動。
好不好，看療效。
用事實來說話，以結果論英雄。
壹 中醫藥的歷史意義
自古以來，中國就把醫藥衛生作為國家的主要工作之一，納入到了規范化的管理軌道。最晚在西周，便建立起從中央到地方的、完善的醫藥衛生工作體制。
西周時，在朝廷建立了以“醫師”為首的國家醫療衛生行政管理機構；地方各級政府均賦予相應的衛生行政管理職責，設置了相應機構和專職人員。“醫師”之政令，通行于全國各級地方政府，直至每一個閭（25戶人家為一個閭）。
《周禮·天官冢宰》：
“醫師，掌醫之政令，聚毒藥以共醫事。凡邦之有疾病者、疕瘍者，造焉，則使醫分而治之。”
《周禮·地官司徒》：
“以保息六養萬民：一曰慈幼，二曰養老，三曰振窮，四曰恤貧，五曰寬疾，六曰安富。”
“鄉大夫之職……以歲時登其夫家之眾寡，辨其可任者。……老者疾者，皆舍。以歲時入其書。”
“閭胥，各掌其閭之徵令。以歲時各數其閭之眾寡，辨其施舍……既比，則讀法，書其敬敏任恤者。”
西周時，在政府的醫療衛生業務上已有疾醫、食醫、瘍醫、獸醫之分，在朝廷也設有相應的業務機構。
疾醫大致相當于今天的大內科。疾醫的主要工作之一，就是做好全國性的預防、治療季節性的流行病、傳染病。
早在幾千年前，中醫藥理論便已經十分先進、成熟。《周禮·天官冢宰》：
“疾醫，掌養萬民之疾病。四時皆有癘疾，春時有痟首疾，夏時有癢疥疾，秋時有瘧寒疾，冬時有嗽上氣疾。……凡民之有疾病者，分而治之；死終，則各書其所以而入于醫師。”
中醫向來主張預防為主，即治未病。最晚在西周時，中醫就發現在不同季節有相應的流行病、傳染病，并建立了系統的防治理論，有了成熟的預防和治療方法。
如上所述的全國各地方的醫療機構，在朝廷的醫療業務機構的指導下開展工作。
當歷史進入到了唐代，通過對前人經驗的繼承與發展，唐朝的醫療衛生的行政管理、醫療業務和人才培養工作又有了顯著的進步。
和周朝一樣，唐朝的任何一項重要工作，行政管理和業務實施都是分開的。在唐代，國家的衛生行政主管部門是禮部下屬的祠部。《新唐書·百官志》：
“（禮部）祠部郎中、員外郎各一人，掌祠祀、享祭、天文、漏刻、國忌、廟諱、卜筮、醫藥、僧尼之事。……凡名醫子弟試療病，長官涖覆，三年有驗者以名聞。”
在全國各州縣政府，也有對口的醫療衛生行政管理機構。《新唐書·百官志》：
“（地方州府）功曹司功參軍事，掌考課、假使、祭祀、禮樂、學校、表疏、書啟、祿食、祥異、醫藥、卜筮、陳設、喪葬。”
各縣衙門的功能與州府一樣，也有相應的吏員負責這些工作。不只是軍隊，即便是監獄，也設有醫療衛生機構。
《新唐書·百官志》：
“（刑部）都官郎中、員外郎各一人，掌俘隸簿錄，給衣糧醫藥，而理其訴免。”
“（諸衛）倉曹參軍事各二人，正八品下。掌五府文官勛考、假使、祿俸、公廨、田園、食料、醫藥、過所。”
在唐代，國家的衛生業務主管部門是太常寺。《新唐書·百官志》：
“（太常寺）太醫署……令掌醫療之法，其屬有四：一曰醫師，二曰針師，三曰按摩師，四曰咒禁師。……歲給藥以防民疾。”
太常寺所屬的太醫署，負責全國的醫療衛生業務管理與實施。唐代的醫療衛生，分為醫、針、按摩、咒禁、藥等五大專業。
預防流行病、傳染病，是這個部門的主要職責之一。《唐六典·太常寺》：
“（太醫署）每歲常合傷寒、時氣、瘧、痢、傷中、金瘡之藥，以備人之疾病者。”
《新唐書·百官志》：
“（太常寺）太醫署……凡陵寢廟皆儲以藥，尚藥、太常醫各一人受之……凡課藥之州，置采藥師一人。”
太醫署每年要制作大量的防疫藥品，進行藥品戰略儲備；太常寺建有許多的藥品倉庫，以應對各種可能的危機。每年，根據實際情況，及時發放藥品，預防流行病、傳染病。
全國各個州府，均有專門的衛生業務主管部門。《新唐書·百官志》：
“醫學博士一人，從九品上，掌療民疾。……（開元）二十七年，復置醫學生，掌州境巡療。”
州府的“醫學”，既是一所學校，也是州立醫院。“醫學博士”既是學校的教官，同時也是州立醫院院長。
州立醫院的醫生除了在州府所在地的坐診，還要定期在全州范圍內進行巡回診療。州立醫院為百姓看病，一律免費。
在醫療衛生專業人才培養方面，唐朝政府建立了十分完善規范的制度體系。廷設立了國家醫學院。《新唐書·百官志》：
“太醫署……皆教以博士，考試登用如國子監……京師以良田為園，庶人十六以上為藥園生，業成者為師。凡藥，辨其所出，擇其良者進焉……藥童二十四人，藥園師二人，藥園生八人……醫生四十人……針生二十人……按摩生十五人……咒禁生十人。醫博士一人，正八品上；助教一人，從九品上。掌教授諸生以《本草》、《甲乙》、《脈經》，分而為業：一曰體療，二曰瘡腫，三曰少小，四曰耳目口齒，五曰角法。針博士一人，從八品上；助教一人，針師十人，并從九品下。掌教針生以經脈、孔穴，教如醫生。按摩博士一人，按摩師四人，并從九品下。掌教導引之法以除疾，損傷折跌者，正之。咒禁博士一人，從九品下。掌教咒禁祓除為厲者，齋戒以受焉。”
國家醫學院隸屬于太醫署，其教學、考試、選拔錄用等等，和國家最高學府國子監一樣。內設有藥學（學生24人）、藥園學（即中藥種植，學生8人）、醫學（下設體療、瘡腫、少小、耳目口齒、角法等5個專業，學生40人）、針灸（學生20人）、按摩（學生15人）、咒禁（學生10人）。
在全國各州府也設有醫學院。《新唐書·百官志》：
“醫學博士一人，從九品上。掌療民疾。貞觀三年，置醫學，有醫藥博士及學生。開元元年，改醫藥博士為醫學博士，諸州置助教，寫《本草》、《百一集驗方》藏之。……三都學生二十人，都督府、上州二十人，中州、下州十人。”
唐朝主要按照人口多少，將全國各州分為上中下若干等級。上州的醫學院學生為20人，中州、下州的10人。
唐代也建立了規范完善的醫療衛生人才選拔考核制度。
受某些人的誤導（不排除故意），人們往往以為，唐代的科舉考試，只有進士、明經。其實，唐代在各個專業技術領域，均有科舉考試項目。醫學領域，便是如此。《新唐書·選舉志》：
“唐取人之路蓋多矣，方其盛時，……諸館及州縣學六萬三千七十人，太史歷生三十六人，天文生百五十人，太醫藥童、針咒諸生二百一十一人，太卜卜筮三十人……凡此者，皆入官之門戶，而諸司主錄已成官及州縣佐史未敘者，不在焉。”
在唐代，吏部將治國人才分為27類，醫學人才為其中之一。《新唐書·百官志》：
“（吏部）考功郎中、員外郎各一人，掌文武百官功過、善惡之考法及其行狀。……其考法，凡百司之長，歲較其屬功過，差以九等，大合眾而讀之。……善狀之外有二十七最：……二十三曰占候醫卜，效驗多者，為方術之最……”
醫學領域的人才選拔制度，與進士、明經選拔大同小異。學醫可不容易，月有月考，季有季考，如果在規定的時間內不能畢業，就只能回家了。《唐六典·太常寺》：
“其考試、登用如國子監之法。……博士月一試，太醫令、丞季一試，太常丞年終總試。若業術過于見任官者，即聽補替。其在學九年無成者，退從本色。”
《唐六典·尚書吏部》：
“凡伎術之官，皆本司銓注訖，吏部承以附甲焉。(謂秘書、殿中、太仆寺等伎術之官，唯得本司遷轉，不得外敘。若本司無闕者，聽授散官，有闕先授。若再經考滿者，亦聽外敘。) ”
醫學由于其專業性太強，其考試選拔由醫療衛生的業務主管部門自行組織完成。無論是學生畢業后錄用為公職人員，還是工作中表現優秀提拔使用，均由業務部門主導完成，將選拔結果上報吏部備案。工作考核優秀，確應提拔，但是官員編制不夠的，可以先提高級別，享受待遇。
毋庸置疑，唐代的醫療衛生體系是完善的，先進的。
唐朝建立的這一制度體系，作為優良傳統一直保持到清朝。
據《明史·職官志》，明朝的醫藥行政工作歸屬于禮部祠祭司掌管，其業務則屬于早期名曰“醫學提舉司”，后更名為“太醫院”的機構，“太醫院掌醫療之法”。明朝時在北京、南京的太醫院均設有中央醫學院，建立了系統完善的教學、考試制度：
“凡醫術十三科，醫官、醫生、醫士，專科肄業......凡醫家子弟，擇師而教之。三年、五年一試，再試，三試乃黜陟之”。
據《大明會典》卷224，中央醫學院培養的人才，由禮部會同太醫院考核合格后，根據考試成績分配到政府相關部門和部隊從事醫療工作。全國各府州縣所設醫學院，除了為地方培養醫學人才和為百姓免費診療服務，還擔負有向太醫院推薦選拔人才的責任。同樣，朝廷還為醫療衛生人才建立了一整套的工作業績考核和職務晉升、獎懲制度。
眾所周知，清朝基本沿襲明朝制度，不再贅述。
貳 中國古代的醫療衛生成就
還是那句老話：中不中，看行動；好不好，看療效；不怕不識貨，就怕貨比貨；用事實來說話，以結果論英雄。
只有醫療衛生的效果好，才能證明中醫藥確實先進，確實管用。
疫情不是新東西，古今中外都有。以唐代為例。
唐太宗時期，國內出現了六次大的疫情。由于地方政府無力應對，朝廷立即派出醫療隊伍，組織大批藥品，予以防治。《冊府元龜》卷一四七：
“（貞觀）十年，關內、河東疾病，醫赍藥療之。”
“（貞觀）十五年三月……澤州疾疫，遣醫就療”。
“（貞觀）十六年夏，谷、涇、徐、虢、戴五州疾疫，遣賜醫藥焉”。
“（貞觀）十七年六月，潭、濠、廬三州疾疫，遣醫療焉”。
“（貞觀）十八年自春及夏，廬、濠、巴、普、郴疾疫，遣醫往療”。
“（貞觀）二十二年九月，邠州大疫，詔醫療之”。
因為朝廷擁有全國性的專業醫療衛生隊伍，擁有強大的藥品儲備，所以，疫情很快得到控制。
唐代的醫療衛生效果，首先表現在詩歌超級強大。因為國泰民安，所以，李白、杜甫游遍中國山水，寫盡人間美景。其實，在唐代，和李白杜甫一樣周游全國的士人，多到不可勝數。
最有說服力的，是唐朝人口持續穩定增長。《新唐書·食貨志》：
“貞觀初（元年為公元627年），戶不及三百萬。”
據《資治通鑒》相關數據：
“（永徽三年，公元652年）履行奏……即今戶三百八十萬”。
“（神龍元年，公元705年）是歲，戶部奏天下戶六百一十五萬，口三千七百一十四萬有畸”。
“（開元十四年，公元726年）五月，癸卯，戶部奏今歲戶七百六萬九千五百六十五，口四千一百四十一萬九千七百一十二”。
“（開元二十八年，公元740年）是歲，天下……戶八百四十一萬二千八百七十一，口四千八百一十四萬三千六百九”。
由此可知，公元627年，全國人戶不到300萬戶；25年后的652年，增長為380萬戶；又過了50年，增長為615萬戶；又過了21年，增長為近707萬戶；又過了15年，增長為841萬戶。
在這驕人的數據面前，任何以“科學”的名義的狡辯，都是沒有意義的胡攪蠻纏。
如前所述，明朝將醫學專業教育普及到了縣一級，持續不斷地為全國城鄉培養了無數的醫療人才，大大提高了防病治病能力。與此同時，明朝還建立了完善的醫療救助和社會救濟制度，以確保百姓看得起病，鰥寡孤獨廢疾者皆有所養。
設立惠民藥局，此即公立的免費的醫藥機構，專門為看不起病買不起藥的窮人免費提供藥品，《明史·職官志》：
洪武三年，置惠民藥局，府設提領，州縣設官醫。凡軍民之貧病者，給之醫藥。
設立養濟院，收養鰥寡孤獨廢疾者，在確保他們的衣食住行的同時，免費提供醫藥，安葬死者，《大明會典》卷80：
洪武初，令天下置養濟院，以處孤貧殘疾無依者。三年，令民間立義塚，仍禁焚尸，若貧無地者，所在官司擇近城寬閑之地，立為義塚。
為了確保這些政策的落實，明朝以嚴厲的懲罰手段強制要求地方官員不折不扣地予以執行，《大明會典》卷163：
凡鰥寡孤獨及篤廢之人，貧窮無親屬依倚，不能自存，所在官司應收養而不收養者，杖六十。若應給衣糧而官吏尅減者，以監守自盜論。
如果有該收養而不收養的，縣令就會受到杖六十的處罰；如果沒有按照國家標準為收養者提供衣食，就會被按照監守自盜處罰，輕則下獄，重則掉腦袋。
中醫藥的良好療效，優秀的制度體系，使得明清時期中國人口保持持續增長的態勢。事實上，僅1500年至1911年, 就發生大疫238 次, 平均不到兩年就有一次。但是，依靠中醫藥，中國成功地抵御了每一次瘟疫，將瘟疫的規模和破壞性降到最低程度，有效地保護了全民的健康和社會穩定，中國人口持續穩步增長。到鴉片戰爭爆發前后，中國人口已經達到4.5億，遠遠多于整個歐洲的人口之和。
毛澤東精通中外歷史。1954年，他說：
“中醫對我國人民的貢獻是很大的，中國有六萬萬人口，是世界上人口最多的國家，我國人民所以能夠生衍繁殖，日益興盛，當然有許多原因，但衛生保健事業所起的作用是其中重要原因之一，這方面首先應歸功于中醫。”
中華民族生息繁衍的歷史，是人類歷史上最偉大的醫學實驗，沒有什么實驗數據的價值，比得過幾千年的人口持續增長的數據！
如果中醫藥不科學，這個世界上就不存在科學。
叁 中醫藥在新中國的成就
早在1913年，青年毛澤東在《講堂錄》筆記中寫道：
“醫道中西，各有所長。中言氣脈，西言實驗。然言氣脈者，理太微妙，常人難識，故常失之虛。言實驗者，求專質而氣則離矣，故常失其本，則二者又各有所偏矣。”
中醫之長處，在于講氣脈，重系統，由此而導致常人難懂，難免失之于虛；西醫講實驗，重表象，由此導致無視系統，舍本逐末。
1955年，毛澤東指出：幾年來，都解放了，唱戲的也得到了解放，但是中醫還沒得到解放。中醫進修西醫化了。看不起中醫藥，是奴顏婢膝奴才式的資產階級思想。
1969年8月，周恩來在接見全國衛生工作會議領導小組成員及部分代表時說：
“西醫學中醫，心里總是不服氣，格格不入，認為中醫不科學。其實西醫就全部科學嗎？它的局限外在形式的很。”
西醫的科學，更多的體現在“外在形式”。
偉人一發言，便是卓爾不凡。
1952年，美國對我國發動細菌戰爭，出動飛機14批148架次，侵入我國，投放含有炭疽桿菌、鼠疫桿菌等10余種病菌的蒼蠅、跳蚤等生物。同年3月，毛澤東提出了“動員起來，講究衛生，減少疾病，提高健康水平，粉碎敵人的細菌戰爭”的口號，在大力開展應對細菌戰的同時，逐步推進我國的醫療衛生體系建設。
當時，衛生系統中的權力人物，認為中醫不科學，以各種政策歧視、排斥中醫，力圖讓中醫“自然消亡”。
在毛澤東看來，中醫不僅是科學，而且是超越“四大發明”，是對人類最偉大的貢獻。1953年，在杭州劉莊賓館，毛澤東說：
“中國對世界有三大貢獻，第一是中醫……”
1955年４月，毛澤東說：
“你們不要以為針灸是土東西。針灸不是土東西，針灸是科學的，將來各國都要用它。”
1955年10月，周恩來接見外賓時說：
“中國的中醫大夫數量很大，中醫歷史很悠久，如果加以整理，對人民有很大好處。”
1954年，毛澤東批示：
“中藥應當很好地保護與發展。我國的中藥有幾千年歷史，是祖國極寶貴的財產，如果任其衰落下去，將是我們的罪過；中醫書籍應進行整理……如不整理，就會絕版。”
作為中國對人類最偉大的貢獻之一，我們有責任有義務將中醫藥予以保護、傳承、發揚光大，否則就是犯罪。
同年，毛澤東指示：
“即時成立中醫研究院。”
1955年12月，中國中醫研究院成立。毛澤東還接見了第一任院長魯之俊。周恩來為中醫研究院成立題詞：
“發揚祖國醫藥遺產，為社會主義建設服務。”
1958年10月11日，毛澤東給楊尚昆寫信：
“中國醫藥學是一個偉大的寶庫，應當努力發掘，加以提高”。
1954年9月，周恩來在《政府工作報告》中指出：
“我國有幾十萬中醫散布在全國廣大的農村和城市，各級衛生部門應當認真地團結、教育和使用他們，并且同他們合作來把中國醫藥中有用的知識和經驗加以整理和發揚。”
保護和發展中醫藥，并不是要排斥西醫藥。
毛澤東之所以偉大，就是不迷信、不盲從，堅持古為今用、洋為中用，因此，他把馬列主義與中國實際相結合，創建了毛澤東思想，帶著一群腳穿草鞋的農民，打下了一片錦繡河山。
毛澤東說，歷史上，中醫的一個很大特點，是從不拒絕接受外來的好東西，比如中藥胖大海，實際上是進口貨，但中醫拿過來了，現在誰能說它不是中藥呢？中醫得到發展，是由于兼收并蓄，博采眾長。
1956年，毛澤東說：
“應該學外國近代的東西，學了以后來研究中國的東西。就醫學來說，要以西方的近代科學來研究中國的傳統醫學的規律，要發展中國的新醫學。”
“我們接受外國的長處，會使我們自己的東西有一個躍進。中國的和外國的要有機地結合，而不套用外國的東西。”
要積極地學習西醫，但是，決不能套用西醫。學習西醫的目的，是為了借鑒西醫，發展中醫，使中醫發揚光大。
1971年2月，周恩來說：
“中醫是我們祖先發展起來的，中西醫結合是我們的方向。以五年為一期，通過幾個五年的實踐，使中西醫融會貫通，創造出中國統一的新醫學新藥學。”
毛澤東堅決反對中醫藥的“西醫化”傾向。1955年的一次會議上，毛澤東嚴肅指出：幾年來，都解放了，唱戲的也得到了解放，但是中醫還沒得到解放。中醫進修西醫化了。看不起中醫藥，是奴顏婢膝奴才式的資產階級思想。
五十年前，毛澤東、周恩來親自主導了一場關于中醫藥實踐檢驗活動，這是中國歷史上規模最大的一次，深入到了全國每一個村。
幾億親歷者、受惠者，還處于身強力壯的年齡階段。
1968年，毛澤東批示：
“‘赤腳醫生’就是好。”
“合作醫療好”。
全國大隊（村）一級設立了“赤腳醫生”，同時，建立了農村合作醫療制度。
從此，農民每人每年交一元錢的合作醫療費，每次看病只交五分錢的掛號費就行了。這是為中國億萬農民提供最大福利的制度，被世界衛生組織譽為“是發展中國家群體解決衛生經費的唯一范例”。
農村出身的50、60、70后---人類史無前例的生育高峰、中國歷史上人口最多的一代人，無不受益于這一制度。經濟學家口中的“人口紅利”，所指正是這幾億人。
創造這個人類奇跡的，僅僅是：就地取材的廉價草藥、就地培養的鄉村醫生；他們被稱為“赤腳醫生”，他們的手中僅有這兩件寶：一根銀針、一把草藥。
1970年，由上海中醫學院、浙江中醫學院等集體編著的《“赤腳醫生”手冊》出版，不僅“赤腳醫生”人手一冊，大醫院的醫生也人手一冊，普通百姓買來閱讀。聯合國教科文組織將它譯成50多種文字，在全世界發行（請“科學教”的“理論家”們研究：這是為什么？）。
1972年，美國斯坦福大學幾位學者在中國拍攝了一部52分鐘的紀錄片《中國農村的“赤腳醫生”》。這部紀錄片真實地記錄了當時中國“赤腳醫生”就地取材、土法上馬，炮制針對農村常見病的藥物和使用小小銀針治大病的情形。該片在許多國家放映后，引發了全球的“中國‘赤腳醫生’熱”。
1974年，王桂珍作為中國“赤腳醫生”的代表參加了世界衛生會議，并作大會發言。1976年，中國“赤腳醫生”和合作醫療的代表人物黃鈺祥和覃祥官出席了“世界衛生組織西太平洋區委員會第27屆會議”和“世界衛生組織太平洋區基層衛生保健工作會議”，會上，覃祥官作了題為《中國農村基層衛生工作》的報告，之后回答了參會各國衛生部部長和各大媒體記者的提問。
立足于一根銀針、一把草藥的赤腳醫生，治療效果如何呢？
答案是：
1.已經和正在創造“人口紅利”的幾億50、60、70后的人口，勝過一切這“實驗”、那“理論”。
2.如前所述的聯合國、世界各國的認可。
3.茅于軾的話，也是很有說服力的（你懂的）：
“他（毛澤東）確實為窮人做了不少事。比如醫療方面，教育方面，中國的成就按照國民收入的水平而言，是很了不起的。改革前我國的平均壽命，教育普及率，嬰兒死亡率都接近發達國家的水平。而改革以后這些指標很少有改進，或者干脆就沒有改進。”
肆 總結
以上的內容，讀者看過之后，自會有自己的結論。
以史為鑒，了解一點西醫藥的歷史，將更加有助于我們深刻認識中醫藥的輝煌歷史和現實價值。請參閱點擊這三篇文章：《鐵證如山：明末耶穌會士剽竊中醫，偽造譯著，虛構出西洋醫學》《1850年代，存在西醫藥嗎？以1857年英國醫生著作為證》《西醫藥的歷史、現狀及其“科學性”，驚掉人的下巴》
近兩三年來，在防治新冠肺炎的過程中，中醫藥的效果也是顯而易見，眾所周知的。面對新冠肺炎，西醫藥，包括歐美的西醫藥，不知道有什么特效藥沒有？
好不好，看療效；不怕不識貨，就怕貨比貨；用事實來說話，以結果論英雄。
人人心中都有一桿秤。這個總結我就不做了，還是讓讀者們自己評判吧。
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