圖為粟海集團為養殖戶統一配藥的出庫單。
“雛雞到成品雞只需要45天，高溫封閉飼養，飼料由集團特制統一配送，風險小、利潤大、投資收益穩妥……”一則廣告宣傳讓山西南部的許多農戶看到了“商機”。廣告中所提到的集團正是為肯德基、麥當勞以及諸多大型超市提供原料的山西粟海集團有限公司。
負責推廣的工作人員告訴記者，農戶養的雞都是直接由公司統一配料、統一供藥、統一回收，最后進入麥當勞、肯德基和一些大型超市等賣場進行銷售，一年可以養五六批，一只雞可以賺兩到三元。
“速成雞”緣何有如此驚人的生長速度?粟海集團在接受本網記者書面采訪回函中表示，這和激素毫無關系，并援引食品工程博士云無心在《肉雞速成不靠激素》中的表述：“影響轉化效率”的主要因素，一是雞種，二是飼料和飼養條件。肉雞之所以是“肉雞”，是因為雞種經過精心的選育，把飼料轉化為肉的能力實現了“鳥槍換炮”的飛躍。
記者在走訪粟海集團在萬榮、平陸、臨猗、永濟、長桿、卿頭等地的簽約基地時了解到，粟海集團所喂養肉雞的飼料有三種，前十天吃一號飼料，是長營養的;下來是吃二號料，是長骨骼的;最后十五天吃三號料，是長肉的，一天能長二到三兩。
粟海集團的飼料廠車間很大，占地約十余畝，內分三個區：成品區、原料區、生產區，記者走近車間，遠遠就能聞到濃重的讓人反胃的氣味。記者在里面看見大量的工業鹽、氯化膽堿原料，工人們不時把粉沫狀原料倒入機器中加工。工人們解釋說，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活。”
為了保證飼料的質量，該公司還有專門的配藥車間。記者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面貼有各種化學名稱，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉交給工人加入不同型號的飼料中。綠袋裝的是一號料，黃袋裝的是二號料，淺橙色袋裝的是三號料。據了解，這個車間一天能出五百袋，供不應求。
圖為高密度的養殖場。
粟海集團表示，車間里的工業鹽是用來軟化水質的，氯化膽堿則是《國家飼料添加劑安全管理使用規范》第1224號文件中允許使用的營養性飼料添加劑。而給雞吃抗生素，“就像人病了要吃藥一樣，并非不可接受。”符合規范的使用，對健康的影響小到可以忽略。
記者在粟海集團簽約的養殖戶那里了解到，按公司的要求，一個棚里裝五千只雞，密度大很容易生病，而解決這個問題的方法就是要不斷的喂藥，提高雞的抗病能力。養殖戶把藥化在水里讓雞喝，用專門的機器設備調配供應給雞食用，一天三次。因為生長周期僅有45天，雞不等發病就被粟海集團拉走屠宰，進而流入市場被人食用。為了保證健康和成活率，一只雞至少要吃八角錢的藥，有些時候會達到一元多。日常管理中，粟海集團對養殖戶控制嚴格，不允許養殖戶私自從外面購藥，都是由該公司統一配藥。
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