且慢相信張文宏教授的抗疫飲食經

 

那么，張教授的說法正確嗎？

 

當然，張教授的說法是有他的道理的，但這個說法整體上是有嚴重問題的，是不宜盲目相信的。

 

就張教授推薦的牛奶、牛排、雞蛋而言，首先，新冠肺炎患者體內寒濕，不宜喝陰濕寒涼的鮮牛奶，預防也不宜多喝鮮牛奶，因為體內陰濕更容易讓本性陰濕的新冠病毒寄生；其次，新冠肺炎患者病在肺脾，普遍脾胃有問題，雞蛋、牛排都難消化，不宜多吃；更重要的是，牛排、雞蛋屬于發性食物，容易生濕或生火，而新冠肺炎病本在濕，且多有發熱癥狀，多吃牛排雞蛋容易加重或誘發疾病，患病及康復期間都不宜多吃。

 

張教授之所以堅持不要喝粥，要吃高蛋白食物的理由是，針對病毒的抗體藥全部是蛋白質。張教授的說法是就西醫來說的，但事實上，對于新冠肺炎，除了呼吸機發揮了比較大的作用，西醫是沒有特效藥的，國家召開的新聞發布會公布的治療新冠肺炎的特效藥是中藥清肺排毒湯。所以，西醫的認識恐怕不如中醫的認識有說服力。

 

就張教授不讓喝的粥而言，以下幾點張教授恐怕并不十分了解：

 

其一、一般的粥是米粥，大米、小米等在中醫中本身就有補中益氣、健脾和胃、清肺養陰的效果，而新冠肺炎病在肺脾，米粥正是對癥之藥食，有助預防和抵抗脾肺疾病，在補脾肺之氣方面，粳米粥有“世間第一補”的美稱，小米粥有“代參湯”的稱呼。雖然從西醫來說，米粥中蛋白質含量不如牛排、雞蛋高，但從中醫來說，粳米粥或小米粥補脾肺之氣，是非常適宜預防和抵抗新冠肺炎的食物。至于你愿意相信西醫的認識還是中醫的認識，看看清肺排毒湯1262例試驗病例迄今為止98.2%的治愈率（未出院的患者還在繼續服藥），再看看西藥對新冠肺炎的無能為力，就該有一個確定的判斷了。

 

其二、補充水分是增強免疫力的一個關鍵，喝粥要遠比單純喝水更有利于水分吸收，補充水分的最好方式就是喝粥。這一點非常重要！另外，喝粥有通便功效，有助排毒。

 

其三、我們平常喝粥，粥里面總會加一些大豆、大棗、紅糖等東西，針對新冠肺炎以濕為主的病機，給粥里隨機加一些健脾祛濕的藥食，如薏仁、茯苓等，能更有針對性地預防和抗擊新冠肺炎。總之，可以針對性地根據個人的具體情況，在粥中添加適宜的藥食或高營養食物，不但可以讓粥的營養價值很高，而且可以使粥更具有預防疾病和輔助治療疾病的作用。

 

其四、米粥能有助消化，能促進脂肪的吸收，在食用高蛋白，高脂肪食物的同時，喝點粥能相得益彰。總之，粥和牛排、雞蛋、牛奶不互相排斥，且喝粥有利于牛排、雞蛋、牛奶等發揮作用。

 

其五、因為新冠肺炎患者很多都兼有脾胃病表現，脾胃一般都不太好，粥更容易消化，也有助其他食物消化，喝粥能讓脾胃休息，有助脾胃之氣的恢復。相反，不容易消化的雞蛋、牛排等就應當少吃、不吃，如果多吃這些東西，消化不及，就容易產生積食和積濕，加重病情。如果大量喝性質寒涼的鮮牛奶，對于本來就呈寒濕癥狀的新冠肺炎患者就更危險了。

 

其六、就疾病初愈的康復者而言，關鍵是要避免因飲食失節而致疾病復發，在中醫就叫“食復”。所以，在疾病沒有百分之百痊愈的時候，最好少食，多素食，特別要防止吃油膩、難消化的食物而產生積食、積濕，導致疾病復發，也就是說，對疾病初愈者來說，多喝粥就是最好的選擇，相反，不適宜多吃牛排和雞蛋。 

 

其七、中國至少95%以上的人沒條件每天吃牛排、喝牛奶，喝粥是最現實的選擇。而且，對于新冠肺炎患者及初愈者，多喝粥或者多喝營養粥、藥粥，是遠比多吃雞蛋和牛排更好的飲食原則。

 

其八、一切事物都是過猶不及。食用高蛋白食物有它的好處和必要，但排斥其他食物，只強調食用高蛋白食物就會適得其反，就會對身體產生一定的危害，所以，適宜、均衡的營養是非常必要的。在身體健康時，作為特殊時期增強免疫力的飲食，多吃點牛排、雞蛋是沒問題的，但排斥喝粥就不對了，特別是患病之后，喝粥就更為重要，而牛排、雞蛋、牛奶則需謹慎食用。

 

張文宏教授是傳染病專家，但不是養生專家，傳染病專家在養生方面肯定有許多知識空白，所以，不能因為張文宏教授是傳染病專家就把他當做所有方面的專家，那樣的話，是要吃大虧的。而且，張文宏教授是西醫，也是西方的崇拜者，崇拜西方的醫療，崇拜西方的飲食習慣，但不同的人種有不同的身體條件，不同的身體適合不同的飲食，即使是健康的中國人，盲目模仿西方的飲食習慣，也是要不得的，更何況對于新冠肺炎患者，盲目相信對新冠肺炎難有作為的西醫的認識而不相信對新冠肺炎有特效的中醫的認識，那就更危險了！所以，張教授的建議可以當做他個人的飲食喜好，我們千萬別太當真！

 

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