原標(biāo)題：人民網(wǎng)評：僅僅是過期肉坑了洋快餐嗎?
7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。
長綠毛的牛排，被篡改的日期，內(nèi)外兩本質(zhì)控記錄……說起來食品安全人命關(guān)天，但在黑心食品企業(yè)面前，“人命”永遠(yuǎn)最為低賤。
“過期也吃不死人”，這是福喜公司員工對過期肉、變質(zhì)肉化妝后繼續(xù)上架的調(diào)侃。諷刺的是，當(dāng)有關(guān)負(fù)責(zé)人在20日晚間接受記者采訪時(shí)，還一直在強(qiáng)調(diào)責(zé)任和安全。更為吊詭的是，監(jiān)管人員看到報(bào)道并趕往現(xiàn)場調(diào)查時(shí)，四五個(gè)保安攔住廠門僵持達(dá)1個(gè)多小時(shí)，直至公安人員到場后才“解圍”。
如果說這是一家小作坊的惡作劇，退一萬步說，或者還“情有可原”，但資料顯示：上海福喜食品有限公司是美國福喜(OSI)集團(tuán)在上海的分公司，為美國獨(dú)資企業(yè)。“世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，也是雀巢、卡夫食品、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團(tuán)等的巨頭的全球重要合作伙伴”。除了麥當(dāng)勞外，2008年起，福喜方面亦開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供食品，今年更被評為“嘉定區(qū)食品生產(chǎn)安全先進(jìn)單位”。
歷史再次證明，大企業(yè)從不代表“大責(zé)任”，洋快餐也沒有質(zhì)控上的豁免權(quán)，一旦東窗事發(fā)，巨頭企業(yè)的質(zhì)量安全問題更為觸目驚心。
只是，三個(gè)問題令人如鯁在喉：一者，要不是“好事”媒體扮演無間道，真相會否和爛肉一樣無從察覺、無從說起?二者，污水橫流的“國際企業(yè)”，怎么就成了食品生產(chǎn)安全的“先進(jìn)單位”?三者，洋快餐動輒就談企業(yè)社會責(zé)任，但對于基本的食品安全問題，可以攤手聳肩、只怪源頭企業(yè)坑爹嗎?
洋快餐的“質(zhì)量門”已經(jīng)不是偶發(fā)事件：2012年，麥當(dāng)勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問題，包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工;2012年底，百勝與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴(yán)，讓超限使用藥品的“食藥雞”進(jìn)入供應(yīng)鏈。如今，發(fā)霉發(fā)綠的變質(zhì)肉也能高價(jià)送入消費(fèi)者之口，那么，究竟還有多少貓膩等著被起底?
日前，食品安全法修訂草案提請全國人大常委會審議，這是食品安全法自2009年施行以來的首次修改。早在今年5月14日，李克強(qiáng)總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，就提出建立最嚴(yán)格的監(jiān)管處罰制度、加重對地方政府負(fù)責(zé)人和監(jiān)管人員的問責(zé)，以此捍衛(wèi)民眾舌尖上的安全。如今，福喜事件震驚全國，盡管真相有待厘清，但監(jiān)管失責(zé)、防線潰壞已是板上釘釘——接下來，就看企業(yè)罰單、權(quán)力罰單能否鏗鏘跟進(jìn)，能否對得起被透支的市場信用體系。
洋快餐業(yè)近年來“犯事”盤點(diǎn)
人民網(wǎng)北京7月22日電 (李彥增 實(shí)習(xí)生 王瑛楠 黃子君)20日，據(jù)上海電視臺七分之一欄目報(bào)道，上海福喜公司作為麥當(dāng)勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將大量過期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機(jī)粉碎、油炸，制成麥樂雞重新出售，將“保質(zhì)期”延長了1年。昨日，上海食藥監(jiān)部門已展開調(diào)查，同時(shí)要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。
據(jù)報(bào)道稱，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。該公司通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期半年的劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞等大部分快餐連鎖。
公開資料顯示，上海福喜食品有限公司是美國OSI集團(tuán)在上海的分公司，OSI集團(tuán)成立于1909年，總部位于美國芝加哥。福喜全球主要客戶包括雀巢、卡夫食品、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團(tuán)、墨西哥Chipotle連鎖餐廳;新戰(zhàn)略客戶有宜家、漢堡王、棒約翰、卡樂星等。除了在上海設(shè)立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、廣州、昆明、周口等地均設(shè)立有相關(guān)食品公司;在福建、河南等地則設(shè)有多個(gè)農(nóng)牧發(fā)展有限公司。
2013年7月，麥當(dāng)勞、肯德基被爆出可食用冰塊上的菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，竟然比馬桶水箱中的水還“臟”。報(bào)道稱，在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，對取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三家餐廳內(nèi)食用冰塊菌落數(shù)量均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水箱中水的數(shù)倍。
2012年12月，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)使用“速成雞”。據(jù)央視報(bào)道，山東多個(gè)地方的養(yǎng)雞場，對白羽雞喂食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞喂食國家明令禁用的激素類藥物。而這些抗生素雞、激素雞在沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的情況下，被山東六和集團(tuán)、盈泰公司等屠宰場收購，流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心，最終供貨給麥當(dāng)勞、肯德基等快餐企業(yè)。
2012年3月， 3·15晚會上曝光了麥當(dāng)勞銷售過期食品以及衛(wèi)生狀況糟糕等問題。央視記者在北京三里屯一家麥當(dāng)勞看到，流水線上已經(jīng)過了保質(zhì)期的雞翅、吉士片和香芋派仍然被員工使用制作食品。而掉在地上的生牛肉餅也被員工撿起來，直接放回袋子中備用，稱“油炸一下細(xì)菌就死了”。
另據(jù)德國媒體報(bào)道，2014年4月，麥當(dāng)勞承認(rèn)面向歐洲市場的部分肉雞是以轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞德國公司發(fā)言人索伯(Nicolasvon Sobbe)對媒體表示，從今年第二季度起，麥當(dāng)勞針對27個(gè)歐洲國家市場，將不再要求其肉雞供應(yīng)商“完全使用非轉(zhuǎn)基因飼料”。
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