前些時日，中國駐法國大使館邀請張文宏教授與在法華人華僑、留學生等進行在線交流時，張教授對海外同胞們說：牛排、雞蛋、牛奶是抗疫最好的方法。這話一出，諸多公眾號紛紛轉載，掀起一股高潮。筆者想起諸位中醫名家關于牛奶的論述，實在沒忍住，誠懇地寫了一篇反思文（點擊閱讀：請問張文宏教授：牛排、雞蛋、牛奶真的是抗疫最好的方法嗎？)，盡管人微言輕，影響甚小，但仍希望人們能理性對待自己的一日三餐，防止“病從口入”。
昨日，瀏覽資訊，看到一篇點擊量數萬的文章：《張文宏：現在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，不許喝粥》，筆者嚇了一跳，網絡上一搜，呼啦啦，幾十條幾乎相同標題的文章，來自不同的媒體號，看來，這影響真的不小。
4月15日下午，我駐歐盟使團駐比利時、荷蘭、盧森堡使館與上海市外辦聯合組織防控新冠肺炎視頻講座，邀請了張文宏教授與在歐中資企業、華人華僑、留學生進行交流，答疑釋惑。張文宏教授說了一段話：要超級重視孩子的飲食結構，絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西。現在中國的孩子早上只能吃2樣東西——雞蛋、牛奶，還有高營養的三明治這些都可以吃，不吃不讓上學，早上不許吃粥。
張文宏醫生：這段時間孩子早上不許吃粥，必須吃牛奶和雞蛋
雖然，張教授此話是在一場與海外華人華僑、留學生的交流中說的，但是他面對的終歸還是華人，而國內媒體在轉述時，面對的是國人。而且，這個觀點涉及到的主要人物是“中國的孩子”，在當前，國內戰“疫”已經處于后期收尾階段，很多省份已經通知了孩子們復學的時間，家長們正處于思考準備如何打好復學防疫戰的警備時期，張教授的這一建議無疑很是扣人心弦的。
張教授還是一貫的幽默，語速也快。在他的知識結構中，他建議讓孩子吃牛奶雞蛋，不許喝粥，一定是認真的。而那些發表文章的大大小小的媒體也一定是認真的，他們認同這個觀點，并很大可能會以此為金標準去執行，這實在是讓人有些擔憂。
在上一篇文章中，筆者已經論述過關于我們是否適合喝牛奶的問題，觀點是顯而易見的——牛奶性寒，不適合長期食用。
更何況，我們面對的還是孩子，在中醫兒科理論中，孩子的脾胃是不足的，表現在容易出現積滯。臨床中，現在很多的孩子容易出現白厚苔，而且這白厚苔還不容易消除，這就說明孩子的脾胃陽氣受到了耗損。還有很多的孩子，從出生起，鼻梁就帶有青筋，這也多是脾胃虛寒的一種表現。如果是有這些表現的孩子，就不適合常喝牛奶，因為他的身體沒有足夠的能量來運化，不能將牛奶中的高蛋白轉化為自己身體所需要的營養物質，常喝、多喝，反而會繼續耗損脾胃陽氣，增加寒濕，成為身體的負擔。
從營養學的角度來說，牛奶、雞蛋無疑都是非常好的食物，但好的食物要為人體所吸收，還是取決于人的脾胃。過猶不及，在現實生活中，我們也都能了解或觀察到，有很多的孩子會對牛奶雞蛋過敏，為什么?因為他們的脾胃運化不動，身體不能吸收，就要排出來。那些能夠外顯出來的，是身體在向你示警，如果不排出來，留在體內，就可能“陰寒凝聚”，形成腫塊了。現在很多的孩子出現的腸系淋巴結腫大，就屬于這個問題。
張教授還說早上不許吃粥，這個觀點也真是為難人了。
中醫經典《黃帝內經》的飲食觀：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。我們喝的粥通常是用大米或小米熬的，一般粥里可能還會加一些豆類或是葡萄干、蓮子、桂圓、山藥、紅薯等等，懂得養生的人會根據身體需要進行搭配。
在中醫人的眼里，大米小米粥/粥油/米湯，都很是養人的，對孩子更是。
粳米(大米)，可補氣健脾，除煩渴;止瀉痢。主治脾胃氣虛;食少納呆;倦怠乏力;心煩口渴;瀉下痢疾。
把大米煮成粥，煮成米油米湯，實在是生津液，止渴的好東西，又因為它可以補氣健脾，脾主運化水液，脾氣足了，可以更好地代謝水液，利小便實大便，是有利于止瀉的。焦米湯是止瀉的一個經驗食療方，相信很多媽媽在孩子拉肚子時都給孩子做過，效果是很不錯的。
近代愛國將領張學良，其母親在逃難中生下了他，沒有奶水。他的母親帶著他，靠著舅媽從外公家偷些大米救濟他們，他是喝著米湯長大的，成年后，他的身體很好，是米湯彌補了他先天的身體缺陷。
清朝名醫王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”
小米，和中益腎;除熱;解毒。主治脾胃虛熱;反胃嘔吐;腹滿食少;消渴;瀉痢;燙火傷(轉自《中華本草》)
那些脾胃虛熱的孩子(舌頭顏色偏紅，舌頭形狀偏小，尖尖紅紅的)，表現出嘴唇容易干裂起皮，喜歡舔嘴唇，容易便秘拉羊屎蛋，半夜磨牙，有口氣等，就很適合喝雙米粥了(大米+小米)。
中國北方很多地方的女性生完孩子后，都要喝小米粥養身體，小嬰兒輔食也會首選小米湯。還有那些術后特別虛弱的人，都會用小米粥來養脾胃。
粥是中國人日常飲食中不可缺少的，也是適合中國人的身體的，也是可以很有營養的。在新冠肺炎時期，好些中醫名家給出的飲食建議恰恰是——喝好(糙)米粥(比如劉力紅老師，在2月份時就寫過這樣一篇飲食建議的文章)。
現代的一些飲食習慣已經造成了一些問題了。我們該好好反思反思，多感受感受身體的示警，多想想為什么，多聽聽中醫的聲音。張教授的話，也莫要全盤接受，兼聽則明吧。中國的孩子家長們，也千萬莫要“拿著雞毛當令箭”。
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