成立于1901年的農業公司孟山都曾對三種類型的轉基因玉米進行了毒性研究，但一直拒絕公開研究數據及結論。近來，孟山都公司第一次被迫使公開他們的研究成果及相關數據。針對此數據及研究成果的分析表明，實驗用的轉基因玉米會造成對食用者肝臟及腎臟的損害，但這一結論卻被政府機構及一些獨立的毒理學家認為無說服力。

基因工程研究與信息委員會（一個法國的反轉基因團體）在得到綠色和平組織及瑞典農業局的法律援助后，迫使孟山都公司公開它的實驗數據。此實驗為期三個月，實驗內容為用三種轉基因玉米喂養老鼠連續三個月后，對老鼠的身體各部位進行檢查。

其中兩種玉米品種MON810和MON863攜帶的細菌性Bt蛋白，可以幫助玉米抵抗玉米螟幼蟲的侵襲。而第三種，NK603，可以對抗除草劑草甘膦。這三種玉米目前都在美國被廣泛的種植著，而MON810除在美國種植外還主要生長在歐洲，特別是西班牙。

法國卡昂大學的吉爾斯，埃里克帶領團隊對此實驗數據反復的推敲，分析及論證，也得出這樣的結論：這些實驗中用到的老鼠確實顯現出明顯的肝臟及腎臟中毒的跡象（《國際生物科學雜志》，第五冊，706頁）

研究者稱：用這三個品種玉米進行的實驗中，他們在用每一種玉米喂養的老鼠的尿液和血液中都發現了濃度不尋常的荷爾蒙和其它化合物，這表明這三個品種的玉米都會損害肝臟及腎臟。在實驗結束時，被喂養MON863玉米品種的雌性老鼠血糖指數彪升，而這也導致甘油三酸脂（一種脂肪物質）水平的升高。吉爾斯，埃里克說，這兩種跡象都是糖尿病的前兆。除此之外，被喂養NK603型玉米的老鼠還表現出進一步的肝臟病變的跡象，他說。

“我們通過實驗展示的很明顯不是毒性的證據，而是老鼠們器官被毒化的跡象，”吉爾斯，埃里克說。“我很確定這三種玉米不含可快速致病的巨毒，但是誰敢說它們不會對食用者產生慢性的負作用？”他還想在除老鼠外的其它物種上繼續此實驗，來證明轉基因食品帶來的影響。

不足為奇，孟山都公司駁斥并否認了這些發現，并聲稱這些數據不足以證明食用這幾種轉基因玉米會對食用者產生危害。法國生物技術最高委員會也說此研究沒有提供任何這三種玉米存在毒性的新證據。《新科學家》聯絡過的其他獨立毒理學家也說，吉爾斯，埃里克的研究結論過分強調了這些轉基因玉米對食用者的微小影響。

這項研究并沒有涉及到轉基因作物與環境之前的聯系，但這已令到歐洲的六個國家叫停了MON810型轉基因玉米的種植。