從階級(jí)分析角度談?lì)A(yù)制菜

　　今天突然預(yù)制菜的消息多了起來(lái)，特別是看到南方某省給小學(xué)生送的預(yù)制菜做的飯菜數(shù)量還不夠。沿海某省的學(xué)校因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有訂飯，自己帶飯就得被趕出教室吃。

　　這，都是“好消息”！

　　特別是在教師節(jié)之前和當(dāng)天鋪天蓋地，實(shí)在是讓我們看到了更多的預(yù)制菜后面的事情，猶如疫情期間的核酸檢測(cè)背后隱隱約約透露出很多至今都悄無(wú)聲息的不可言說(shuō)的事情一樣。

　　我國(guó)作為文明古國(guó)，飲食文化可以說(shuō)是世界第一，吃喝之講究，絕不是世界其他民族可比。不說(shuō)別的，只是看看《齊民要術(shù)》就知道了，里面記載了大量的做吃的方法。

　　寫美食的散文都成了就了不少名家，魯迅，朱自清，梁實(shí)秋，汪曾祺都是這樣的，哪怕他們是對(duì)頭，可是寫到吃，倒是沒(méi)有意見(jiàn)的一致。

　　吃新鮮的，吃現(xiàn)做的，講究熟，軟，都成了我們的飲食傳統(tǒng)。

　　說(shuō)預(yù)制菜不流失營(yíng)養(yǎng)，這是瞪眼說(shuō)瞎話。此時(shí)不是比誰(shuí)的真理性更強(qiáng)些，而是比誰(shuí)腰里的資本多些，誰(shuí)背后資本化的權(quán)力多些。

　　特別是中國(guó)人更是講究味道，餓吃香，飽吃味街邊上那些連鎖快餐店的飯菜，毫無(wú)味道可言，就是填飽肚子而已。

　　這實(shí)際上就是被背后的資本剝奪了你享受美味的權(quán)力。

　　我們已經(jīng)不配在談什么食物的味道如何如何了！

　　政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，馬克思主義，絕不只是廟堂上供文件挑選概念教化民眾的學(xué)問(wèn)，更是直接和老百姓息息相關(guān)的學(xué)問(wèn)，是老百姓自己的學(xué)問(wèn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只有從馬克思的角度，從階級(jí)分析的角度，才能知道預(yù)制菜究竟是什么妖怪。

　　馬克思主義有個(gè)基本的觀點(diǎn)，就是生產(chǎn)方式?jīng)Q定生活方式，生活方式絕不是憑空自己出現(xiàn)的，它必須依賴生產(chǎn)方式。因此，我們談?lì)A(yù)制菜，必須得從生產(chǎn)方式來(lái)談。

　　預(yù)制菜的生產(chǎn)方式其實(shí)有兩個(gè)特點(diǎn)：一個(gè)是機(jī)械工業(yè)化，一個(gè)是資本的關(guān)系。機(jī)械工業(yè)是生產(chǎn)方式，但是背后是資本在掌控。

　　如果我們只是說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)如何，就只是從生產(chǎn)方式這個(gè)具體的機(jī)械工業(yè)方法上來(lái)說(shuō)的。忽略了資本這個(gè)人與人之間的關(guān)系是不行的。

　　問(wèn)題在于，我們只是抨擊資本為了牟利搞預(yù)制菜還不行，因?yàn)檫@必須得有市場(chǎng)，可以說(shuō)市場(chǎng)才是第一位的。

　　沒(méi)有市場(chǎng)，資本肯定不會(huì)往里投錢。這點(diǎn)，大家不會(huì)有異議。

　　問(wèn)題是怎么就出現(xiàn)這個(gè)市場(chǎng)了呢？

　　我想，還是我們的工人多了。大批的工人才是預(yù)制菜出現(xiàn)的根本原因。這個(gè)工人，我也包括在寫字樓里雇傭勞動(dòng)的腦力勞動(dòng)者，他們以前是天之驕子，現(xiàn)在兩三千塊錢，還得拼命加班，早就自詡民工了。

　　工人們一是需要整齊劃一的上班，下班，而現(xiàn)在在機(jī)器旁邊勞動(dòng)量極大，特別是現(xiàn)代的機(jī)器速度也快，他們吃飯的時(shí)間極短。狼吞虎咽，味道的要求自然就降低了。這個(gè)時(shí)候，對(duì)于大工廠的食堂，就需要能夠快速做出飯菜，而且是大批量做出飯菜，預(yù)制菜的出現(xiàn)就是必然的了，能夠解決大工廠大食堂的需要。

　　自然，我上面提到了快餐店。那么吃快餐店的是什么人呢？絕大部分也都是打工人。如果看看我們大量的吃外賣的人和外賣小哥發(fā)生多少?zèng)_突，就該知道，預(yù)制菜的出現(xiàn)，是多么必然了。因?yàn)椋@里都是要求一個(gè)字，快。

　　快的背后是什么呢？

　　不過(guò)是競(jìng)爭(zhēng)的要求，不過(guò)是資本周轉(zhuǎn)速度的要求。我們知道等量資本，誰(shuí)的周轉(zhuǎn)速度快，誰(shuí)就掙錢多，而且可以避免破產(chǎn)，倒閉，失敗等等。資本無(wú)限的追求利潤(rùn)的做法，象一個(gè)發(fā)了瘋的公牛一樣往前沖去，不管前面是博物館，瓷器店，還是墓地，或者是屠宰場(chǎng)。

　　直到發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)，資本的速度才會(huì)降下來(lái)。

　　除此之外，資本都在瘋狂的競(jìng)爭(zhēng)，奔跑，帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不再追求速度，快，更快，更更快，無(wú)限快！

　　不僅如此，由于當(dāng)今的生產(chǎn)一方面是全球化，一方面是高度機(jī)械化，實(shí)際上生產(chǎn)是二十四小時(shí)的，那么，整個(gè)生產(chǎn)體系也就沒(méi)有休息的時(shí)間了。這樣就導(dǎo)致工人們也是沒(méi)有休息的時(shí)間。

　　因此，不僅是華爾街不眠夜，整個(gè)人類，現(xiàn)在都已經(jīng)進(jìn)入了不眠夜，當(dāng)你可以酣睡的時(shí)候，那就是有人在替你睜大眼睛盯著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，對(duì)速度的要求是沒(méi)有時(shí)間限制的，是全天候24小時(shí)的。

　　這種情況下，對(duì)飲食的快速要求就是自然的了。

　　預(yù)制菜的出現(xiàn)不過(guò)是說(shuō)我們的社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了這樣的24小時(shí)不眠不休的競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，進(jìn)入了資本最為瘋狂的時(shí)代。

　　從工人階級(jí)的方面看，就是進(jìn)入了社會(huì)出現(xiàn)大量工人階級(jí)，而農(nóng)村農(nóng)業(yè)生活已經(jīng)大為減少，不再對(duì)社會(huì)有重要影響的時(shí)代了。

　　但是，這個(gè)全速運(yùn)轉(zhuǎn)、奔跑的時(shí)代，又是資本掌握財(cái)富，掌握生產(chǎn)的時(shí)代。對(duì)速度的要求，不過(guò)是資本對(duì)利潤(rùn)的要求，如果用馬克思的話說(shuō)，就是對(duì)剩余價(jià)值的要求。

　　因此，如果我們的工人兄弟們不能掌握自己的命運(yùn)，不能從這個(gè)時(shí)代獲得更多的力量，從而戰(zhàn)勝資本，那么，全民吃預(yù)制菜的時(shí)代就要到來(lái)了。

　　我們七十年的歷史走了一個(gè)螺旋型的軌跡。上個(gè)世紀(jì)我們?cè)?jīng)批判大鍋飯，因?yàn)榇箦侊埐缓贸裕F(xiàn)在大鍋飯以更大的鍋，更沒(méi)有味道的飯菜呈現(xiàn)在我們面前了。不過(guò)這次資本不再說(shuō)大鍋飯不好吃了。因?yàn)榇箦侊埧梢越o資本帶來(lái)利潤(rùn)了。說(shuō)不好吃的，換成了工人階級(jí)弟兄們。這個(gè)預(yù)制菜的大鍋飯實(shí)際上是剝奪工人們的另外的一種巧妙的手法。比英國(guó)工人階級(jí)當(dāng)年先進(jìn)的是，我們的工人們開(kāi)了工資被馬上撲上來(lái)敲詐的是預(yù)制菜的大資本家這個(gè)大章魚，而不僅僅是也壓榨英國(guó)工人階級(jí)弟兄們的小老板，我們總算是進(jìn)步了！

　　以前的大鍋飯只是大鍋飯，現(xiàn)在的大鍋飯實(shí)際上是資本，是剝削工人，壓榨你每一分鐘的資本。注意，資本不僅壓榨你為他工作的時(shí)間，而且壓榨你下班后的業(yè)余時(shí)間。

　　這點(diǎn)，也沒(méi)錯(cuò)。馬克思早就說(shuō)過(guò)，下班后的業(yè)余時(shí)間，實(shí)際上工人也是為資本而存在的，也是服從資本的。你下班吃預(yù)制菜的外賣，其實(shí)就是服從資本對(duì)社會(huì)生活節(jié)奏的要求。

　　一方面，資本靠延長(zhǎng)勞動(dòng)時(shí)間讓我們沒(méi)有休息的時(shí)間，沒(méi)有做飯的時(shí)間，自然就只能在業(yè)余時(shí)間，在城里的出租房?jī)?nèi)吃預(yù)制菜做的外賣，一方面，我們勉強(qiáng)才有了的子女后代，又怎么能逃脫吃預(yù)制菜的后果呢？我們現(xiàn)在的孩子們不過(guò)是將來(lái)繼續(xù)給資本創(chuàng)造利潤(rùn)的奴隸，小奴隸而已。孩子們每天寫作業(yè)，上晚自習(xí)，不過(guò)是不用象馬克思在資本論中說(shuō)的英國(guó)三四歲的小孩用鮮嫩是手指來(lái)干將手指扎破吸血淋漓的草編活的那種小孩罷了。奴隸是一樣的。兒童放學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶，只能是資本不存在的時(shí)代的產(chǎn)物。

　　農(nóng)村沒(méi)有了“ 曖曖遠(yuǎn)人村,依依墟里煙。”城市里就多了拼命到處塞的大鍋飯——預(yù)制菜了。

　　因此，那種說(shuō)預(yù)制菜可以提倡，但是不能逼迫學(xué)校的孩子們吃的提法，實(shí)際上依然是在為資本打掩護(hù)。

　　不從根本否定預(yù)制菜，是沒(méi)有良心的，是喪失道德的。

　　但是預(yù)制菜大規(guī)模推出，我們已經(jīng)感受到了資本的巨大力量，所以，盲目的反對(duì)是沒(méi)有效果的。

　　當(dāng)資本和權(quán)力聯(lián)盟將預(yù)制菜的黑手深入到了小學(xué)校，幼兒園，我們就該認(rèn)真思考，拿出更有效的辦法。

　　其實(shí)，如果從更遠(yuǎn)的時(shí)間看，我想預(yù)制菜也許是兔子的尾巴——長(zhǎng)不了。因?yàn)闄C(jī)器人炒菜，機(jī)器人烙煎餅這類技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了。換言之，我們實(shí)際上已經(jīng)看到了預(yù)制菜的下場(chǎng)了。

　　從國(guó)家的角度講，與其推廣預(yù)制菜，不如強(qiáng)制壓縮工人們的勞動(dòng)時(shí)間，一周工作四天，每天6小時(shí)。預(yù)制菜的市場(chǎng)就大大縮小了。

　　很可惜，我們?cè)诘教庫(kù)乓珯C(jī)器人的時(shí)代，縮短勞動(dòng)時(shí)間的事情，從來(lái)沒(méi)有看到影子。

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