“吃魚”所想到的
逯元華
今天中午的主菜是魚，是白鰱魚，筆者吃得津津有味，比吃山珍海味還高興，且不住的感嘆：跟以前吃的魚的味道，就是不一樣，就是不一樣。我又問家人的感覺，都說，跟以前的吃的魚的就是不同。我也知道這魚的來歷：前幾天，妻子的農(nóng)村的親戚送的，送時并說，沒有污染，也沒有喂飼料，可以說是純天然的魚。談起現(xiàn)在的吃來，真是話長、叫人嘆息又無奈。以前我們常聽說，不少的養(yǎng)魚戶，撒尿素喂養(yǎng)，而白鰱、草魚都要吃這尿素的，這樣的魚可想而知。妻說，味道好是佐料的緣故，我說不是，而是魚的本身的問題，有魚味，是純真的，天然的。多少年都沒有吃到這種魚了。而以往在市場上所買的魚，吃時其肉質(zhì)是粉嘟嘟的。晚上又吃中午剩下的，還更有味，就是沒有多少，本人就將殘湯剩汁全部“消滅”了，且不住的說：“好吃！有味！” 感到四、五年吃魚，都沒有這個感覺了，跑到廚房悄悄給妻說，叫那個熟人又送或買這樣的魚來。還有前一段時間，自己在農(nóng)村的親戚，也送點小菜，是綠色食品，沒有打農(nóng)藥，自己也特別的熱情相迎，十分的感激，比送500元錢還高興。真是綠色食品勝過稀世之寶，求之不得。
最近，據(jù)信息時報報道： 瘦肉精已成為令中國運動員談虎色變的東西，在備戰(zhàn)奧運會關(guān)鍵時刻，國家體育總局甚至為了防止出現(xiàn)不必要的麻煩，而采取了各種措施，甚至禁止運動員吃豬肉！ 日前有運動員在個人微博里說：“今天總局下達通知，禁止運動員再吃豬肉，甚至在外羊牛都不能吃，只能吃雞魚。領(lǐng)導(dǎo)直接崩潰，之前還能吃到從北京空運過來的‘安全肉’，現(xiàn)在就連國家自己給運動員養(yǎng)的豬都查出了瘦肉精，這個社會還有安全感嗎？”接下來的一條微博里，這名運動員還說：領(lǐng)隊說要自己養(yǎng)豬……
又據(jù)中國廣播網(wǎng)報道：廣西河池龍江河段發(fā)生重金屬鎘嚴(yán)重超標(biāo)的水污染事件，直接危及下游沿岸群眾飲水安全。面對這一緊急情況，柳州市委、市政府發(fā)出了“打響柳江保衛(wèi)戰(zhàn)”的號召，全市上下團結(jié)一心，全力應(yīng)對此次突發(fā)事件、保障這座中國西南重要城市的飲水安全。
真是壞消息不少，哪怕是春節(jié)期間。當(dāng)然，好事還是有的：晚上收聽“新聞聯(lián)播”報道：我國用大車小車，運輸各種肉類、魚和蔬菜出口到香港、嚴(yán)格把關(guān)、質(zhì)檢，其合格率為百分九十九點九九，看來，港、澳兩地的市民真幸福！一點不用擔(dān)心食品安全的問題。可我們大陸百姓卻苦了，要是政府對大陸百姓也這樣做多好啊！有關(guān)的高級官員可以吃特供食品，可我們小老百姓呢？國家保證港、澳兩地的市民，吃上這百分之百安全的食品，倒也無可置疑，不但是一個食品安全問題，更重要的為了“一國兩制”，為了繼續(xù)鞏固國家的統(tǒng)一。而聯(lián)系我們內(nèi)地人自己，就不免有些想法了：我們內(nèi)地人就不是人？不是共和國的子民，就該吃有害甚至有毒食品。有人說，30歲以內(nèi)的人，都是吃著有毒食品長大的。君不見：地溝油，瘦肉精，讓人致癌的餐巾紙……
國家為什么不能象出口到香港、澳門的食品，進行嚴(yán)格的質(zhì)檢？當(dāng)然全國這么地方，這么多人，有關(guān)國家機關(guān)，如質(zhì)檢局，衛(wèi)生局、防疫站等也查不過來，但我們應(yīng)思考，產(chǎn)生這些食品安全的根本原因是什么？又如何從根本上解決這類問題，讓我們百姓放放心心的吃上安全食品。
答案：這就是廢除現(xiàn)在的市場經(jīng)濟體制，恢復(fù)計劃經(jīng)濟體制。所謂市場經(jīng)濟就在資源配置中以市場為主要手段的經(jīng)濟。它要求資源優(yōu)化配置，而優(yōu)化配置的標(biāo)準(zhǔn)又是什么？中學(xué)政治教材也未講。本人有一天，稍捉摸一想，那不就是利潤的最大化。為了這個“最大化”而有些不法生產(chǎn)者和商人，不擇手段，自然地溝油，瘦肉精，讓人致癌的餐巾紙……就應(yīng)運而生。俗話說，無商不奸，這不是沒有道理的。市場經(jīng)濟的缺陷之一就是自發(fā)性，我給學(xué)生解釋這個“自發(fā)性”就是為了個人利益或小團體利益而不擇手段。這就是現(xiàn)在三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等產(chǎn)生的根本原因。另外，產(chǎn)生這些食品問題的還有一個重要原因，就是腐敗。
談到腐敗，最近，總后勤部政委劉源說，腐敗十分嚴(yán)重：已影響到解放軍和中共的生存。他還說，不怕丟官，也要同腐敗斗爭到底，真讓人感動。其實，腐敗的產(chǎn)生跟前面所說的市場經(jīng)濟，有著直接的很大的關(guān)系。為了利潤的最大化，一些不法廠家、商人就是用金錢、美女將有關(guān)的干部和工作人員拉下水，正如毛澤東在1949年說：“可能有這樣一些共產(chǎn)黨人，他們是不曾被拿槍的敵人征服過的，他們在這些敵人面前不愧英雄的稱號；但是經(jīng)不起人們用糖衣裹著的炮彈的攻擊，他們在糖彈面前要打敗仗。” 少數(shù)質(zhì)檢局等有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，就是被毛主席所說的金錢或美女所“攻下、俘虜”，有害或有毒食品大行其道，自然食品難以保證質(zhì)量、安全，因而人們的食品安全、健康就成了大問題。這可苦了老百姓，物價這么高，而購回來的食品又是這樣或那樣的問題，我們只有無奈的感嘆：我們現(xiàn)在還能吃什么？還能吃什么！莫非也象體育總局下達通知，禁止運動員再吃豬肉，甚至在外總局下達通知，禁止運動員再吃豬肉，甚至在外羊牛都不能吃，只能吃雞魚那樣，禁止自己吃豬肉，那誰也能保證羊、牛沒有問題，且羊、牛的價格那么高，這些都是市場經(jīng)濟惹的禍。
今天筆者偶然看到一篇文章，其中陳有西律師說到，一次在日本旅行中，共進晚餐時，中國通的伊滕專務(wù)說：我問了好多中國的朋友，中國特色的市場經(jīng)濟，同西方國家的市場經(jīng)濟，有什么區(qū)別？沒有一個人向我說明白。我說，我可以回答你：其他的都一樣，中國特色的市場經(jīng)濟只要再加上一條共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)。這就是區(qū)別。伊滕笑著說很對。鄧小平說，市場經(jīng)濟是中性的，既不姓資，也不姓社。資本主義可以搞市場經(jīng)濟，我們也可以搞市場經(jīng)濟。鄧的說法到底是正確的或是錯誤的？其實，資本主義國家都承讓市場經(jīng)濟就是資本主義經(jīng)濟。鄧小平又說，我們搞的市場經(jīng)濟是在社會主義制度的前提下進行的，或者是與社會主義的基本制度結(jié)合起來的。我們還是用1978年時的關(guān)于真理標(biāo)準(zhǔn)大討論時的一句著名哲學(xué)觀點：實踐是檢驗真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)來證明：但二十多年實踐告訴我們，我國搞市場經(jīng)濟是行不通的，因為它實質(zhì)上就是資本主義經(jīng)濟。多年來，不斷出現(xiàn)又的食品安全問題，就是充分的證明。
當(dāng)然我們所要恢復(fù)的計劃經(jīng)濟，跟比改革開放前，即毛澤東時代的計劃經(jīng)濟，又要有所不同，即要適當(dāng)加大市場調(diào)節(jié)，即增大靈活性。在上世紀(jì)八十年代，老革命家陳云同志，是積極主張搞改革開放的，后來，他看到市場經(jīng)濟的產(chǎn)生的眾多的各種社會問題和社會危機，又主張恢復(fù)改革開放前的長期搞的計劃經(jīng)濟，且搞計劃經(jīng)濟，也是陳云同志的擅長、優(yōu)勢。毛澤東時代，是想吃有害或有毒食品，想吃有害或有毒的魚，都吃不到！
2012-1-28
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