伊朗科學(xué)家們在一項(xiàng)為期90天的老鼠喂養(yǎng)研究中發(fā)現(xiàn)，含有轉(zhuǎn)基因大豆油的飲食會損害老鼠的肝臟和腎臟。這表明轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆實(shí)質(zhì)上并不等同。
伊朗大不里士醫(yī)科大學(xué)的Horyie Taheri及其同事進(jìn)行了一項(xiàng)用轉(zhuǎn)基因大豆油喂養(yǎng)老鼠的研究，他們將18只雄性老鼠分為三組（每組6只），其中一組喂食含有10%轉(zhuǎn)基因大豆油的食物，作為對照組的另外兩組，分別喂食非轉(zhuǎn)基因大豆油和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室食物。實(shí)驗(yàn)過程中，科學(xué)家們對老鼠的血液進(jìn)行了生化分析，并在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對老鼠的肝臟和腎臟進(jìn)行了組織病理學(xué)的顯微組織分析。
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)：
轉(zhuǎn)基因大豆油會導(dǎo)致老鼠的肝臟出現(xiàn)多種組織學(xué)異常，包括充血、壞死和膽管增生（細(xì)胞生成增加，可能預(yù)示著癌前狀態(tài)）。在老鼠的腎臟中也發(fā)現(xiàn)了包括充血、出血和腎小球硬化（小血管結(jié)疤）在內(nèi)的組織學(xué)異常。
轉(zhuǎn)基因大豆油顯著增加了γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（可能是肝臟疾病或損傷的征兆）和胰島素（通常與2型糖尿病有關(guān)）的水平。
轉(zhuǎn)基因大豆油顯著增加了老鼠體內(nèi)的尿素和甘油三酯含量，這分別是腎功能衰竭和脂肪分解失敗的表現(xiàn)，而后者會導(dǎo)致動脈硬化和其他疾病。
由此，科學(xué)家們得出結(jié)論：使用轉(zhuǎn)基因大豆油喂養(yǎng)老鼠90天，會導(dǎo)致其肝臟和腎臟發(fā)生明顯的器官變化，需要通過進(jìn)一步研究來評估轉(zhuǎn)基因大豆油的長期影響。所以，該研究也有一定的局限性：
(1) 正如Taheri及其同事所說，90天的時(shí)間不足以揭示轉(zhuǎn)基因大豆油的長期影響，至少需要進(jìn)行2年或更長時(shí)間的研究。然而，令人擔(dān)憂的事實(shí)是，即使在老鼠的中長期生長階段（大致相當(dāng)于人類的7-8年），他們也看到了轉(zhuǎn)基因大豆油的不良影響，隨著時(shí)間的推移，可能會出現(xiàn)更嚴(yán)重的疾病。他們還建議進(jìn)一步測量炎癥標(biāo)志物，這個(gè)可以用來解釋胰島素耐藥性問題，是對該研究的有效補(bǔ)充。
(2) 一些生化研究結(jié)果的誤差線（在本例中基于所謂的平均值的標(biāo)準(zhǔn)誤差）很大。簡而言之，該研究結(jié)果存在較大的不確定性。這很可能是由于樣本量相對較?。拷M只有6只老鼠），導(dǎo)致該研究在統(tǒng)計(jì)學(xué)上意義不足。然而，一些樣本量同樣小或更小的研究得出“喂食轉(zhuǎn)基因食物不會產(chǎn)生不良影響”的結(jié)論，卻依然被用來證明轉(zhuǎn)基因生物的安全性。所以，沒有理由對發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因生物危害的研究與發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因生物安全的研究采用不同的標(biāo)準(zhǔn)。更何況目前還沒有發(fā)現(xiàn)有對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性進(jìn)行測試的研究。
(3) Taheri及其同事沒有對大豆油中的污染物進(jìn)行分析，這可能會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。不過，那些轉(zhuǎn)基因生物喂養(yǎng)研究報(bào)告稱所測試的轉(zhuǎn)基因飲食是安全的研究，通常也做不到這一點(diǎn)。
(4) 科學(xué)家們沒有透露轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油的來源，也沒有說明大豆的種植地。他們很可能只是在市場上直接購買的，因?yàn)樵谝晾兽D(zhuǎn)基因大豆油必須貼上轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽。所以該研究表明，在公開市場上購買的轉(zhuǎn)基因豆油會造成不良影響，而非轉(zhuǎn)基因豆油則不會。
消息來源：GMwatch
日期：2024年10月12日
作者：Claire Robinson（哲學(xué)碩士，
主要從事轉(zhuǎn)基因作物和食品的研究）
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