《舌尖上的中國》這部記錄片真不錯，強烈推薦。
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大自然是一位極其多產的夫人，
她的愛女遍布世界每一個角落。
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君不見在雪山環抱的香格里拉，
在松樹和櫟樹的自然混交林中，
一場雨后有多少松茸正出落得
楚楚動人，正等待著幸運者們
掀開她們頭上縫成蓋頭的松針。
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君不見遂昌竹林干凈的泥土下，
入冬后有多少冬筍正一身盛裝，
秘密醞釀著她們在隆冬的演出;
而在南方，在柳州盛夏的竹林，
身著綠色橫格花衣裳的鞭筍們
早已經破土而出，正迎風挺立。
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君不見臘月吉林查干湖的魚群，
正閉目凝神，一動不動，她們
正靜靜等待著，等待著，等候
冰面上飛馳而來的騾馬和漁工，
等候穿著棉襪子和氈嘎達靴子、
戴著狗皮帽子的人，等候他們
拉冰下的大網，迎接她們出世。
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大自然，尊貴的夫人，就連她
出一次汗，都化作珍奇的饋贈，
放置在大理諾鄧山的天然鹽井，
那些鈉與鉀主導的奇特的晶體，
一千年來不斷地被人恭請出山，
參與了多少次密不外傳的烹制，
并創造了多少次舌尖上的傳奇。
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啊，你們洞庭湖上的千頃蓮塘，
世人單知吟詠你們接天的蓮葉，
單知嘖嘖稱贊你們映日的荷花，
當他們為敗荷而長吁短嘆之際，
哪里能想到尊貴的夫人已把她
珍愛的嬌女寄養在水下的淤泥。
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“采蓮南塘秋，蓮花過人頭;
低頭弄蓮子，蓮子清如水。”
不，這里撐船而過的不是姑娘，
而是壯漢，肩寬、胸闊、腰圓，
他們一身的力氣無意傷春惜花，
也無意撥弄和采摘遍地的蓮子，
他們是湖上三百個職業挖藕人。
身著連肩膠皮褲，手持特種鍬，
他們對于每一根藕都無比謹慎，
甚至奉若神明，他們技藝嫻熟，
他們了解整根藕的走勢和長度，
當他們完整地取出那么一整根，
他們做到了保存“美”的完整。
黑色淤泥難掩美人絕世的風韻，
尊貴的夫人賦予她玉質和冰心。
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朋友們，不論你們正置身何處，
不論你們嘗過家常的油燜冬筍，
或者是不那么家常的炭烤松茸，
不論你們嘗過黃豆酸筍小黃魚
或者是同樣拌有酸筍的螺螄粉，
不論你們嘗過白云之南諾鄧鹽
腌制并發酵過的三年諾鄧火腿，
或者是塞外查干湖出產的鳙魚
魚頭制作的北京味魚頭泡面餅，
不論你們嘗過金黃酥脆的藕夾，
或者是香濃暖人的蓮藕燉排骨，
讓我們想想采摘松茸并用松針
把菌坑蓋好的卓瑪和她的媽媽，
讓我們想想輕刨輕取之后同樣
蓋好土的遂昌縣挖冬筍的老包，
讓我們想想柳州的阿亮不賣他
供不應求卻腌制不到期的酸筍，
讓我們再想想查干湖的漁把頭
石寶柱他們的漁網眼有多么大，
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讓我們最后再想想從安徽趕往
湖北的圣武和茂榮，他們那些
挖藕人不經意間一起說到的話：
“……這是出自我們的藕，
這是我們挖出來的，
這是出自我們的手……"
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再讓我們省卻一切含蓄和委婉，
開誠布公地表示感謝還有祝福，
感謝大自然，祝福她永遠多產，
永遠尊貴，并免于無禮的侵犯;
感謝勞動的人們，并感謝勞動，
祝福他們幸運，并且祝福他們
腰不疼，腿不酸，胃別不好受，
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因為大自然是一位尊貴的夫人，
而所有的我們，都是她的愛子。
舌尖上的中國，鄉愁的滋味
一 [ 阿輝1 ]
看央視記錄片《舌尖上的中國》第一集，“大自然的饋贈”
那些冬筍春筍酸筍甜筍，那些深海里的魚，深山里的菌，世界上，還有哪個民族是比中國人更懂得吃的民族呢?我這樣說的時候，某妞反駁，美國人吃漢堡、熱狗、皮薩和生菜沙拉，吃了幾百年，也活得挺好啊。我說那叫沒文化，某妞說，文化是個垃圾筐,什么都能往里裝。
《舌尖上的中國》第二集“主食的故事”。
東西南北形形色色的面。
一樣的米，不一樣的食法。
那些包子面條花卷，年糕、米粉、湯團。
最最誘惑的，還是春節的餃子，端陽的粽子。
看得我有哭的沖動。思鄉，原來是和味覺連在一起的。
身處異鄉，吃什么已經不重要了，關鍵是不能和你思念的親人一起
吃。這個才真讓人抓狂。
《舌尖上的中國》第三集“靈感的轉化”。
吃的法則里，風味高于一切。
中國人孜孜不倦地追求美味。
豆腐，可算是中國人貢獻給世界的最偉大發明。
干濕軟硬，條絲片張，發酵變質，霉菌長毛，無不是轉化的效應。
小小的豆子搖身可變萬化。
而北方錫林郭勒草原上的牧民，則用奶制作出另一種變化了美味，奶豆腐。
在第三集里，我看見錫林郭勒草原上的蒙古包，蒙古包里用牛奶、磚茶和炒米制成的奶茶。
我看見年輕的牧人孟克騎在馬背上，用爺爺的望遠鏡眺望遠方。
我看見孟克的媽媽擠牛奶，孟克的姐姐找到迷路的小羊。
這樣一部電視記錄片，拍得如此樸拙，又如此充滿詩意和力量。
有個美國同事曾經開玩笑地說：“中國人只需用美食就可以征服世界。”
美食最集中地體現了中國人的智慧。無論在世界哪個角落，有中國人的地方，就有中餐館。
盡管那中餐，不那么地道也不那么正宗。思鄉是舌尖上怎么都改變不了的感覺。
艾柯卡的父親說：無論怎樣人們都要吃，因此開飯館是最穩妥的行當。
從沒看過哪部電視片，能像這部一樣，溫柔卻強勁地牽扯了我心底最濃烈的思鄉情緒。
好友阿敏說，晚上跟老公一起看了兩集之后，兩個人相對無言。今
天一大早，發現老公上網查詢，看看曾邀請他回國工作的機構，還有
沒有新的機會。
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