蔣高明：美國超市里有多少轉(zhuǎn)基因大豆制品

蔣高明

 

        吃什么？美國人是很講究的，他們相信政府的倡導(dǎo)，他們對于轉(zhuǎn)基因食品是心存戒心的，食品市場上都有明確標(biāo)注。他們青睞的是有機(jī)食品，而不是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是窮人的食品。但是在中國，誰能夠為消費(fèi)者把這道關(guān)呢？假如我想買非轉(zhuǎn)基因的食品，我該到哪里買？春節(jié)期間，妻在超市買了許多外觀漂亮的西紅柿，當(dāng)我將轉(zhuǎn)基因西紅柿的秘密——“將深海魚的基因轉(zhuǎn)到西紅柿里去”，告訴妻的時候，妻惡心地將那些高價買來的西紅柿全部倒進(jìn)了垃圾桶，發(fā)誓再也不買好看光鮮的西紅柿了?？墒牵覀冇衷摰侥睦镔I安全放心的西紅柿呢？
    
        我們可能沒有辦法選擇，因為轉(zhuǎn)基因農(nóng)學(xué)家正將他們研究的所有作物都要轉(zhuǎn)基因，因為這樣的課題容易得到經(jīng)費(fèi)支持。他們必須出成果，盡管他們也知道轉(zhuǎn)基因未必是好辦法，但花了錢，就得辦事。辦事就得將簡單問題弄復(fù)雜了，否則上不了檔次。在他們眼里，別人都不懂的學(xué)問才是真學(xué)問!當(dāng)我們被轉(zhuǎn)基因食品包圍的時候，我們已別無選擇。
    
        已經(jīng)知道的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物、蔬菜和果實就有：玉米、大豆、小麥、水稻、棉花、煙草、木瓜、土豆、西紅柿、油菜、茄子、亞麻、菊苣、甜菜、櫻桃番茄、苜蓿、甘藍(lán)、豇豆、胡蘿卜、辣椒、生菜、蘋果、獼猴桃、葡萄、柑橘、草莓、海棠、梨，等等。
    
        所有轉(zhuǎn)基因植物清單應(yīng)當(dāng)更長，但我找不全，還沒有找到中藥材的(中藥也有人搞轉(zhuǎn)基因，但是沒有在網(wǎng)上找到)。動物食品也應(yīng)當(dāng)有，已知的有轉(zhuǎn)基因牛、豬、羊、鯉魚、鯽魚、泥鰍(這三種魚類轉(zhuǎn)的是老鼠重金屬結(jié)合蛋白基因、人生長激素基因等)、團(tuán)頭魴、大馬哈魚、虹鱒等，但因為不標(biāo)記，大家稀里糊涂地吃。據(jù)最新的消息，中國科學(xué)家已經(jīng)對100多個生物物種進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因“手術(shù)”，涉及基因200多個，其中很大一部分是人類的食品甚至藥品。
    
        現(xiàn)在，食物生產(chǎn)與消費(fèi)的格局是：種菜的不吃自己種的大棚菜；養(yǎng)豬的不吃自己養(yǎng)的豬肉；養(yǎng)雞的不吃自己的速成雞；養(yǎng)王八的不吃自己養(yǎng)的激素王八。轉(zhuǎn)基因的吃不吃自己的轉(zhuǎn)基因呢？當(dāng)我問國外的轉(zhuǎn)基因科學(xué)家時，他們大都說不吃；而你去問中國轉(zhuǎn)基因主流科學(xué)家時，他們都說愿意吃，還說味道好極了。

 

        那么，在轉(zhuǎn)基因大豆的故鄉(xiāng)，美國人吃不吃轉(zhuǎn)基因大豆呢？一名不愿透露姓名的留美學(xué)者在筆者博客上留言，透露出的一些信息可供我們參考。

   

        自從中國批準(zhǔn)在湖北和山東分別種植水稻和玉米等主糧的轉(zhuǎn)基因安全證書以來，該留美學(xué)者就開始留意美國超市的食品。令人意外的是，雖然美國出口到中國的轉(zhuǎn)基因大豆每年達(dá)四五千萬噸，占據(jù)中國大豆市場的70~80%，中國的大豆油、豆奶、豆腐大多都成了轉(zhuǎn)基因大豆的制成品，可是，美國超市里，大豆制品卻基本上是非轉(zhuǎn)基因的。他在美國一超市購物時，順便用手機(jī)拍攝了一些照片。照片清晰地顯示這樣的信息：豆奶、牛奶、豆腐、雞蛋包裝盒上印有“Organic" (有機(jī)產(chǎn)品）字樣；豆奶印著Organic soymilk；牛奶印著Organic milk；豆腐則印著美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的有機(jī)食品字樣，或者非轉(zhuǎn)基因食品 (Non-Genetically Modified Organism, Non-GMO)；即使不吃轉(zhuǎn)基因豆粕的雞產(chǎn)的蛋，也是清楚地標(biāo)注著Organic eggs(有機(jī)雞蛋)。

 

        據(jù)了解，美國轉(zhuǎn)基因大豆和玉米，在美國本土主要是用于動物飼料和生物燃料，再就是出口到發(fā)展中國家，包括非洲、中國，去喂養(yǎng)發(fā)展中國家的人口。令筆者感到痛心的是，美國人不吃的轉(zhuǎn)基因大豆，日本、韓國、歐洲人也不吃，中國商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部卻對其敞開大門，讓轉(zhuǎn)基因大豆憑其低廉價格優(yōu)勢沖擊我國大豆市場，讓中國人吃美國動物才吃的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、甚至稻米。中國農(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)的本土大豆卻賣不出去。
 
        其實，在美國，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積出現(xiàn)下降趨勢。這是自1996年以來，轉(zhuǎn)基因大豆第一次面臨生存困境。大豆較低的期貨價格，具有吸引力的非轉(zhuǎn)基因大豆的溢價，不斷上漲的轉(zhuǎn)基因大豆種子的價格，都使得美國農(nóng)民青睞非轉(zhuǎn)基因大豆。來自于美國大豆協(xié)會、大學(xué)與糧商的代表一致認(rèn)為：隨著對非轉(zhuǎn)基因大豆需求的增加，美國農(nóng)民越來越傾向種植非轉(zhuǎn)基因大豆。

 

        轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)非常昂貴，再加上轉(zhuǎn)基因食品業(yè)市場很容易被極少數(shù)公司壟斷，出于本能的健康保護(hù)要求，越來越多的人選擇食用非轉(zhuǎn)基因食品。在這方面，日本、歐洲、韓國等對轉(zhuǎn)基因食物的抵制尤為強(qiáng)烈。

 

        上述信息是來自美國的中國學(xué)者，讀者可能擔(dān)心存在偏見。那就讓我們再來看看位于北美的加拿大，是如何銷售轉(zhuǎn)基因食品的。

 

        在搜狐博客上，我讀到這樣一篇文章《我在國外看到的轉(zhuǎn)基因食品》，作者是吳學(xué)云。據(jù)吳稱，他生活在加拿大，曾經(jīng)從事飼料添加劑的國際貿(mào)易工作，去過歐美很多地方，親眼看到美國廣袤的土地和強(qiáng)大的農(nóng)作物生產(chǎn)能力，深切嘆服美國、加拿大和部分歐洲國家等擁有的豐富的自然資源。這些國家出售的食品種類極其繁多。

 

        吳學(xué)云介紹道，數(shù)年前，他在離家不遠(yuǎn)的地方發(fā)現(xiàn)了一個數(shù)千平米的超市，這是加拿大一家很有名的食品超市連鎖店Lablows (http://www.lablows.ca/)。在進(jìn)大門的左側(cè)顯著位置，有一個約百余平米的專柜，排放著幾排食品。仔細(xì)來看，原來是“轉(zhuǎn)基因食品專柜”。所有產(chǎn)品都擺放在顯著位置，標(biāo)明為轉(zhuǎn)基因食品。價格比同類的非轉(zhuǎn)基因食品，大約便宜三分之一。

 

        在美國及加拿大，吳學(xué)云也常去購買散裝大宗食品，這些食品價格類似中國的批發(fā)價。在一家非常有名的超市Costco (http://www.costco.com/)，他看不到轉(zhuǎn)基因食品。該店采用會員制，在北美擁有很多連鎖店，非常適合人口多的家庭購買食品和日常用品。在所有連鎖店里，他沒有見到任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

 

        上述兩家超市，在北美應(yīng)當(dāng)是有代表性的。對于轉(zhuǎn)基因食品，加拿大似乎是設(shè)專柜專賣的，且在產(chǎn)品包裝的顯著位置標(biāo)明。發(fā)達(dá)國家有保護(hù)公眾知情權(quán)的法律，消費(fèi)者買了什么，是要明明白白告訴他們的。當(dāng)然，也不排除一些小超市欺詐消費(fèi)者，擅自出售轉(zhuǎn)基因食品，但這樣做，是要冒坐牢風(fēng)險的。
    
        從上面的介紹中，我們可以讀出以下的信息：第一，美國和加拿大超市對轉(zhuǎn)基因食品控制很嚴(yán)；第二，美國轉(zhuǎn)基因玉米和大豆是作為飼料喂牛、雞、豬的，以獲得牛奶、雞蛋、豬肉等制品；第三，即使如此，美國和加拿大人還是不希望這些產(chǎn)品里含轉(zhuǎn)基因成分，他們青睞的是有機(jī)食品；第四，轉(zhuǎn)基因作物如玉米、大豆是出售給中國、非洲等發(fā)展中國家的；第五，中國進(jìn)口大豆的70~80%是轉(zhuǎn)基因的，但相關(guān)下游產(chǎn)品并沒有標(biāo)注是否含有轉(zhuǎn)基因成分。

 

        我們該怎么辦？我們要求有關(guān)部門對轉(zhuǎn)基因大豆制品，進(jìn)行明確的轉(zhuǎn)基因標(biāo)示，我們還要求對大豆的下游產(chǎn)品，如大豆油、大豆粕，以及使用轉(zhuǎn)基因豆粕喂養(yǎng)的雞、牛、豬、鴨、鵝等，也實行這樣的標(biāo)志。這是中國消費(fèi)者的基本權(quán)利，完全不用和美國人商量，因為他們歷來是不和我們商量的。