來源：《社會觀察》雜志2011年第10期 作者：曹明華
“目前，中國正在研究和開發的各種轉基因生物物種已超過100種，涉及動物、植物、微生物基因200多個..這些轉基因項目幾乎涵蓋了人們的所有食物和主要林木，還包括一些中草藥材。”（見《中國正研發轉基因生物逾百種，專家呼吁推進產業化》）
中國目前對于轉基因應用和商業化的狂熱，相當一部分原因要歸于有關留美“專家”還在用美國上世紀八九十年代的“轉基因”理論影響中國的決策層。
美國轉基因食品嚴格受控
美國在上世紀八九十年代的“轉基因”熱潮中，曾研制了各類品種的動物、植物、微生物的“轉基因”，可是在它們中大多數品種獲得產業化之前，分子生物學理論和實驗的發展已動搖了這一系列“轉基因”產品產業化的理論基礎。
比如，植物中轉基因的表達可能導致蛋白結構變異，引起食用這種植物的動物免疫系統的變化。換句話說，在原生物體中無毒的蛋白，植入轉基因植物并表達后，不能認為還是無毒的。中山大學的有關研究證明，轉基因植物有很多非預期變化。
正因此，美國所有以動物、植物基因作為目標基因的“轉基因”（如最初生物公司熱吹的：沙漠動物的基因轉入農作物、寒帶動物的基因轉入農作物、魚的基因轉入西紅柿、牛的基因轉入土豆、人的基因轉入豬、轉入稻米，等等），已廣泛不再為人們接受了。
美國十年前就搞出的可加速生長的轉基因鮭魚，開發商歷經多次努力后，今年最終還是被美國眾議院禁止FDA批準其供人食用。美國水產部門官員對此評論：“其實我發現唯一想要這種轉基因鮭魚的人只是（轉基因）公司自己而已。”
其實到目前為止，在美國市面上獲商業化種植的轉基因農作物只不過兩大類：
轉入“抗除草劑”基因的作物和轉入抗蟲害基因的作物。這包括四類農作物：棉花、油菜、大豆和玉米。它們都可用來榨取植物油。而美國白人的傳統食用油是白脫油、橄欖油、棕櫚油等，有色人種才會主要消費轉基因作物制作的植物油來烹調。
除了用作生物燃料、動物飼料及出口，美國用作食用部分的轉基因玉米和大豆基本上只是用來制作深加工食品的原料和作微量添加劑用的。
以上提到的四類作物中，約68%轉入了“抗除草劑”基因，19%轉入了Bt基因，13%轉入了兩者。
另外，占轉基因作物市場不到1%的是轉入了抗植物病毒基因的下列蔬菜和水果：13%的彎脖南瓜和80%的夏威夷木瓜。除了這兩個特例，美國市場上的所有新鮮蔬菜水果都沒有被轉基因。美國大多數超市賣的木瓜都是“墨西哥木瓜”而非有轉基因可能的“夏威夷木瓜”。
至于轉基因牧草和轉基因甜菜，因卷入的法律訴訟一會兒禁止，一會兒又限制種植，斗爭激烈，難以統計，暫不能納入已經商業化的范圍。
美國市場上的其他新鮮蔬菜和水果都沒有轉基因——曾短暫出現過的轉基因西紅柿、轉基因土豆均已于1998年和2001年早就分別被撤下了美國市場（目前所種植的轉基因土豆只是嚴格供應工業所用）。美國市場上的肉、禽、魚類都沒有任何一種被轉基因。
中國人成了轉基因實驗品
相比之下，中國目前的轉基因農作物動物植物推廣運動，確實走到了首屈一指的世界“領先”地位：新鮮的西紅柿、甜椒等都已轉基因（而且全世界也只有中國唯一將產業化），中國的轉基因克隆奶牛也已經生產出來了——關鍵是，它的目標不是進行生命科學研究，而是為了產業化。
在剛剛由中國科技部公布的“973計劃立項項目”里，可以看到好幾個農作物的“分子育種研究”與“改良”（轉基因的“昵稱”）的重大專項，其中包括中國農業部的項目：“主要蔬菜重要品質性狀形成的遺傳機理與分子改良”——也就是對中國人食用的主要蔬菜進行轉基因改變。
而轉基因水稻專家張啟發院士，到2011年更是獲得了國家自然科學基金3047萬元經費。
對比中國目前對于轉基因農作物“大躍進”式的狂熱，也許人們會問：不是美國開的頭么，為什么美國目前市面上只有這少數幾樣農作物轉了基因？還都不是主要供人直接食用的。
那么，當初美國研發時那眾多的轉基因項目都到哪里去了？確實，美國當初曾研發的轉基因食物品種，并不比中國今天正在進行中的那上百種少，但他們多數在分子生物學新的進展面前，基本都落空了。
而含Bt和抗除草劑基因，還有少數幾個抗植物病毒基因的品種之所以存活下來，是因為按更新了的分子生物學模型來看，它們“轉”的目的基因都還不是“真核生物”（動物和植物）的基因，不像真核生物那樣一個基因可能編碼多個蛋白質、和在更廣泛的情形下多個基因可能影響同一性狀以及受一系列錯綜復雜的調控機制的影響。
當然對于轉目標基因是真核生物的基因，雖然也可以進行“篩選”，然而所得的性狀不能讓人信任是單一的和穩定的。即便是那兩大類在美國獲得商業化種植了的轉原核生物基因的農作物（抗蟲害和抗除草劑），在近期已被報道前者是失去了抗蟲性，后者導致了農田里滋生“超級雜草”。
因此，正如那位美國水產部門官員的看法：其實除了轉基因公司本身，并沒有其他人真正需要這些轉基因作物食物的產品。但假如不能宣傳出一些轉基因食物的意義出來，就不能創造市場需求，也就無法維持這一產業的持續發展..
鑒于目前轉基因食品在美國國內的名聲每況愈下，不少在西方受阻了的轉基因食品“成果”，目前紛紛來中國找機會了——中國的百姓很善良，信任科學；中國的決策者也還是特別尊重美國的“高科技”產品的。此時，轉基因食物，被轉基因專家們有意無意地與“轉基因技術研究”混為一談，被描繪得高超而又神秘——在某些決策者心目中的地位，即便及不上“宇宙飛船”、“原子能”那樣令人敬畏，至少也像美國高科技電子產品那樣是科技創新與領先而值得信賴。
他們到中國淘金的方法之一，是與國內的轉基因科研單位和農業部專家結合，設立“科研”專項來搞轉基因產業化，并利用中國的轉基因“科普”專家，沿用美國八九十年代那些過時了的材料，向老百姓進行轉基因知識的宣傳。
那條在美國流產了的“轉基因鮭魚”，最近也在蠢蠢欲動，想游到中國。一旦中國的“轉基因主糧”成為史無前例的現實，那不但鮭魚這樣的“科學怪魚”會來中國，加拿大正在加緊開發的“科學怪豬”也將登陸中國市場。
好在自然和歷史并不會最終為那些科學的盲從者、技術的壟斷者改變它固有的軌跡，就像人類繁衍后代的方式是傳統的，古老的，但永遠不會被認為是“過時的”一樣，傳統農業的育種方式也不會在“轉基因技術”面前被宣判過時。
今年6月13日，聯合國糧農組織報告希望“讓農業回歸自然”，并給各國生態循環農業效益遠高于“轉基因”的政策推薦。這也正是中國的生態農業技術專家蔣高明研究員和他的同行們在目前中國不斷探索和付諸實踐的方向——尊重生態、保護環境，這才是真正未來農業發展的方向。
（作者系美國南加州大學神經老化分子學碩士）
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