2008年7月，英國柴郡番茄植株地上部被殘留有氨基吡咯烷酮除草劑的有機肥侵染，葉片發生卷曲 | 圖片來源：維基百科
1、草甘膦殘留物影響番茄產量
芬蘭的最新研究發現，家禽（牲畜）糞便肥料【譯者注：類似中國的有機肥】中發現了殘留的草甘膦，這造成了有機番茄等作物的減產。
芬蘭一家番茄種植公司懷疑其使用的家禽（牲畜）糞便肥料導致了公司有機番茄的減產，于是他們委托了一家機構的科學家們對這些肥料進行檢測，檢測的結果顯示該肥料中草甘膦殘留量很高?？茖W家們比較了兩種以糞便為基礎的肥料，這些肥料都是由歐洲生產的，專供專業園藝使用。比較結果顯示，第一種番茄種植公司使用的肥料中草甘膦殘留量為0.94毫克/千克，對照肥料中的含量僅為0.23毫克/千克。
以家禽（牲畜）糞便為基礎的肥料通常在市場上都被宣傳為適合用于有機作物的生產，但這并不意味產生糞便的家禽（牲畜）是有機養殖的。
之后，科學家們按照商業種植的做法，在溫室中種植了72棵同品種番茄。14周之后科學家們發現，與草甘膦殘留量較低（0.23%）的對照肥料相比，使用草甘膦殘留量較高的肥料（即種植公司使用的肥料）種出來的番茄，其總收成減少了35%，一級番茄的產量減少了37%。
科學家們在論文中解釋說：“除草甘膦含量不同之外，兩種肥料其他含量基本相似。因此，該研究中番茄產量的降低，可以合理地歸因于以家禽（牲畜）糞便為基礎的肥料中草甘膦殘留量較高。吊詭的是，這些肥料的賣點之一卻是適用于（包括番茄在內的）經認證的有機園藝生產。”
科學家們聯系了五家化肥公司、兩家農業組織、一家飼料公司和兩家致力于養分和農業經濟循環的政府組織，以明確該研究結果的準確性，并且制定減緩草甘膦污染的措施。五家化肥公司中有兩家認為家禽（牲畜）糞便是草甘膦殘留的來源，并表示有興趣制定農藥殘留參數。
家禽（牲畜）糞便中的草甘膦從何而來？雖然科學家們沒有回答這個問題，但他們立即想到了兩個來源：谷物在收獲前會被噴灑草甘膦除草劑，起到“干燥”的作用；耐草甘膦的轉基因玉米和大豆也會被噴灑草甘膦除草劑，而這些玉米和大豆在全球范圍內被用于喂養家禽（牲畜）。
本文作者總結了科學家們的研究：
雖然回收肥料（即以糞肥或堆肥為基礎的肥料）中的草甘膦污染程度尚不清楚，但本研究表明，這種污染會對作物生產產生負面影響。目前缺乏相關的檢測和監管來確保肥料中不含有害的草甘膦或其他農藥，這給農業生產者帶來了風險。這個風險對于依賴有機肥的生產者來說尤為嚴重，對于企圖擺脫礦物肥料的可持續性傳統農業也是如此。
2、除草甘膦外，還有其他除草劑讓人頭疼
除草劑“氨基吡啶脲”也經常出現在動物糞便中，其持久性足以嚴重損害或殺死用受污染家禽（牲畜）糞便肥料種植的植物。氨基吡啶脲的受害者包括本文作者以及她的朋友，她的朋友發現被除草劑污染的馬糞毀壞了自家種植的番茄。
另一個令人憤慨的例子是美國正在發生的悲劇，耐麥草畏的轉基因作物田里的除草劑麥草畏發生漂移，摧毀了數百萬英畝不耐麥草畏的作物和野生植物。
對于這種使用化學產品損害糧食作物的行為，社會還能容忍多久？商業上需要經過認證的無農藥殘留或低農藥殘留肥料，并向保證在生產過程中不使用持久性農用毒素的生產者支付溢價。然而，生產者必須支付這種無殺蟲劑的肥料溢價似乎明顯不合理。更公平的制度是通過對殺蟲劑產品征稅來迫使污染者付費。
消息來源：GMwatch
日期：2024年9月8日
作者：Claire Robinson（廚師和
網絡美食節目主持人，
追求以最少的食材做出最美味的食物）
編譯：上農食 侯娣
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