食品國標應保消費者還是生產經營者利益？
作者 堅守良知
據新京報報道，我國現行的乳業標準中，原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升，是歐美標準的20倍，而此前的標準是50萬個。不過，有關乳液社團人士辯解，若提高標準，許多散戶奶農達不到，其利益將受損。
食品國標是什么東西？雖然有的人不知道，但一個基本的概念應該是，食品是拿來吃的，而根據病從口入的原理，食品國標要求食品不僅要確保營養，而且還應確保食品安全。若食品造成了對消費者的人身損害，再營養的食品，也是不合格的食品。說得嚴重點，這樣的食品，實際上就是一個冷酷的殺人工具，它可能慢慢地摧殘特定的消費者群體，損害其身體健康甚至導致生命結束。
眾所周知，細菌既有利也有害，但是，細菌是許多疾病的病原體，破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂、肺結核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是它引發的。因此，國標是該提高原奶細菌數允許最大值，還是應降低其標準？
對于散戶奶農達不到標準之說，我們既理解，也不能茍同。或許，在許多食品的產業鏈中，最基礎的生產者，即種養殖產品的創造者，付出最多，獲利卻最少，而收益最多的則是成品加工者和經銷者。比如乳制品，奶農生產的原奶，交給乳制品生產者加工成成品，然后通過經銷商賣到消費者手中，不知是不是也符合這一價值原理？但有一點不可否認，奶農的利益并非最大的利益，且原奶細菌數應該是可以通過加工環節降低的。即使不能降低，也不能因為奶農的利益而降低國標，從而導致眾多的消費者受損。
乳制品并不是一個簡單的商品概念，其中蘊含著很深很深的意義，相信大家不言自明。要知道，乳制品的消費群體主要是作為下一代的嬰幼兒，我們不能因為利益而危害下一代，威脅國民健康。若用國家和民族的興衰存亡來比喻，或許并不過分，若有閃失，獲利將遠遠低于付出的代價。生產經營為的是獲利，而國標為的是國民營養和健康，在二者之間，我們無法舍棄其中的一方，那么，就只能二者兼顧。于是，我們的唯一選擇，就是幫助奶農降低細菌數，提高營養成分，政府相關部門和成品加工者就不能推卸應有的責任，立即積極作為。因為這也是法律和時代賦予你們的神圣使命，因為同胞的身體健康、生命安全就在一念之差中起落。
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