雨中，特別掛念帳篷災(zāi)民的吃飯問(wèn)題——災(zāi)區(qū)歸來(lái)談感受（2）

雨中，特別掛念帳篷災(zāi)民的吃飯問(wèn)題——災(zāi)區(qū)歸來(lái)談感受（2）

風(fēng)云嘯

初到鎮(zhèn)安置點(diǎn)，看到路邊援建的自來(lái)水供應(yīng)點(diǎn)，有一種很放心的感覺(jué)。大約每隔一百米就有一處吧，每處應(yīng)該有五到六個(gè)水龍頭，每個(gè)龍頭配兩個(gè)洗手池。水應(yīng)該是從山上引來(lái)的，又經(jīng)過(guò)相關(guān)設(shè)備的處理，所以清潔，用起來(lái)很方便。在附近洗刷、走動(dòng)的女孩子也干凈水靈，看來(lái)衛(wèi)生、飲水條件蠻好的。

路旁的帳篷外邊，往往會(huì)有一個(gè)簡(jiǎn)單的灶。剛到的時(shí)候，不少帳篷外只是用幾塊磚或石頭支鍋，也就是幾天，三面是磚，一面留空添柴的簡(jiǎn)易灶就流行開(kāi)來(lái)。說(shuō)是灶，其實(shí)也就是用每邊四塊共十二塊磚壘起來(lái)，搭個(gè)窩，有的再補(bǔ)上泥。一個(gè)小鍋就在這灶上支著，鍋下的柴禾多是從山里打來(lái)的，騰騰的冒者火苗，帶著些炊煙，飯和菜的香氣從這鍋灶里飄出來(lái)。

災(zāi)民的炊具比較簡(jiǎn)單，是政府發(fā)的。此外每人每天的一斤米供應(yīng)地很充足。食用油和糧一樣按戶發(fā)，每人每天三錢到八錢，隨村組不同有差別。菜有買的，也有自己去采的。我在山上和村民聊時(shí)，一個(gè)青年人扛了一大包野菜經(jīng)過(guò)，我撕下來(lái)一頁(yè)嘗嘗，葉質(zhì)厚，沒(méi)有苦味，就咽了，他們都笑我。一個(gè)大學(xué)生志愿者告訴我，這里，蔬菜還主要是從外邊運(yùn)過(guò)來(lái)。我問(wèn)了問(wèn)豬肉的價(jià)格，十塊錢一斤。

到災(zāi)民住處時(shí)，有時(shí)就看一下他們吃些什么。一個(gè)重要的規(guī)律是：家里受災(zāi)重的，吃的都很簡(jiǎn)單，家里受災(zāi)輕的，飯桌上也有內(nèi)容。有一家住房是羌族木架構(gòu)風(fēng)格，只是墻壁開(kāi)裂，整體基本完好，飯桌上有四樣菜，葷素搭配。一家住進(jìn)板房里的，家離安置點(diǎn)遠(yuǎn)，房子沒(méi)有倒但不能住了，鍋里滿放著豬肉。我曾到一個(gè)初中生家的帳篷里去，他家房子和耕地都被山體吞沒(méi)了，鍋里也就是幾片菜葉，些許油星。我望著這個(gè)正在長(zhǎng)身體、第一時(shí)間在震塌的教室里救出了三個(gè)同學(xué)的孩子，心中一陣憐惜。

簡(jiǎn)單的灶支在露天，帳篷里又擁擠，下雨時(shí)生火困難。一個(gè)老太太對(duì)大學(xué)生志愿者說(shuō)：孩子都出去打工了，就怕下雨時(shí)沒(méi)法吃飯。一個(gè)災(zāi)民告訴我：下雨時(shí)吃發(fā)來(lái)的方便面，一袋一袋都霉了，還得吃，得活啊。所以，當(dāng)昨天夜里我在家中，聽(tīng)著外面的風(fēng)雨聲急，就睡不著覺(jué)：如果災(zāi)區(qū)也下了這么大的雨，災(zāi)民們?cè)趺闯园　?/p>

我覺(jué)得向?yàn)?zāi)區(qū)供應(yīng)米的同時(shí)，也可以供應(yīng)一些干糧。可以提供不帶調(diào)料的大包裝方便面，成本低，便于大生產(chǎn)。餅干也不錯(cuò)，但不要又是夾心又是奶油的，讓災(zāi)民覺(jué)得是奢侈品，甚至甜味都可以不加。這些都便于保存。我最傾向的是電烤餅或干炕大餅，能保存，實(shí)惠，天冷時(shí)吃起來(lái)不嫌涼。饅頭雖然易做，但水分多，不適宜貯存。反正總之一句話，一樣的錢，怎樣讓災(zāi)民吃進(jìn)去的糧食多，身體有保障，怎樣就是好辦法。在最基本的生活物資以外，添來(lái)添去添花樣，災(zāi)民受用不起，徒增成本。

在這個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)安置點(diǎn)上，全鄉(xiāng)重災(zāi)村的災(zāi)民都集中在這里。可以用政府輔助的方法建一家干餅店，干餅應(yīng)可以用米換。這里的蠟肉很出名，易久放，味道純正，有自然香味。我覺(jué)得因?yàn)榇蠹叶夹枰@里做的干餅也能象辣肉一樣好。

二○○八年七月二十三日
 

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