近日廣東省廣州市質(zhì)監(jiān)局食品專項(xiàng)組近日公布了對(duì)該市2014年食品生產(chǎn)領(lǐng)域日常抽查結(jié)果，致癌物再度現(xiàn)身。此次公告中，廣東省糧油儲(chǔ)運(yùn)公司第三倉庫生產(chǎn)的裕豐牌花生油鄰苯二甲酸二丁酯(mg)達(dá)到97.8，國家標(biāo)準(zhǔn)值是≤0.3，超標(biāo)326倍。
據(jù)了解，鄰苯二甲酸二丁酯即俗稱塑化劑，是一種環(huán)境荷爾蒙、影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致肝癌，若是處在發(fā)育期的幼兒，它帶來的潛在危害會(huì)更大。
無獨(dú)有偶，2014年5月4日光明日報(bào)報(bào)道，“限塑令”催歐洲反思“用過即扔”。歐洲議會(huì)日前以539票支持，、50票反對(duì)、72票棄權(quán)的絕對(duì)優(yōu)勢通過一項(xiàng)提案，要在歐洲范圍執(zhí)行“限塑令”，減少百年污染(塑料需要數(shù)百年才能分解)。
同是該報(bào)同日發(fā)表的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽之變》披露，美國食品營養(yǎng)標(biāo)簽20年來將首次大幅修改，世界多數(shù)國家營養(yǎng)標(biāo)簽營養(yǎng)素成分表由“1+x”兩部分組成：能量和核心營養(yǎng)素，核心營養(yǎng)素各國差異性很大，中國僅4種，美國高達(dá)14種。
可見食物安全世界性關(guān)注的問題，也看出中國與世界發(fā)達(dá)國家從標(biāo)準(zhǔn)到理念以及監(jiān)管的差距。近年來發(fā)生的食品安全問題，都涉及食品衛(wèi)生質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)問題，既有國內(nèi)的，又有國際方面關(guān)于糧油食品衛(wèi)生質(zhì)量安全的消息或披露。
2011年原衛(wèi)生部公布第一個(gè)食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，規(guī)范和指導(dǎo)營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，由推薦轉(zhuǎn)為強(qiáng)制，讓消費(fèi)者買得清楚吃得健康，這是食品安全的重大進(jìn)步。
當(dāng)年“蘇泊爾質(zhì)量門”分歧于1988年和1992年兩個(gè)檢測標(biāo)準(zhǔn)不同和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解差異，原衛(wèi)生部對(duì)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理完善。當(dāng)年公安部跨省破獲的地溝油制售案件最棘手的是沒有檢測地溝油的國家標(biāo)準(zhǔn) 。
當(dāng)年市場銷售的速凍食品以及國內(nèi)速凍米面食品行業(yè)排名前列的品牌大佬，都被查出“質(zhì)量安全問題”，且都是金黃色葡萄球菌超標(biāo)。原衛(wèi)生部首度承認(rèn)舊國標(biāo)不科學(xué)，存在新舊差異掌握或與國際接軌問題，這也涉及檢驗(yàn)檢測國標(biāo)問題。
國際方面，早些年美國盼望與中國合作確保所進(jìn)口的食品安全，加強(qiáng)信息資料的分享和彼此間的溝通。令人震驚的是當(dāng)年日本福島發(fā)現(xiàn)“輻射大米”。曾幾何時(shí)，因懷疑含轉(zhuǎn)基因成分，歐盟加強(qiáng)管控中國大米產(chǎn)品。
近年來密集的食品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管足以說明國際社會(huì)高度關(guān)注食品衛(wèi)生質(zhì)量安全，作為國際合作的重要內(nèi)容，不容小覷，同時(shí)足以看出中國政府痛心疾首根治食品衛(wèi)生質(zhì)量安全的勇氣和決心信心。
足以看出社會(huì)的期望度和消費(fèi)者的食品安全科普意識(shí)逐步增強(qiáng)，呼吁國家盡快修訂和健全食品安全各項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，與國際接軌，與國內(nèi)實(shí)際吻合，從嚴(yán)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)自律，落實(shí)監(jiān)管，在食品衛(wèi)生質(zhì)量安全方面寧可信其有，不可信其無，執(zhí)行檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)寧可從嚴(yán)從重，不可“輕描淡寫”。
食以質(zhì)為先，食品質(zhì)量衛(wèi)生安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要全程立體式監(jiān)管，需要地方政府負(fù)總責(zé)，食藥總局總牽頭，各級(jí)各有關(guān)部門、單位分段分級(jí)負(fù)責(zé)，構(gòu)建縱橫交錯(cuò)的立體式監(jiān)管體系，確保不留死角，不留空白點(diǎn)。
需要國家盡快建立健全覆蓋全部食品的衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品認(rèn)證要嚴(yán)之又嚴(yán)，食品檢測檢測標(biāo)準(zhǔn)要科學(xué)全面準(zhǔn)確實(shí)際，與國際并軌，做到有法可依，有章可循，有標(biāo)可檢，確保檢驗(yàn)檢測科學(xué)、統(tǒng)一、效能、準(zhǔn)確無誤。
在食藥總局的統(tǒng)一執(zhí)法下，各執(zhí)法部門協(xié)同一致，不推諉、不扯皮，聯(lián)手執(zhí)法，源頭執(zhí)法監(jiān)管，不讓任何不安全食品流入市場和餐桌，讓消費(fèi)者對(duì)食品原料成分和營養(yǎng)成分一目了然，讓消費(fèi)者通曉食品科普知識(shí)和常識(shí)，了然于心，安全放心消費(fèi)。
(孫曉明)
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