9.3 弘毅生態(tài)農(nóng)場經(jīng)營模式與發(fā)展策略
9.3.1 經(jīng)營模式
弘毅生態(tài)農(nóng)場經(jīng)營模式為“六不用”平臺＋農(nóng)戶模式，具體內(nèi)容如下：“六不用”平臺主要負責對農(nóng)戶種植與養(yǎng)殖技術等進行全面指導，并對他們的勞動進行分工與管理。農(nóng)戶主要支付勞動力，以產(chǎn)品兌現(xiàn)金，自己給自己打工。在種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、旅游和餐飲等環(huán)節(jié)，按照平臺要求合理分工，避免同質化競爭，避免農(nóng)產(chǎn)品滯銷，也避免購買到假種子與假肥料。種植環(huán)節(jié)包括大田作物、蔬菜作物、果園等；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)包括養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝等。在專家指導下，農(nóng)戶自己為自己勞動，通過優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品兌現(xiàn)金的形式將勞動力轉化為工資。農(nóng)戶每天都有進賬，實行月底結賬。對于提供給城市消費者的食材，該平臺進行嚴格的質量控制，盡量提供足夠多的順季節(jié)食材且均為“六不用”食材，在加工環(huán)節(jié)杜絕使用防腐劑，養(yǎng)殖過程不能使用激素、瘦肉精等。對銷往城市消費者的初級和加工農(nóng)產(chǎn)品，以不低于或高于有機和歐盟有機標準，進行抽檢，實現(xiàn)質量全程監(jiān)控；產(chǎn)品只有不含或基本不含農(nóng)藥殘留、重金屬、抗生素、寄生蟲、黃曲霉素等，才能進入平臺銷售。
平臺建有專門對整個生產(chǎn)、銷售過程進行全方位質量把控的部門，制定“六不用”標準；平臺的團隊成員由種植專家、養(yǎng)殖專家、植保專家、銷售專家、產(chǎn)品設計專家、客服、包裝與物流人員組成，盡量讓農(nóng)民種地變得非常簡單，避免風險。農(nóng)戶生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不愁銷售，以銷定產(chǎn)；市民則從中發(fā)現(xiàn)理想的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，避免在市場上毫無目標地試錯。如果出現(xiàn)問題，平臺直接出面予以解決。
9.3.2 發(fā)展策略
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，植入中國科學院植物研究所蔣高明團隊研發(fā)的“六不用”替代技術，不打農(nóng)藥，不用地膜，不打除草劑，不用人工合成激素，除玉米等少數(shù)作物為雜交種外，盡量自留種，禁止使用轉基因種子。這樣，農(nóng)戶投入每畝土地上的物料和機械費用可控制在 300～500 元，如果自有機械，則費用更低。按照“六不用”要求生產(chǎn)的產(chǎn)品，價格平均高于普通農(nóng)產(chǎn)品的 2～3 倍。反之，如果偷偷使用了農(nóng)藥與化肥，則農(nóng)場有權利拒收，并且連帶其他產(chǎn)品一起拒收。企業(yè)有專利技術對農(nóng)戶違規(guī)使用農(nóng)藥與化肥進行監(jiān)控。
該案例發(fā)展的核心理念是以“零污染、零殘留、高產(chǎn)、高效”為使命，運用生態(tài)的方法，利用生物多樣性管理技術，發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)安全優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品，并且銷售出去。該案例適用于全國各地，但發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)品應根據(jù)當?shù)氐膶嶋H產(chǎn)品進行篩選，針對不同的產(chǎn)品研發(fā)相應的高效安全栽培技術，根據(jù)市場和技術的成熟度適度發(fā)展，投資規(guī)模前期不宜太大。優(yōu)先考慮生態(tài)環(huán)境好、無污染、有特色產(chǎn)品的地方進行投資，要求投資者具有較強的生態(tài)理念。“六不用”平臺對產(chǎn)品進行企業(yè)標準制定，并對質量進行嚴格控制，盡量提供足夠多的順季節(jié)食材。
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