嚴海蓉 陳義媛：轉(zhuǎn)基因糧食改變了什么？

　　關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全與否，各方的觀點不一也爭論不休。不管從事轉(zhuǎn)基因糧食研究的人是因為的確尚未發(fā)現(xiàn)問題，還是發(fā)現(xiàn)問題有意向公眾隱瞞，一旦對一件事只叫好而完全不談弊端，公眾就有必要保持警惕。既然現(xiàn)在我們還無法百分之百確定轉(zhuǎn)基因糧食將會產(chǎn)生哪些后果，那么下面我們就先從轉(zhuǎn)基因玉米、大豆、大米已經(jīng)改變我們生活的片段說起。

　　玉米

　　當你狠下心來花大價錢購買一塊來自美國的安格斯牛眼肉的時候，是否知道這塊肉來源于怎樣一頭牛?美國愛荷華州立大學(xué)的特蘭克博士每天要處理的問題就是如何解決肉牛長期胃潰瘍導(dǎo)致的胃瘤細菌。自從玉米的轉(zhuǎn)基因技術(shù)推廣后，玉米種植成本和價格進一步大幅下降，而谷物帶來的生長速度的確大大超過干草。因此玉米進一步取代干草，成為畜牧業(yè)的主要食糧。于是，千百年來只會吃草的牛，必須學(xué)會吃玉米。然而，牛畢竟是生來吃草的，可憐的牛們因為無法消化玉米而長期處于胃潰瘍的狀態(tài)，并且胃液里分泌產(chǎn)生大量新的細菌種類。人們在一邊尋求“殺菌”之道的同時，一邊拼命地喂食它們玉米，催促它們快快長大，趕緊出欄賣個好價錢。于是，我們會看見這樣一幅悲慘的情景——牛兒一面在一堆玉米谷物前費力地吃著;另一面，它的胃被挖了個洞，不斷地向外面引著潰瘍的膿液。而就是這樣悲慘的牛，可能成為我們的盤中餐，并且還貼著“進口”等高大上的標簽，讓很多人以為買了個放心。轉(zhuǎn)基因玉米大面積種植后，因為高產(chǎn)和低價，使得食用牛的命運更加悲慘，也使得餐桌旁的人們因為吃了這些牛肉，更有可能患上奇怪的疾病。

　　同樣是這高產(chǎn)和低價的轉(zhuǎn)基因玉米，自從它們因著“北美自由貿(mào)易協(xié)定”，成功地從美國出口到墨西哥，墨西哥的本土玉米種植業(yè)受到了沉重打擊，有150萬農(nóng)民因此失業(yè)。而這些農(nóng)民則被大量廣告和專車招募到美國的肉類加工公司的流水線上，從事肉類切割等工作，加入全球食品體系的另一環(huán)節(jié)。然而，盡管廣告和交通運輸是如此的大張旗鼓，他們絕大多數(shù)人的身份，都是“非法”移工。吊詭的是，美國政府數(shù)年來默許這一情形，從未大規(guī)模驅(qū)逐“非法”移工，更未有處罰這些肉類加工廠，只是每天在每家工廠找出十幾名“非法”移工遣散回國。當然，他們知道會有新人不斷補入的。在全球化的政治經(jīng)濟格局中，轉(zhuǎn)基因玉米不僅影響了國家農(nóng)業(yè)，還制造了移民勞工的新問題。

　　大豆

　　讓我們把視線拉回中國的土地。40多歲的何家蕭是黑龍江省訥河縣的普通農(nóng)民，他所在的和平屯人均有8.5畝地。按1998年之前出生人口分地，何家4口人共分到了17畝地，此外他還租種了親戚朋友的39畝，其中31畝種玉米，25畝種大豆。除掉土地承包費用(每畝280元)和生產(chǎn)成本，一年的純收入在1.1萬元左右。以這樣的收入供養(yǎng)上初中和上小學(xué)的兩個孩子，日子過得緊巴巴的。同村的馮永和從事大豆收購七八年了，面對著家里積壓的300噸大豆，他一片愁云慘霧：“去年秋收時兩塊三毛五一斤，現(xiàn)在是兩塊二一斤，一噸降了300塊錢，就是受進口大豆的沖擊。”不止是馮永和面臨積壓的問題，屯里幾乎家家都積壓著一些沒賣出去的大豆。受進口大豆的沖擊，國產(chǎn)大豆的播種面積不斷被壓縮。地處松嫩平原北端的訥河歷來是大豆的主產(chǎn)區(qū)，全縣600萬畝耕地上曾有500多萬畝種植大豆。到前兩年，全縣大豆播種面積已減至330多萬畝，2012年進一步下滑到240萬畝，2013年已不到200萬畝。而整個黑龍江省大豆播種面積2010年有6470萬畝，2012年已不到4000萬畝。我們的豆農(nóng)也面臨著與墨西哥農(nóng)民一樣的困境。

　　這些進口的大豆中很大一部分是轉(zhuǎn)基因大豆。然而，在出口給我們轉(zhuǎn)基因大豆的同時，美國也向我們購買非轉(zhuǎn)基因大豆，用于本國人的食用和醫(yī)藥原料。根據(jù)央視財經(jīng)頻道：“我們出口一斤非轉(zhuǎn)基因大豆，能買回3至4斤美國轉(zhuǎn)基因大豆。那些年，他們還以低價買飼料豆粕的名義，把我們的非轉(zhuǎn)基因大豆粕買回去，提取大豆E黃酮。豆粕提取的E黃酮，其中含抗心血管疾病染料木苷、大豆苷占80%。用大豆胚芽提取抗癌的大豆E黃酮，里面含黃豆黃苷、大豆苷占80%。外邊賣的是兩種混合的。我們當年生產(chǎn)工藝是提取大豆E黃酮，其中含有天然維生素E。現(xiàn)在生產(chǎn)E黃酮的企業(yè)，有單獨提取大豆天然維生素的，是用非轉(zhuǎn)基因大豆”。可見，美國的豆商十分知曉非轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因大豆之間的優(yōu)劣。

　　從宏觀國家層面上來講，我國在大豆進口方面也處于弱勢地位，毫無定價權(quán)。首先，中國農(nóng)產(chǎn)品進口關(guān)稅2005年已降至15.35%，遠遠低于世界平均62%的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅，成為世界上農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅最低的國家之一;而大豆關(guān)稅則在1999年就降至3%，2008年更下調(diào)至1%。大豆市場的全面開放，使得大豆進口激增，目前中國大豆市場份額80%是進口大豆。大豆更成為美國對中國出口中價值最大的一宗產(chǎn)品，超過波音飛機。中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會的《大豆產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警報告》顯示，2003年至2011年間黑龍江地區(qū)國產(chǎn)大豆的價格走勢(以哈爾濱為例)幾乎與進口大豆的價格(以山東青島到岸價為例)走勢一致。大豆的國內(nèi)市場已經(jīng)成為國際市場一部分，完全受制于壟斷資本。從2006年到2012年，我國大豆進口量從2824萬噸增長到5838萬噸，已占到世界大豆貿(mào)易量的60%以上，但是這樣的巨幅進口增長沒有給中國帶來相應(yīng)的定價權(quán)，相反，進口大豆的價格反而從2006年的265.2美元/噸一路飆升到599.3美元/噸。進口大豆的漲價不僅導(dǎo)致了食用油價格的上漲，而且也導(dǎo)致以豆粕為飼料的肉禽蛋奶產(chǎn)品的價格上漲。這種輸入型通貨膨脹的后果最終由消費者承擔。

　　大米

　　再來看我們大多數(shù)中國人的主食——大米。就在10天前的7月28日，中央電視臺報道的轉(zhuǎn)基因大米污染事件令人震驚——在武漢超市隨機購買的5袋大米中竟有3袋含有轉(zhuǎn)基因成分;且轉(zhuǎn)基因大米的污染開始遍及湖北、湖南、安徽、福建等省份。之所以說是“污染事件”，是因為迄今為止,中國政府從沒有批準任何一種轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化種植,也沒有批準轉(zhuǎn)基因大米的進口,這也就意味著,市場上出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因大米和米制品都是非法的。

　　大米，作為被最多人長期食用的糧食，它的任何一種種植手段的改變都應(yīng)該經(jīng)過長期嚴格的實驗和審查。然而，從去年開始在我國28個城市竟然出現(xiàn)了類似商業(yè)促銷行為的轉(zhuǎn)基因大米試吃活動。這場試吃活動的倡導(dǎo)者華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張啟發(fā)主要研發(fā)的轉(zhuǎn)基因大米是BT類型的(BT63)。可是，根據(jù)美國衛(wèi)生部轉(zhuǎn)發(fā)的科學(xué)調(diào)查報告，加拿大一城鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)90%孕婦和80%胎兒體內(nèi)有BT轉(zhuǎn)基因成分，也就是說轉(zhuǎn)基因毒素農(nóng)藥BT有可能隨食品進入人體并滯留遺傳，而女性及其后代是首當其沖的受害者。因此，可以說，作為美國科學(xué)院外籍院士的中國水稻轉(zhuǎn)基因?qū)＜遥瑥垎l(fā)教授的這一倡導(dǎo)試吃行動涉嫌放毒害人。

　　這些對轉(zhuǎn)基因玉米、大豆、大米的簡要介紹，已經(jīng)可以讓我們看到轉(zhuǎn)基因糧食對人的健康、飲食結(jié)構(gòu)，生態(tài)環(huán)境與物種，國家農(nóng)業(yè)乃至糧食主權(quán)，全球社會公平正義等問題的諸多影響。關(guān)于轉(zhuǎn)基因的討論也已見諸各媒體報道，但大多數(shù)的討論還在于“術(shù)”而不在“道”，又或者上升到倫理層面。我們認為，在現(xiàn)實世界中，走出困境之“道”在于實踐人民食物主權(quán)。

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