■ 食林廣記
釀造醬油的基本配料包括水、脫脂黃豆、小麥或麩皮、食鹽等，按照國家有關規定，含量最多的原料應當排在配料表的第1位，大豆通常排在最前面。但是在標簽配料表直接標注“非轉基因”的醬油產品并不多，有的只是說“脫脂黃豆”，并沒有說明是否轉基因，給消費者在選購和使用時帶來很大困惑。
從全國最大調味品生產企業佛山海天味業傳來消息，從今年4月開始，在以大豆為主要原材料的所有醬油產品標簽的配料表，海天已全面增加了“非轉基因”標注，下一步這個標注將逐步出現在以黃豆為主要原材料的醬料品類。
海天是中國醬油行業的領導品牌，年產醬油超過100萬噸，已連續15年保持中國醬油產銷量第一的記錄。據介紹，我國是世界上最大的轉基因大豆進口國，但是自產的大豆全部都是傳統的非轉基因大豆，主要來自東北產區，海天一直以來堅持采購和使用非轉基因的優質黃豆，務求以衛生、安全、營養、味美、不含轉基因大豆成分的醬油，不斷滿足人們對美食的需求。
在食品安全問題備受關注的今天，海天很早就關注消費者對“非轉基因”的知情權，以及“買得放心，用得安心”的心理，領行業之先全面標注“非轉基因”，無疑給消費者吃上了一顆“定心丸”，也進一步加快了海天醬油市場份額的擴張，進一步鞏固行業領導品牌的市場地位。 （楊廣）
楊廣
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