近一個月，“淄博燒烤”毫無預兆的火出了。在淄博這樣一個長年默默無聞的三線城市，一個尋常的農貿市場“八大局”，居然喜提五一小長假全國景點單日客流量高峰。在此期間，淄博干脆利落的處置了一個又一個旅游勝地的常見“爆雷點”，讓人們對這座城市刮目相看。
自從大學生恢復線下授課，很多線上服務及各路KOL就感受到了流量KPI下降的壓力。五一小長假期間，一些關于淄博燒烤的有趣觀點，從主流評論中逆勢而出：“小地方的人閑得沒事到處湊熱鬧，沒品味，負分滾粗！”“這一場消費狂歡是大蕭條中的醉生夢死，中國經濟即將崩潰！”“俺小時候見過大下崗，工人失業了才一窩蜂去擺攤賣燒烤！”圍繞著這些聲音，甚至產生了“誰才擁有對美好生活的定義權”的議題。
淄博的燒烤熱是當地傳統產業萎靡不振的替代方案？這種觀點也對也不對。
淄博是一個老工業區，南北狹長，北部是黃河沖積平原，南部深入魯中山區。19世紀末通車的膠濟鐵路，讓當地幾個歷史上商貿繁榮的“旱碼頭”與德日兩國開發的工礦點發展成了一座“散裝城市”。淄博是中國城市規劃史上少見的組團式城市。
60年代中期，勝利油田石化工業基地的建設在淄博形成了以齊魯石化為核心的重化工業康采因，并通過略顯灰色的方式帶動了如今年產能5000萬噸的山東地煉行業興起。淄博的醫藥產業規模在華北地區能與“中國藥都”石家莊一較高下。淄博的沂源縣，平均海拔401米的“山東屋脊”，藏著上百億產值的醫藥產業群，從當年的“三線廠”轉型。淄博的陶瓷產業規模甚至領先于“中國瓷都”景德鎮，產品線門類齊全，從家用的瓶瓶罐罐，拼夕夕上只買幾塊錢的“瑪瑙玉石”，到航天航空、國防科工領域有特殊用途的產品。
上世紀80年代末、90年代初，淄博曾經以 “魯C”之謙，建成了寬闊綠地掩映下連片的高層居民樓——煉化工人住宅區雪宮小區，這樣的城市風貌畫面成為了山東衛視“山東風光”公益廣告的?？汀Ｔ谀莻€馬賽克還僅僅是建材、曾經代表奢華的年代，淄博憑借陶瓷工業優勢，用馬賽克貼了十幾公里長的河堤。顯然，淄博的產業結構非常貼合人們刻板印象中“老大黑粗”的山東形象。淄博曾經的輝煌，也與東北老大哥在相近歷史時期的畫像高度吻合。
尤其是近年來，淄博及鄰近的濱州作為京津冀大氣污染傳輸通道城市，傳統優勢產業的發展遭到了極大的挑戰。淄博以陶瓷為代表的一批中小企業依規關停，石化等行業的龍頭企業也因為環保壓力限產、轉產。淄博的鄰居——濱州某縣，某民營鋁廠新建生產線的單位能耗全球最低，由于硬性規定不得不拆除移建外省。2019年淄博第二產業產值基本零增長。難怪有些人條件反向似的把淄博的現狀套上了“東北病”及其發散思維形成的“北方病”。
但是，即便淄博發展遭遇了壓力，2022年的淄博仍然4400多億元GDP，GDP排名全國第66位、人均可支配收入全國第44位。淄博擁有多家行業龍頭企業和“專精特新小巨人”企業，努力布局新材料、智能裝備、新醫藥、電子信息“四強”新產業。顯然，這樣一座城市面臨的困難，遠不是讓某些朋友的少年時代蒙上陰影的那種凄風苦雨。
2023年4月，在全網熱情的烘托下，淄博接待游客480萬人次。淄博燒烤以價格實惠著稱，單客價及客人在淄博住宿的開銷極低，多家星級酒店改為青旅只為支持大學生“特種兵式旅游”，五一期間有關部門嚴查漲價。就算游客們人均在淄博消費一千元，這樣的熱度能持續一整年，也僅能帶來相當于淄博GDP百分之十幾的替代。淄博燒烤又不是釀造茅臺酒，它的技術門檻很低，容易被外地復制。淄博燒烤的流行不可能持續一整年，充其量僅能提供淄博這座工業城市百分之幾的GDP。
但是，淄博當地從政府到百姓形成了這樣的集體潛意識：通過接待慕名而來的食客，能讓人們感受到淄博內秀的一面。公正、廉明、高效，存在感恰如其分的公權。熱情、厚道，傳承著古樸價值觀的百姓。而這，正是淄博及整個山東地區，目前渴望被世人認識的一面。
與許多人的刻板印象不同，山東是我國的外貿大省、沿海對外開放一線。山東近年發展的一個重要的節點出現在2008年。此前，山東從日韓等方向引進了許多技術含量不高的進出口加工企業，經濟外向型導向明顯，對外貿易依存度逐年提高，于2007年達到峰值37.4%。
2008年全球金融危機，山東以進出口加工為主的大量中小外資企業破產、倒閉，一些外商甚至不顧信譽攜款潛逃，主要出口方向需求不振，對山東經濟發展造成沖擊。此后，山東對外貿易依存度逐年下降，至2017年下降至24.7%。
在此期間，山東暴露出一系列問題：多地主官及班子主要成員因貪腐問題落馬。兩家重要的商業銀行出現嚴重丑聞及經營風險。一些地區的民營企業集群因為互相擔保面臨資金困難。在產業轉型的焦慮中，一些地區因為盲動交了巨額學費——從“芯騙”到“水氫車”，詳情見某些媒體戰士的報道。
盡管山東擁有全國各省份門類最齊全的工業，但是產品性能及競爭力跟長三角、珠三角的企業相比，經常“欠火伙”。山東農業產值多年來位居全國第一，是糧食大省、蔬菜之鄉，農村居民收入頗豐，城鄉居民收入差距位于全國較低水平。但是山東衛視等本地媒體迎合山東旺盛的農村消費力的節目與文化產品，也成為了許多人嘲笑山東“土氣”的把柄。
自孔子以來，山東人跨省考學、考研、考公“為膏粱謀”的大軍就聞名全國。此時山東的現狀尤其是文化中保守傳統的一面，讓許多接觸了外鄉先進一面的山東人失望。關于山東的網絡“地域黑”，就屬山東人自黑自嘲貢獻的素材多。 山東在痛定思痛中，也在悄然發生轉變。
2017年至2022年，山東數字經濟規模增長40%以上。2021年“四新”經濟增加值占比達31.7%，四年提升10個百分點。山東“四新”經濟投資增速及占投資總額的比重均領先全國。山東新材料、新醫藥、新一代信息技術等領域實力全國領先，培育了智能家電等“雁陣形”產業集群，數量居全國第一。
山東能源消費占全國能源消費總量的8.4%，其中工業能耗占比高達75.6%。2022年11月國務院印發《關于支持山東深化新舊動能轉換推動綠色低碳高質量發展的意見》。山東將用嚴格的環保標準倒逼產業升級，率先綠色低碳發展，成為“碳中和”、“碳達峰”的先行省份。
顯然，達成這些成就并不是發幾個文件、寫幾篇文章，通過“書面雕花技術”就能實現的。產業升級與生產力發展是一個技術與資金不斷密集的過程，需要注入資金與技術。促成山東經濟走向轉型的引子是外貿萎縮，山東獲得相關生產要素需要依靠內生力量。轉型中的山東，這些生產要素并不是取之不盡。
山東衛視有一檔地方特色的真人秀，《問政山東》。內容是各地的頭頭們被提問一些難堪的問題，當場作答。頭頭對面坐著知名評論家和二會代表委員，評論家隨即銳評，代表委員當場“不信任投票”；主持人提問代表委員投下信任票或是不信任票的原由。節目結尾，觀眾席第一排就坐的上官還要登臺點評，節目結束把“受審”的下屬請到一旁談話。每隔一段時間，欄目組及有關部門的巡視組還要對節目曝光內容進行回訪。
前幾年，《問政山東》集中反映的問題包括：
符合扶持政策的企業沒得到足夠的優惠支持；或是企業在申請更高層次扶持的過程中，當地缺少必要的支持。
地方上的公共事業由于種種原因不如人意。比如說市政工程由于財政和土地指標、土地征收等原因，工期拖沓、工程爛尾。
科技園區等新業態園區魚龍混雜，負責園準入資質管理的部門比如當地科技局，缺少相關經驗及工作能力。
這檔節目能讓紅光滿面、笑容好像一尊小佛的市長，不出三分鐘就面如土灰、滿臉的肉都耷拉下來。節目對長官們的沖擊可不止是“紅紅臉、出出汗”，不乏有某地父母官在演播現場聲音哽咽。節目反映了山東在發展方式轉型過程中的常見尷尬：錢有些緊，事有些多，產業亟待升級轉型，但由于社會發展進步，甚至“賣地”的路徑依賴也不靈了。
2020年7月，《問政山東》有一期涉及淄博的節目。除了“四新企業”支持措施的老問題，還曝光的當地“動畫產業園成了燒烤城”的笑劇。淄博引進了一家文化企業，在破產后閑置的國企紡織廠廠區建設動畫產業園。由于種種原因，動漫產業園的1.9億投資意僅到位三千萬，業主方把園區的大量房屋租給了跟動畫產業毫不相關的燒烤店、婚紗影樓。
動畫產業園的尷尬反映出山東很多地方在經濟轉型升級過程中的尷尬。弄了一個高大上的概念，各種軟硬件條件根本無從談起，硬硬扛下了“智商稅”、“交學費”。在節目回訪中，淄博展示出極為務實的一面。當地首先在第一時間對節目曝光的動畫園區環境衛生問題進行了整治。
考慮到動畫產業園資金項目無法到位，沒有“大王說幾就是幾”，削足適履非要“動漫園”必須搞動漫，而是把動畫園從市級重點園區名單中除名。改善了經營環境的燒烤城還是燒烤城。整個過程中，當地政府對動畫園這一市場經濟運作項目采取了“關心但不干涉”的開放態度。
當地類似的舉措還包括2022年8月推出的“淄博人才金政50條”。包括將技工院校高級工以上畢業生納入淄博市人才公寓享受范疇。對來淄工作的全日制大專以上學歷大學畢業生按月提供生活津貼，每月500元至4000元，給予3萬至30萬元一次性購房補貼。人才生活補貼范圍拓寬至中專生和中級工。
“淄博燒烤”出圈展示出當地的社會管理水平，僅僅是淄博當地乃至山東地區近年治理水平不斷完善的冰山一角。淄博的目標很明確，并不是賺幾個燒烤的小錢，淄博在地級市里“家底”不薄，主要是為了吸納人才與展示投資環境。畢竟稷下學宮網羅人才與孟嘗君“買仁義”的事跡都發生在淄博，淄博現在做的主要是把傳統的智慧現代化。
山東經濟是中國經濟的縮影。山東的發展變化起源于2008年的外需不振，較早的在外部經濟環境沖擊下暴露出了問題，在此后十幾年的發展，尤其是近十年的發展中，出清了系統性風險，調整了發展方向，摸索內生驅動的經濟轉型與高質量發展。內生趨動既要對內經濟循環，又不排斥參與國際經濟分工大循環。山東的產業轉型升級提高了“好品山東”的競爭力，山東2022年對外貿易依存度已經從2017年的24.7%恢復至38.1%，高于全國平均。
經濟的內生趨動，主要從自身的發展與現代化中創造內需，引導供給，推動發展。在這一過程中，同樣需要深入發掘和現代化重構我們自己的智慧。
就像淄博燒烤最吸引人的實際上是濃厚的傳統“人情味”。消費者在這里被尊重，體驗毫無套路的親民的價格與遠去的“與人為善”熟人社交。曾經，原子化社會人與人的泛泛之交曾經被認為是現代與高效的體現，“熟人社會”往往跟“多管閑事”和“垃圾社交”劃等號。
社會發展打碎了舊有的組織，卻不能及時提供新的組織與認同感。原子化的個人面對市場經濟的大潮，無異于在寒冬中赤身露體。當人們無法從一切都被標上價格的商品社會獲取滿足，不可避免的回憶起曾經的熟人社會。
這也是某些人對淄博燒烤產生嚴重抵觸情緒的原因。他們在自我標榜的現代生活中幸福不幸福我們無從得知，但是他們好像失去了從這些傳統生活獲得幸福的能力，并習慣于否定他者從中獲得的幸福。盡管淄博燒烤根子上也是“一手交錢一手交貨”，很多朋友“賽博空吟聞笛賦”，懷念商品交換之外的人際溫情，但其實享受的也是商品化的人情味，真要回趟老家見一見七大姑八大姨就煩了。
利益相關：祖輩曾在淄博工作，多年前離淄?，F在淄博無親屬關系，無利益相關。
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