鄭風(fēng)田：常吃速生肉是否會(huì)讓人變?nèi)廑纾?

　　吃幾次速生肉可能沒(méi)事，但如果你吃十幾年或者幾十年將會(huì)變成什么樣子?看看美國(guó)你就知道了。速生肉是美國(guó)模式搞出來(lái)的，雖然幫助美國(guó)大大提高了生產(chǎn)率，但代價(jià)也不小，美國(guó)的肥胖超重率已達(dá)60%,常食速生肉的美國(guó)低層百姓更是長(zhǎng)得不像人，不少人整個(gè)變成了大肉坨，讓人觸目心驚!速生雞帶來(lái)速生肉，速生肉進(jìn)入人體讓人成肉坨，這是美國(guó)人的教訓(xùn)，不曾想?yún)s被拿到中國(guó)當(dāng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。看來(lái)中國(guó)人離肉坨化也不遠(yuǎn)了?

　　央視揭秘速生雞：結(jié)果挺嚇人的！

　　速生肉橫掃中國(guó)的代價(jià)。近日的央視新聞稱：白羽“速生雞”，40天平均長(zhǎng)肉5斤 容易死亡。 養(yǎng)雞場(chǎng)老板介紹，白羽雞是世上長(zhǎng)得最快的雞，40天能從30克長(zhǎng)到6、7斤，平均也有5斤多。但是由于長(zhǎng)得太快了，心臟只有大拇指頭大小，心臟承受不了，容易死。惡劣的生存環(huán)境導(dǎo)致一些身體狀況差的雞死亡。為了減少雞的正常死亡，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都有自己的一套養(yǎng)雞“秘笈”。那么，他們的養(yǎng)雞秘笈到底是什么呢?除了該停藥不停藥，記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場(chǎng)為了進(jìn)一步縮短養(yǎng)殖周期，讓本來(lái)已經(jīng)速成的白羽雞長(zhǎng)得更快，還會(huì)偷偷給雞喂食一些違禁藥物。記者在對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)的進(jìn)一步調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有的養(yǎng)雞場(chǎng)偷偷給雞喂食禁用藥物。在袁家莊養(yǎng)雞場(chǎng)，老板給雞喂食利巴韋林等藥物。記者注意到，這些藥物都是人用藥。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，給雞偷喂激素的養(yǎng)雞場(chǎng)并非少數(shù)。

　　善待動(dòng)物，也是善待人類自己。中國(guó)速生肉被包裝成現(xiàn)代科技害人，傳統(tǒng)散養(yǎng)雞被妖魔化，劣幣驅(qū)逐良幣，如果不及時(shí)遏制，未來(lái)中國(guó)人會(huì)重導(dǎo)美國(guó)肉坨現(xiàn)象。

　　速生肉橫掃美國(guó)的代價(jià)。

　　肥胖的程度高居不下，三高病流行，代價(jià)昂貴。中國(guó)人一直喊重視食物安全，美國(guó)人也有自己的難處，那就是巨肥問(wèn)題。而這個(gè)巨肥又是美國(guó)的速生產(chǎn)業(yè)鏈所帶來(lái)的。你到美國(guó)中部地區(qū)看一看，底層人民的體型真的是嚇?biāo)廊耍麄円驗(yàn)槊绹?guó)的食物券政策，一個(gè)月有兩百多美元的福利，基本上只購(gòu)買那些速生肉，原因當(dāng)然是便宜啊。因?yàn)檫@些雞、豬都是在短期內(nèi)迅速被催肥的，人長(zhǎng)期食用之后也迅速被催肥，呈現(xiàn)肉坨化現(xiàn)象。平時(shí)也經(jīng)常到那些垃圾快餐店吃那些炸雞塊，又是速生的。長(zhǎng)食以往，這些百姓的體型基本上巨大無(wú)比，但并不是NBA藍(lán)球明星那些大而壯實(shí)，他們基本上變成大而肥，成為一塊肉球、肉坨。問(wèn)題是這樣的人并不是一兩個(gè)，而是一個(gè)巨大的群體。美國(guó)整體的肥胖超重人口已達(dá)60%以上，每年因此而帶來(lái)的醫(yī)療成本有2千多億美元。

　　美國(guó)的速生肉目前已被許多學(xué)者認(rèn)識(shí)到危害性，于是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”、“吃草的牛肉”“有機(jī)農(nóng)業(yè)”等運(yùn)動(dòng)風(fēng)起云涌。另外美國(guó)與中國(guó)不一樣的地方是，速生肉已快速地大公司化，有嚴(yán)重的空間與操作程序，消毒、空氣流通也很容易治理。而我國(guó)搞的公司+農(nóng)戶高密度養(yǎng)殖，問(wèn)題太大了。各種用藥程序他們能遵守?不可能。基本處于失控狀態(tài)，無(wú)人監(jiān)管。

　　美國(guó)速生肉橫掃中國(guó)的代價(jià)。

　　美式速生農(nóng)業(yè)的模式被我國(guó)拿來(lái)當(dāng)寶貝，認(rèn)為是國(guó)際化的、規(guī)模的、效率高的，而對(duì)它帶來(lái)的副作用則完全不提。傳統(tǒng)的土雞給迅速消滅，中國(guó)人的體型也迅速美國(guó)化，也就是速生化，肉坨化，肥胖化。長(zhǎng)此以往，中國(guó)人的體型美國(guó)化，中國(guó)也得回過(guò)頭來(lái)治理這個(gè)大而肥的問(wèn)題。

　　我國(guó)目前盛行的“公司+農(nóng)戶”，農(nóng)戶如果飼養(yǎng)土雞還可以，但目前的這種模式，不少農(nóng)戶也參與公司的速生模式，搞起了規(guī)模化、密集化，雞舍、豬舍等空間狹小，通風(fēng)透光更是少見(jiàn)。由此而帶來(lái)了疫病擴(kuò)散和濫用抗生素。長(zhǎng)食抗生素對(duì)生體的副作用則一直被有意無(wú)意的忽視，這種隱型的殘留，其實(shí)是埋藏在人體的炸彈，說(shuō)不定什么時(shí)候就會(huì)爆炸，讓人類付出代價(jià)。

　　日韓的經(jīng)驗(yàn)值得中國(guó)學(xué)習(xí)。

　　日韓雖然是美國(guó)人的親密戰(zhàn)友，但在吃的食物上，他們與我們差別很大，并沒(méi)有讓美國(guó)的垃圾食物橫掃本國(guó)。而是堅(jiān)持本民族的傳統(tǒng)飲食，所以雖然他們跟隨美國(guó)多年，但體型還沒(méi)有肉坨化，還一直保持東方人的傳統(tǒng)。美國(guó)的麥當(dāng)勞、肯得雞等垃圾快餐并沒(méi)有在這些國(guó)家遍地開(kāi)花地亂開(kāi)店。反觀我國(guó)，到處是這些洋垃圾食品店，尤其是中小學(xué)旁邊，這些洋垃圾食品真是從娃娃抓起，店里每天都人山人海，長(zhǎng)此以往，中國(guó)人不但美國(guó)的精髓沒(méi)學(xué)到，反倒把別人最垃圾的東西給拿回來(lái)了。麥當(dāng)勞肯德雞在本國(guó)江河直下，卻在中國(guó)重新找到青春，中國(guó)人真是無(wú)知者無(wú)畏呀。

　　丹麥的經(jīng)驗(yàn)：一直追求養(yǎng)殖不用抗生素，提高動(dòng)物福利。

　　丹麥小國(guó)，但在豬肉出口上卻是大國(guó)，在2009年時(shí)丹麥的豬肉產(chǎn)量約160萬(wàn)噸，其中90%用于出口，是當(dāng)時(shí)世界上最大豬肉出口國(guó)，出口到140多個(gè)國(guó)家。丹麥并沒(méi)有學(xué)習(xí)美國(guó)模式搞速生肉，而是追求動(dòng)物福利，追求養(yǎng)殖、質(zhì)量、食品安全與可追溯性，這也是丹麥之所以能夠成為世界上最大的豬肉出口國(guó)的原因。

　　丹麥的養(yǎng)豬業(yè)也走了一段彎路，在2000年剛開(kāi)始禁止使用抗生素時(shí)，丹麥養(yǎng)殖的豬也曾出現(xiàn)大量病患，尤其是剛斷奶的小豬。在不使用抗生素情況下，丹麥養(yǎng)豬業(yè)開(kāi)始重視豬生長(zhǎng)環(huán)境及衛(wèi)生問(wèn)題,通過(guò)改善豬生長(zhǎng)環(huán)境從而提高了豬的自身免疫力，達(dá)到抵抗疫病目的。當(dāng)然還通過(guò)給豬洗澡、保暖、住單間，完善科學(xué)飼養(yǎng)體系，對(duì)小豬進(jìn)行全方位的照料等使丹麥養(yǎng)豬業(yè)擺脫了抗生素。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，照料豬還變成一門(mén)學(xué)問(wèn)，培養(yǎng)幸福豬是他們的目標(biāo)。!消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉產(chǎn)品時(shí)，也會(huì)選擇那些享受過(guò)更好福利的豬肉。

　　未來(lái)我國(guó)速生肉不能橫掃一切。散養(yǎng)、動(dòng)物福利、肉美應(yīng)該存在。

　　中國(guó)以后千萬(wàn)不能夠再搞單一化的美國(guó)模式，而應(yīng)該讓消費(fèi)者有更多的選擇。片面地推銷美式邏輯，追求速生模式，從政績(jī)上看好像牛，但其實(shí)也會(huì)留下更多的副作用。所以未來(lái)也應(yīng)該扶持一些農(nóng)戶散養(yǎng)的土雞，有專門(mén)的連鎖店賣這些土雞。而不是以低效率被消滅光。當(dāng)中國(guó)人沒(méi)有其他選擇，只能吃速生雞時(shí)，也是最危害的時(shí)候。

　　而對(duì)目前的養(yǎng)殖模式也應(yīng)該重塑，那些公司+農(nóng)戶型的模式，雖然成本低，但農(nóng)戶高密度養(yǎng)殖帶來(lái)的副作用更大，所以應(yīng)該逐步放棄。轉(zhuǎn)而向大型工廠化方向發(fā)展，通風(fēng)透光，嚴(yán)格按程序運(yùn)行。在一定程度上去保持用藥的程序性，盡量減少不安全的因素所帶來(lái)的副作用。

　　中國(guó)應(yīng)強(qiáng)制禁用抗生素，增加動(dòng)物福利，公司+農(nóng)戶型高密度養(yǎng)殖模式應(yīng)該消失。

　　中國(guó)的速生豬速生雞養(yǎng)殖者必須改變現(xiàn)有的生產(chǎn)方式，國(guó)家也應(yīng)該強(qiáng)制規(guī)定動(dòng)物福利政策，如果不善待雞豬，我們遲早會(huì)付出慘重的代價(jià)。

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