經(jīng)常有人問:轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?這其實是一個偽命題。類似的問題:“美國人是好人或是壞人?”也是錯誤的，因為美國有些人是好人，也有些人可能是壞人，不能采取二分法對一個群體貼標(biāo)簽。轉(zhuǎn)基因食品也一樣，不能泛泛地講安全不安全，因為有些轉(zhuǎn)基因食品是安全的，有些是不安全的。BT蛋白大豆，已經(jīng)經(jīng)過了相當(dāng)長時間的推廣種植與食用，目前還沒有發(fā)現(xiàn)安全問題，客觀上證明是安全的。但這并不能說明其他轉(zhuǎn)基因大豆都是安全的，更不能泛泛地講所有的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，因為轉(zhuǎn)基因技術(shù)種類多樣，作物多樣，不能亂類推。
以我國目前進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆為例，其安全性是沒有問題的。主要原因是目前世界大豆轉(zhuǎn)基因比率已達(dá)83%以上，也經(jīng)過了十多年的人類食用實踐檢驗。按我國官方資料，目前我國進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆主要用于榨油與作飼料，并不直接被食用。目前的轉(zhuǎn)基因大豆，其轉(zhuǎn)基因成分是BT蛋白，用來榨油后在制油過程中，其蛋白部分最后都分離到油料餅粕中去做飼料了。而人類食用的食用油脂通過精煉處理后基本上就不含蛋白了。由于我國居民并不直接食用轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白部分，所以轉(zhuǎn)基因大豆應(yīng)該是比較安全的。
轉(zhuǎn)基因大豆安全并不說明我國一定要搞轉(zhuǎn)基因大米。大米與小麥?zhǔn)侵袊说闹骷Z。對于轉(zhuǎn)基因主糧我一直主張應(yīng)該劃一個紅線，絕對不能搞商業(yè)化。目前全球尚無任何一國敢把主糧作物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因商業(yè)化種植，包括轉(zhuǎn)基因技術(shù)最發(fā)達(dá)的美國。歐洲最近批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因土豆、玉米等都是用作飼料。大米是中國人的主食，每年我國要消費1.7億噸大米，涉及到太多人。有網(wǎng)友講得好，核技術(shù)很好，但如果你往人堆里扔核彈，公眾就不干了。轉(zhuǎn)基因技術(shù)我們不反對，但如果非要急于向十三億人碗里扔轉(zhuǎn)基因，那就難免公眾反對了。
轉(zhuǎn)基因食品安全性還存在很大爭議，尚無共識，轉(zhuǎn)基因主糧大米安全與否，十幾年的實驗是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為過去的食品安全出問題一般都有一個漫長的過程，某項技術(shù)的副作用都是在使用二三十年之后才顯現(xiàn)的。比如瘦肉精，剛開始出現(xiàn)時一直作為一個新技術(shù)被大力推廣，當(dāng)年中國出口的豬肉如果不加瘦肉精就出不去，使用二十年之后才發(fā)現(xiàn)其毒性太大而被禁止。轉(zhuǎn)基因大米目前只進(jìn)行了幾年的小白鼠實驗，不少還是有利益關(guān)系的轉(zhuǎn)基因研究者在王婆賣瓜似的自賣自夸，缺乏長期的人食用試驗，對后代的影響更是難以預(yù)料。如果貿(mào)然推廣，真的是把13億人當(dāng)小白鼠了。
不搞轉(zhuǎn)基因主糧不是說不搞轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我國還是應(yīng)該對這項技術(shù)進(jìn)行重點投入研究，多在人類不直接食用的品種上下功夫，也可對一些人們不常吃或者偶爾吃一點的品種進(jìn)行試驗。
目前認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的群體中，學(xué)習(xí)過或者從事生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的人應(yīng)該占絕大多數(shù)，但全球目前對轉(zhuǎn)基因食物還是存在很大不確定性，所以可以研究、可以試驗，但真的不可以在主糧上亂試驗。近期，有很多科學(xué)家、大學(xué)生自愿吃轉(zhuǎn)基因大米來證明轉(zhuǎn)基因食品的安全性。我認(rèn)為這些做法都是不慎重的，存在誤導(dǎo)成分。吃一兩次是沒問題，但并不代表吃20年沒問題。建議這些“組織者”可以搞一個“特區(qū)”，讓他們堅持試吃轉(zhuǎn)基因大米20年。只有這樣長期的人體試驗，才能確保十三億人的主糧沒有安全問題。
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