“豬肉啥價？”2023年7月21日一早，我走進焦作市高新區萬鑫農貿市場的一家肉鋪，開口問鋪里的老板。“11塊。”這是11塊錢1 市斤，我一楞，“降價了，又便宜了。”我有10天半個月沒有買菜割肉了，記得上次買菜的時候，豬肉價格是12塊錢，這次又降價便宜了，我感到一些意外。
“是，又降了一塊錢。今年肉價一直都這樣，漲不上來。”老板接過我的話，回答說。
“那是咋回事？”我當時并沒有有意識地要了解什么的意思，純粹地順著人家的話往下說，或者不自覺地跟著人家的思路走了。
想不到在旁邊切肉的老板的丈夫回答我說：“大財團控制呢，人家不叫漲。”“是，大財團控制呢。”老板附和著，肯定了他的說法。這家店是夫妻店，但女主男從，丈夫寡言少語，居于幕后，女人干練潑辣，掂刀主事，外人一般把女的當老板看，究竟是不是，倒沒有人認真的追究過。
嗯？竟然還有這樣的好事，大財團壓住豬肉價格，不讓價格上漲，還一直在降價，讓消費者少掏錢、得了實惠，這不是為人民服務嗎？但大財團真有這么好嗎？
“哪是咋回事呢？”我既吃驚、疑惑，還好奇，不由的問。
“不想叫小養殖場們干了唄。”男的說了，老板接著說：“大集團操控著，不讓價格漲，讓那些小養殖場們都賠錢。”“你去四川看看，那養殖企業，蓋的樓，五六層養的都是豬，一排一排的，人家呢可叫財大氣粗。”豬們上樓住樓，已經不是什么新鮮事了，豬企財大也是早已公開的事實。2022年10月1日，一家公司在湖北鄂州建的26層養豬大樓正式投產。這棟大樓占地39萬平方米，是目前全國單體面積最大的養豬大樓。該項目共包含兩棟26層高的生產大樓，總投資40億元。
這個我知道，這是資本發展的市場邏輯，大資本、大財團、大集團、大企業通過市場操作、價格控制，讓小的養殖場、養殖企業一批批、一茬一茬地倒掉死掉，好消除競爭對手，實行壟斷，控制市場。農村中農戶、散戶生豬養殖已經不見了，早已退出了養殖市場。現在，養豬行業內巨無霸企業成長起來了，大財團、大資本進入了養殖領域，它們又開始圍獵中小養殖企業、養殖場了。
看來，今年豬肉價格持續走低并不是什么好事，背后是許多中小養殖企業、養殖場主們破產倒閉的辛酸啊，而且現在的低的豬肉價格也是一時，隨之而來的可能就是豬肉價格的長期走高，或者長期居高不下。最終買單的、吃虧的還是消費者。
“唉！”老板嘆了口氣，不無沉重地說：“沒本事的人養個豬，還賠錢，還養不成。”她頓了頓：“這以后叫老百姓咋過呢。”她是為養豬人難過難受，或許她們也感到了威脅，感到了恐懼。大財團、大企業清理了生豬生產領域，一定會占領批發、零售行業的，到時候他們這些以賣肉為生、以賣肉為業的，有沒有立足之地，并不好說。大資本的本性就是要占領所有的領域、所有的環節、所有的渠道，并且吃干榨凈。單獨給他們留一席之地、留下一個飯碗，我想這個可能性真的不大。到了一定的時候、一定的程度，一個肉店標準化、規范化，就足以讓他們現在這些豬肉零售的鋪戶、店家們下崗失業的，而且還得不到消費者的同情，消費者甚至會說：“他們早就該下崗了，你看人家公司的肉店窗明幾凈、管理規范，衛生條件還好，進來給人的感覺就不一樣。”
從他們所說的情況看，本輪豬肉價格持續走低并不是市場行為，也不是生豬生產過多過剩的問題，而是資本集團、大型豬企人為操控市場的行為、人為操控豬肉價格的結果，其背后是新一輪激烈、殘酷的生豬養殖企業兼并重組。
7月18日國家發改委召開新聞發布會，國家發改委國民經濟綜合司副司長李慧解析道，今年以來，國內生豬市場供應充足，價格總體低位運行。特別是近期天氣高溫炎熱、豬肉市場消費偏弱，生豬價格小幅下降，最近一周處于過度下跌一級預警區間。
對于今后一段時期的市場形勢，李司長認為主要應當從供需關系角度全面認識。從供給看，國內生豬產能總體處于合理水平；從需求看，夏季過后天氣逐步轉涼，加上高校陸續開學、中秋國慶等重要節假日陸續來臨，根據往年情況，豬肉消費將逐步增加，可能推動生豬價格有所回升。
針對生豬價格過低的情況，繼一季度開展年內第一批中央豬肉儲備收儲之后，近期，國家發改委又會同有關部門啟動今年第二批中央豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲、共同“托市”。
李司長的解析很有道理，今年以來國內生豬市場、豬肉市場的波動已經引起了國家發改委等方面的高度重視。
那么，生豬市場上是支持放任大財團、大資本操控這種行為呢，還是限制制止這種行為呢？
生豬養殖的標準化、規模化、集約化以及工廠化、集團化、市場化是我國改革開放以來堅持不懈、持續推進的目標，被視為農業現代化的標志之一，這樣的目標目前正在加速實現。
“無豬村、無豬鄉”現在比比皆是，“無豬縣”可能正在出現。不爭的事實是，我國傳統農業、傳統農業產業已經土崩瓦解，生豬養殖以及雞鴨畜禽養殖這個農村曾經的支柱產業、行業、職業消失了。
市場上有豬肉供應，人們買得到肉，吃得上肉，這種現代化的生豬養殖模式發展到今天，并沒有影響城鄉居民的生活。但這種養殖模式對我國農村、農業、農民的影響是什么，長期的發展下去影響是什么，目前這方面的研究并不多見，也不深入。但高度集中的養殖模式、壟斷的豬肉市場供應，已經導致了養殖行業的錢、利潤讓大企業、大集團、大資本、大財團賺走了，導致了農村產業的空心化，農民無產業可干、無職業可就，不得不四處流浪打工。
我國的農業現代化如何發展，現在看來，還有許多問題。究竟是把傳統農業留給農民、留在農村，還是讓給資本、企業，孰好孰壞，孰利孰弊？
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