一項調(diào)查表明，在華東等六個地區(qū)的縣級以上市場中，隨機采購大米樣品91個，結(jié)果顯示：10%左右的市售大米鎘超標。另有調(diào)查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃，占全國總耕地面積的1/6。
近日，超標鎘大米風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，引來輿論嘩然。鎘大米事件不僅導(dǎo)致湖南、江西、廣東等地的大米銷路遇阻，更讓公眾對農(nóng)田污染給百姓餐桌帶來的威脅有了新的擔憂。作為問題大米的風(fēng)暴核心，廣東省已經(jīng)開始了全面清查。面對鎘污染，還有地方至今未對事件原因和影響作出說明。
作為一名普通消費者，人們心中不禁要問，污染大米的鎘從何而來?從地頭到廠家，再從市場到餐桌，這幾道防線，我們守得怎么樣?保證人們吃飯的安全，農(nóng)田污染該如何治理?
謎團：大米緣何會含鎘
近期，廣州市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站公布了第一季度餐飲食品抽驗結(jié)果，其中一項結(jié)果為44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)鎘超標。廣州市食藥監(jiān)局共抽檢18個批次，有8個批次不合格。
在廣東省食安辦公布的抽檢31個批次的不合格大米中，有14個批次來自于湖南，鎘含量從每公斤0.26毫克到0.93毫克不等。
5月21日，鎘大米來源地湖南攸縣官方通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原稻主要收自當?shù)剞r(nóng)戶，涉事米廠手續(xù)齊全，周邊也無重金屬企業(yè)。
既然生產(chǎn)環(huán)節(jié)無污染、原稻來源也沒有問題，那么，污染大米的鎘又源自哪里?
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興說，這些重金屬的確不應(yīng)該存在于農(nóng)田，因為它們原本來自礦山。
早在2007年，潘根興和他的研究團隊，在全國華東、東北、華中、西南、華南和華北六個地區(qū)的縣級以上市場中，隨機采購大米樣品91個，結(jié)果表明：10%左右的市售大米鎘超標。研究還表明，中國稻米重金屬污染以南方秈米為主，尤以湖南、江西等省份最為嚴重。潘根興表示，大米鎘超標的關(guān)鍵在環(huán)境污染，“這取決于兩個因素：土壤和品種。”
“鎘污染大部分來自開礦。工廠排放廢氣中含有鎘，可能會通過大氣沉降影響較遠的地方。”環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所所長高吉喜表示，此外，一些肥料中也含有重金屬鎘。即使冶煉廠距離遠，其排放的廢氣擴散后也可能隨降雨落到農(nóng)田中。
專家表示，要尋找稻米鎘超標的原因，需對當?shù)卮髿狻⑺屯寥蓝歼M行檢測。
現(xiàn)狀：農(nóng)業(yè)污染狀況觸目驚心
當前，鎘大米事件已經(jīng)引起了社會對于農(nóng)產(chǎn)品特別是水稻、小麥等糧食作物安全及農(nóng)田污染問題的關(guān)注。
“目前，我國土壤污染呈日趨加劇的態(tài)勢，防治形勢十分嚴峻。”多年來，中國土壤學(xué)會副理事長張維理長期關(guān)注我國土壤污染問題，“我國土壤污染呈現(xiàn)一種十分復(fù)雜的特點，呈現(xiàn)新老污染物并存、無機有機污染混合的局面。”
農(nóng)藥化肥污染同樣嚴重。據(jù)張維理分析，我國農(nóng)藥使用量達130萬噸，是世界平均水平的2.5倍。而據(jù)測算，每年大量使用的農(nóng)藥僅有0.1%左右可以作用于目標病蟲，99.9%的農(nóng)藥則進入生態(tài)系統(tǒng)，造成大量土壤重金屬、激素的有機污染。
農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所研究員侯彥林指出，一項針對30多年來近5000篇中文論文的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，礦山周邊、工廠周邊、城鎮(zhèn)周邊、高速路兩側(cè)、公園等經(jīng)濟活動和人活動密集的區(qū)域，土壤幾乎都受到不同程度的污染，并且經(jīng)濟越發(fā)達，污染越嚴重，南方比北方嚴重。
對此，中國工程院院士、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長羅錫文也曾公開指出，有調(diào)查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃，占全國總耕地面積的1/6。
專家指出，污染的加劇導(dǎo)致土壤中的有益菌大量減少，土壤質(zhì)量下降，自凈能力減弱，影響農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，危害人體健康。
環(huán)保部門一項統(tǒng)計顯示，全國每年因重金屬污染的糧食高達1200萬噸，造成的直接經(jīng)濟損失超過200億元。
治理：法規(guī)和技術(shù)亟待完善
專家指出，控制鎘污染，保障消費者安全食用大米的根本辦法，是查清污染源，有針對性地治理環(huán)境。
“這是一項長期策略，需投入大量資源，短期很難見效。”侯彥林指出，切斷污染源無疑是當下最重要的事情。
“治理農(nóng)田的重金屬污染，不能破壞土壤原有使用功能。比方說有些化學(xué)藥劑能析出重金屬但會破壞土壤功能。要采取生態(tài)治理的方法。”侯彥林說。
侯彥林呼吁，建立國家級的長期運行的預(yù)警和預(yù)測系統(tǒng)，對農(nóng)田污染現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行及時監(jiān)控。
“技術(shù)層面上也依然落后，沒有有效的監(jiān)測體系，就無法及時發(fā)現(xiàn)耕地質(zhì)量變化的最新情況，不能制定準確的修復(fù)方案。”張維理認為，目前我國耕地質(zhì)量測試指標和方法陳舊，我國對地力的評價通常采用土壤有機質(zhì)含量，但實際測定的卻是有機物質(zhì)全量，而不是活性有機質(zhì)，這樣的測試結(jié)果根本無法準確反映耕地地力和土壤演變。“更為深層的問題是，我國耕地質(zhì)量保護法規(guī)不完善，作為耕地使用主體的農(nóng)民缺乏保護耕地質(zhì)量的主動性。目前，對土壤污染，國家層面缺乏法規(guī)和技術(shù)標準，地方標準更是空白，立法刻不容緩。”
中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥指出，從整個食物的安全鏈角度看，在源頭加強檢測是重中之重。工業(yè)污染造成的損失不能由農(nóng)民承擔，而應(yīng)該由工業(yè)排放企業(yè)承擔。找到責任主體，問題解決起來就比較容易。
“要想讓公眾徹底吃上安全的大米，市場監(jiān)管、土壤治理與行政問責一個也不能少。其中最重要的，就是政府治理污染的決心。”李國祥說。
附：德國世界報：中國受污染的耕地達70%
德國《世界報》4月10日文章，原題：中國受污染的耕地達70%
世界第二大經(jīng)濟體正為其快速的經(jīng)濟增長付出高昂代價。一項政府調(diào)查顯示，中國的耕地有很大部分遭受嚴重污染。
過去30年來，中國農(nóng)業(yè)掀起一場革命，糧食生產(chǎn)增加近一倍。中國依賴高產(chǎn)作物。為更多收獲，農(nóng)田使用過量化肥，且高達65%的化肥使用不當，河流和農(nóng)田因此受污染，有毒物質(zhì)留在土里。
土壤污染已成為中國最大的健康隱患之一。科學(xué)家在土壤樣品中發(fā)現(xiàn)了有毒重金屬和禁止使用的除草劑。一些專家認為，中國耕地總面積的70%已受到污染。(青木譯)
附：香港《南華早報》4月11日文章，原題：污染破壞農(nóng)村地區(qū)并危及農(nóng)田
內(nèi)地高層環(huán)保官員昨日表示，污水處理不當和農(nóng)用化學(xué)品高投入正危及農(nóng)田。中國農(nóng)村已為長達數(shù)十年的糧食增產(chǎn)付出高昂的生態(tài)代價。
在中國社科院和國家統(tǒng)計局編制的《中國農(nóng)村經(jīng)濟形勢分析與預(yù)測(2012~2013)》出版發(fā)布暨研討會上，環(huán)保部自然生態(tài)保護司司長莊國泰說，化肥、農(nóng)藥和畜禽垃圾，以及政府對污水處理的忽視，令全國至關(guān)重要的農(nóng)田面臨威脅。
莊表示，中國農(nóng)村現(xiàn)在每年產(chǎn)生90億噸的污水、2.8億噸的垃圾，絕大部分都沒處理。由于中國60萬個行政村普遍缺乏相關(guān)設(shè)備，有個形象說法是“污水靠蒸發(fā)，垃圾靠風(fēng)刮”。該報告批評說，中國每公頃農(nóng)田使用318公斤化肥，是全球平均水平的2.5倍。
報告還指出，中國糧食人均產(chǎn)量低于發(fā)達國家水平：2010年中國每公頃農(nóng)田產(chǎn)量為5.5噸，較英法德美等國的產(chǎn)量普遍低20%。
大多數(shù)中國農(nóng)田施用化肥后只有35%有效，65%是將污染物留在環(huán)境中。莊敦促應(yīng)特別關(guān)注土壤污染問題，因為這是緩慢積累的結(jié)果且將長期揮之不去。他說，比如上世紀80年代初就禁用被稱為“六六六”的農(nóng)藥，可如今在有些土壤中仍能檢測到。(作者曼迪·左，王會聰譯)
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