臥底日記揭露肯德基麥當(dāng)勞大學(xué)生鐘點(diǎn)工工資現(xiàn)狀

臥底日記揭露肯德基麥當(dāng)勞大學(xué)生鐘點(diǎn)工工資現(xiàn)狀

　來源: 央視國(guó)際　

臥底日記1

日均工作十余小時(shí)

時(shí)間：1月30日

地點(diǎn)：環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店

1月30日，我下班后來到餐廳二樓的休息室。休息室很小，只能容得幾個(gè)人。我進(jìn)去時(shí)碰上了戴著眼鏡，看起來挺斯文的男生許秋明。

許秋明望了我一眼，顯得很疲憊，我們聊了起來。他是花都人，在廣工讀大四，每天得花4塊錢坐公交車上下班。

他今年一月份剛剛漲了工資，每個(gè)小時(shí)從原來的5.3元增加到了5.4元。“其實(shí)這一毛錢漲不漲對(duì)我而言都沒什么。”在他看來只有多勞才能多得。

當(dāng)我追問“難道麥當(dāng)勞沒有限制你們一個(gè)月的工時(shí)嗎？”他笑笑說:“上個(gè)月我很多天都上十幾個(gè)小時(shí)。”許秋明稱，有一個(gè)周六因?yàn)橐M(jìn)貨，他從上午一直做到凌晨，連續(xù)工作了15個(gè)小時(shí)。

“你上個(gè)月拿了多少錢，這么賣命？”

他想了想，“拿了1600元。”

我當(dāng)即算了一下，按每小時(shí)5.4元工資計(jì)算，他當(dāng)月共工作了296個(gè)小時(shí)，比麥當(dāng)勞規(guī)定的兼職工每月工作不超過168小時(shí)整整多做了128個(gè)小時(shí)。如果按照每月22個(gè)工作日計(jì)算，他平均每天要做13.45個(gè)小時(shí),而這卻是國(guó)家相關(guān)規(guī)定的兼職工每天工作不超過5小時(shí)的近三倍。

臥底日記2

感冒也要上班

時(shí)間：2月1日

地點(diǎn)：海珠區(qū)肯德基賽博餐廳

1月31日，我感冒了。入職簡(jiǎn)介時(shí)，領(lǐng)班說過：餐廳涉及食品安全，又是公共場(chǎng)所，感冒是一定不能上班的。我到了餐廳，發(fā)現(xiàn)組長(zhǎng)春萍也感冒了。她坐在休息室里和另一個(gè)員工聊感冒的事，感覺她們并不忌諱感冒上班，而且以前感冒了只要自己不提出請(qǐng)假還是可以上班的。

2月1日，我的感冒更嚴(yán)重了，不停地流鼻涕。我很擔(dān)心，上班的時(shí)候又沒有紙巾，也沒有時(shí)間，怎么辦?守著前臺(tái)那些保溫柜和油鍋，鼻子里脹脹的，腦袋上箍著一頂帽子，又因?yàn)槌粤颂嗟母忻八帲杏X昏昏欲睡的。炸食品的油混合在熱氣中，敷在皮膚上。不知道臉上是油是汗，癢癢的、膩膩的，忙的時(shí)候根本沒有洗手的時(shí)間，只好忍著了。

每天下班后，頭發(fā)臉上都是油，劉海像狗舔似的貼在額頭上，后面的頭發(fā)則是四面八方的亂翹，常常回家后被一群人追問“你怎么一身薯?xiàng)l味？”“你最近在搞什么啊？”

臥底日記3

女大學(xué)生清潔男廁

時(shí)間：2月2日

地點(diǎn)：海珠區(qū)肯德基賽博餐廳

2月2日上午9∶55，我準(zhǔn)時(shí)到達(dá)肯德基賽博餐廳上班。

打掃完洗手池和女廁，組長(zhǎng)春萍說男廁也要打掃。我與另一女大學(xué)生同事林慧很是驚異。

一進(jìn)男廁，一股惡臭迎面撲來！我拿著夾子力圖把地上的紙巾夾到垃圾桶里，但夾子就是不聽使喚，夾來夾去弄不去來，急得我臉上燙燙的。最可憐的是林慧,一個(gè)剛上大學(xué)的小姑娘，蹲在地上，拿著抹布踩著小便池擦著。

半個(gè)小時(shí)后，同事李琴終于來換我的“廁所班”，隨后我被派出去負(fù)責(zé)大廳衛(wèi)生。

在大廳，我一直不停地忙碌到5點(diǎn)，然而就在我清機(jī)準(zhǔn)備下班時(shí)，看著椅子剛想坐下，又被春萍捉住：“下班之前要做什么？”于是，我又呼呼呼的幫前臺(tái)補(bǔ)充配件、打掃地面……

今天我下班比李琴早。李萍看到我時(shí)輕輕笑著說：“終于被資本主義剝削完了。”

臥底感言

倡導(dǎo)人性化關(guān)愛是天大諷刺

工作了半個(gè)多月，我深切地感覺到，對(duì)于千萬個(gè)在麥當(dāng)勞內(nèi)工作的大學(xué)生而言，這絕對(duì)是“血汗工廠”，一座有著干凈漂亮色彩斑斕外衣包裝的“血汗工廠”，麥當(dāng)勞超低的工資讓人心酸！

在麥當(dāng)勞“金色拱門”光輝下隱藏的是高壓、重復(fù)性勞動(dòng)。麥當(dāng)勞的高強(qiáng)度低工資使得其雇員周轉(zhuǎn)率非一般的高。因此，麥當(dāng)勞常常需要招收新員工(兼職為主)，離職手續(xù)也是極其簡(jiǎn)單——將工作服交換上去即可，有的麥當(dāng)勞還需要一封辭職信。

麥當(dāng)勞員工組成分為兼職與全職兩部分，其中兼職占主要比例，大約為80%，視各家麥當(dāng)勞具體運(yùn)營(yíng)情況而定。而兼職和全職的工資是一樣的，都為4元/小時(shí)，另加1.3元的膳食補(bǔ)貼。

據(jù)我觀察在工時(shí)方面，麥當(dāng)勞的雇員常常連續(xù)工作長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)。占主體部分的兼職情況也一樣，嚴(yán)重違反國(guó)家規(guī)定的兼職不得超過5個(gè)小時(shí)。麥當(dāng)勞倡導(dǎo)人性化關(guān)愛的工作環(huán)境，其實(shí)不然。在麥當(dāng)勞里，單調(diào)性的重復(fù)勞動(dòng)不但機(jī)械、枯燥，而且強(qiáng)度非常高。

一個(gè)麥當(dāng)勞女職員曾對(duì)我說，在麥當(dāng)勞里工作的人腿是要比一般人的粗。在麥當(dāng)勞里像螺旋般連續(xù)旋轉(zhuǎn)上八九個(gè)小時(shí)，中間半小時(shí)是不帶薪的休息時(shí)間。這點(diǎn)時(shí)間只能勉強(qiáng)讓你往肚子里塞些食物以保證有精力繼續(xù)接下來的工作。

快餐巨頭用工四大問題

干一小時(shí)的收入還買不到一杯可樂；久久拿不到本該拿到的勞動(dòng)協(xié)議；工作4小時(shí)才能無薪休息15分鐘……這一幕幕不可思議地發(fā)生在國(guó)際知名的麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店。

兩個(gè)多月來，本報(bào)多名記者和實(shí)習(xí)生“臥底”麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客，發(fā)現(xiàn)這些快餐店在用工方面涉嫌違反中國(guó)相關(guān)的法律規(guī)定，工資水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于政府規(guī)定的非全日制職工最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

問題一

兼職工資遠(yuǎn)低最低標(biāo)準(zhǔn)

1月19日起，本報(bào)記者和實(shí)習(xí)生分別來到位于石牌天河購物中心麥當(dāng)勞分店、環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店、海珠區(qū)肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國(guó)際知名快餐店應(yīng)聘，并很快成為了快餐店的兼職工。

天河購物中心麥當(dāng)勞是麥當(dāng)勞集團(tuán)在廣州開設(shè)的第十九家分店，編號(hào)為1019。本報(bào)女實(shí)習(xí)生阿詩(化名)從這家分店的負(fù)責(zé)人那里了解到，這家麥當(dāng)勞有十年的歷史，是廣州唯一一家十年來一直保持日銷售額在6萬元以上的餐廳，輝煌時(shí)期甚至排在廣州麥當(dāng)勞銷售榜第三名。

阿詩應(yīng)聘時(shí)，該餐廳的副經(jīng)理陳偉伸出四個(gè)手指說：“你們的工資是每個(gè)小時(shí)4元錢，同時(shí)還有每小時(shí)1.3元的補(bǔ)助。”

這就是說，阿詩每工作一小時(shí)，將會(huì)得到5.3元的報(bào)酬。

“這就是全部工資嗎？”阿詩問。

“這是整個(gè)廣州統(tǒng)一的兼職工的工資。”陳偉面對(duì)阿詩的疑問，斬釘截鐵地說，“除這些工資外，餐廳不會(huì)負(fù)責(zé)兼職員工保險(xiǎn)、福利等。”

陳偉還說，餐廳會(huì)按照公司規(guī)定每半年對(duì)員工進(jìn)行考核，并根據(jù)考核情況適當(dāng)增加員工的工資，“但最多的是每小時(shí)加兩毛錢！”隨后，記者在對(duì)另外十多家麥當(dāng)勞餐廳暗訪時(shí)，均得到上述同樣的答案：兼職工資每小時(shí)只有4元，外加每小時(shí)1.3元的補(bǔ)助。

記者在“臥底”肯德基和必勝客時(shí)了解到，肯德基兼職工合同上的工資是4.7元/小時(shí)，每天連續(xù)工作4小時(shí)或4小時(shí)以上加0.8元補(bǔ)助/小時(shí)。必勝客兼職工合同上的工資是5.8元/小時(shí)，無任何補(bǔ)助。

然而，廣東首個(gè)非全日制職工小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)卻明文規(guī)定，廣州作為一類地區(qū)，非全日制職工的每小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)為7.5元。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞所支付兼職工的工資標(biāo)準(zhǔn)竟少了3.5元，而肯德基也明顯少了2.8元、必勝客少了1.7元。

1月27日記者一行來到東莞東城風(fēng)情步行街麥當(dāng)勞餐廳暗訪時(shí)，該店副經(jīng)理韋洪秀女士很爽快地告訴記者：“加上補(bǔ)助是每小時(shí)5.1元。”而在多家肯德基餐廳，餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人只模糊地告訴記者：“5塊(元)多！”

而這一切，也都與廣東省規(guī)定的兼職工最低標(biāo)準(zhǔn)的二類區(qū)的6.6元/小時(shí)相差甚遠(yuǎn)。

在深圳，記者了解到，麥當(dāng)勞、肯德基兩個(gè)餐廳的兼職工工資標(biāo)準(zhǔn)也只有5元多/小時(shí)。

問題二

兼職工多當(dāng)全日制工用

在長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月對(duì)廣州、深圳、東莞等數(shù)十家麥當(dāng)勞、肯德基餐廳員工的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，兼職員工大約占了餐廳全部員工的80%，兼職員工的大部分是大中院校的在校學(xué)生。為了能賺更多的錢，這些學(xué)生總是千方百計(jì)地多抽時(shí)間工作。

本報(bào)實(shí)習(xí)生阿彥在廣州海珠區(qū)肯德基賽博餐廳工作時(shí)調(diào)查得知，在該餐廳工作的兼職工中，在今年元月份，就有至少8名兼職學(xué)生的工時(shí)超過了150小時(shí)。在環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店做兼職工的廣東工業(yè)大學(xué)大四學(xué)生許秋明告訴記者，他去年12月份的工作時(shí)間達(dá)300多個(gè)小時(shí)，以一個(gè)月工作21天來算，平均每天的工作時(shí)間竟達(dá)13個(gè)多小時(shí)。

"其實(shí)，很多在麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店中做兼職工的人，與正常的全日制工人在工作時(shí)間上沒有太大的區(qū)別，但得到的卻是兼職工的待遇，因?yàn)榧媛毠な菦]有任何福利和保障的！"一名在麥當(dāng)勞做兼職工多年的女士對(duì)記者稱，"其實(shí)，這就是快餐店違規(guī)剝削我們的一種手段。"

記者了解到，按照相關(guān)規(guī)定，兼職工在同一用人單位平均每日工作時(shí)間不得超過5小時(shí)，累計(jì)每周工作時(shí)間不得超過30小時(shí)。如工作時(shí)間超出該條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動(dòng)關(guān)系，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。但是，記者在麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳看到大量兼職工超時(shí)工作。

問題三

遲遲不給兼職工協(xié)議書

“我在那家肯德基分店工作1年多了，目前還沒拿到餐廳應(yīng)給我的協(xié)議或合同！”廣東某學(xué)院大四學(xué)生吳娟(化名)無奈地對(duì)記者說。

吳娟告訴記者，她于2005年11月開始在番禺市橋大北路一家肯德基餐廳做兼職工。入職時(shí)，餐廳只給了她一份空白的勞務(wù)協(xié)議書，在告知工資后，就讓她在協(xié)議的下方簽字。

“當(dāng)時(shí)整個(gè)協(xié)議除了自己的名字外，其余的地方都是空白的。”吳娟說，“我很需要這份工作，我沒有勇氣向他們要回本應(yīng)屬于自己的那份雙方協(xié)議。”

據(jù)記者調(diào)查，與吳娟類似的情況在廣州的麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳并不少見，12名曾經(jīng)或正在這些餐廳做兼職工的人都對(duì)記者表示：“協(xié)議是簽了，但手中沒有協(xié)議。”

一個(gè)月前，天河購物中心麥當(dāng)勞分店和海珠區(qū)肯德基賽博餐廳分別與本報(bào)實(shí)習(xí)生簽訂勞務(wù)協(xié)議。在苦等近10天后仍未拿到餐廳應(yīng)給的相關(guān)協(xié)議書，實(shí)習(xí)生多次反復(fù)催要，一直到辭職，仍未拿到相關(guān)協(xié)議。在必勝客天河百腦匯餐廳，本該甲乙兩方各執(zhí)一份的協(xié)議卻要統(tǒng)統(tǒng)交由餐廳持有，理由是“離職時(shí)這份協(xié)議必須交回公司，為了怕你們不慎弄丟，兩份協(xié)議都由公司保管”。

問題四

只招兼職協(xié)議不填薪資

本報(bào)記者在必勝客應(yīng)聘時(shí)，負(fù)責(zé)招聘的負(fù)責(zé)人見記者已經(jīng)畢業(yè)，馬上表示不錄用，稱只招在校的大學(xué)生。在記者反復(fù)求情下，該負(fù)責(zé)人終于勉強(qiáng)同意，但要記者偽造一個(gè)學(xué)生證才能簽約。

記者迫不得已拿出一個(gè)特別假的“學(xué)生證”后，終于與天河百腦匯餐廳簽訂了“計(jì)時(shí)員工勞務(wù)協(xié)議”。記者發(fā)現(xiàn)這份協(xié)議中明確規(guī)定乙方為“在外單位下崗、內(nèi)退、已經(jīng)退休人員或在校學(xué)生”。

記者仔細(xì)閱讀該協(xié)議發(fā)現(xiàn)，在解除協(xié)議方面，公司和員工之間也存在一定程度的不平等。協(xié)議中規(guī)定，在協(xié)議期限內(nèi)，甲乙雙方均有權(quán)提前七天通知對(duì)方解除協(xié)議。如果公司認(rèn)為員工違紀(jì)，可隨時(shí)解除協(xié)議，但員工只有在公司沒有按照“本協(xié)議約定提供必要的勞動(dòng)條件或勞動(dòng)報(bào)酬”時(shí)才可以自行解除協(xié)議，而對(duì)于公司違反國(guó)家法律、法規(guī)，侵犯員工合法權(quán)益的情況沒有作出規(guī)定。

記者注意到，跟記者一道簽訂協(xié)議的阿珊卻絲毫沒有注意這些問題。按照負(fù)責(zé)人員的指示，她迅速在一式兩份協(xié)議上填上自己的姓名、身份證號(hào)碼、住址，并在協(xié)議上簽名，而協(xié)議中本該公司填寫的協(xié)議期限、小時(shí)薪資還是一片空白。

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