每年芒種前后是我國(guó)北方收割小麥的季節(jié)，此時(shí)距離芒種還有一個(gè)月，小麥正在秀穗，初具模樣的麥粒正在孕育乳白色的漿水。然而，近兩日被北方一些省份的農(nóng)民賣麥禾給肉牛或奶牛公司作青貯飼料的多段網(wǎng)絡(luò)視頻鬧得手機(jī)刷屏，一時(shí)間各種評(píng)論都出來(lái)了，其聲浪蓋過(guò)了俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)和俄羅斯衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)勝利日紅場(chǎng)大閱兵的消息，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也專門發(fā)文全面排查，禁止毀麥亂象。之所以成為各種媒體的輿論焦點(diǎn)和國(guó)家有關(guān)部門關(guān)注的問(wèn)題，乃因有違常理。
中國(guó)人多地少，歷來(lái)都非常重視糧食生產(chǎn)與節(jié)約。幾乎每個(gè)人自小成長(zhǎng)過(guò)程中，不論在飯桌上落下飯粒還是在田間踩倒禾苗，都會(huì)被父母或大人苛責(zé)以“糟蹋糧食”。因而愛(ài)護(hù)莊稼和節(jié)約糧食被我國(guó)古代儒家知識(shí)分子，當(dāng)然也被民間普遍視為“天良”。一個(gè)人若是毀壞莊稼或浪費(fèi)糧食，會(huì)被視為“喪盡天良”，甚至犯罪。自宋代以來(lái)產(chǎn)生的鄉(xiāng)約制度，特別是各地青苗會(huì)，目的就是保護(hù)莊稼。這一行為若深究起來(lái)有“數(shù)典忘祖”之嫌。筆者如此作這番判斷，并非要站在“道德制高點(diǎn)”上指責(zé)別人，而是出于良知說(shuō)話。
然而，從另一方面來(lái)考慮，這些出售秀穗之谷給奶牛場(chǎng)或公司的農(nóng)人或農(nóng)戶不正是按照市場(chǎng)規(guī)律辦事嗎？因?yàn)槌鲑u一畝秀穗小麥作青貯飼料可以得1500元，而扣除麥種費(fèi)、播種費(fèi)、澆水費(fèi)、化肥錢以及收割費(fèi)等成本，最后每畝撇不下1500元收益。既然如此，出售收割在望的灌漿期小麥有何過(guò)錯(cuò)？這些農(nóng)民或農(nóng)戶不正是按照市場(chǎng)“利益最大化”規(guī)律辦事嗎？幾十年來(lái)，中國(guó)社會(huì)向市場(chǎng)社會(huì)不斷挺進(jìn)，不就是引導(dǎo)我國(guó)群眾遵循市場(chǎng)規(guī)律嗎？所以，從市場(chǎng)角度來(lái)說(shuō)，賣麥農(nóng)民農(nóng)戶無(wú)任何問(wèn)題，邏輯上也站得住腳。
從飼料或營(yíng)養(yǎng)角度論，用麥穰做牛飼料一直是我國(guó)北方農(nóng)村地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)和習(xí)慣（按：從食物習(xí)性來(lái)說(shuō)，羊?qū)Ω牲S的麥穰沒(méi)有都多大興趣，但卻喜食用青綠麥苗）。特別是糖化的麥穰含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。遠(yuǎn)的不說(shuō)，就拿集體化時(shí)期，北方哪個(gè)村莊不在麥?zhǔn)占竟?jié)堆一垛或數(shù)垛麥穰做生產(chǎn)隊(duì)耕牛的飼料？何況灌漿期的小麥籽粒含有豐富營(yíng)養(yǎng)：主要含有可溶性糖、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)。牛羊食用了這樣的飼料猶如人類使用了奶液，自然會(huì)增膘長(zhǎng)個(gè)。有人在網(wǎng)上評(píng)論說(shuō)，秀穗小麥青棵做飼料營(yíng)養(yǎng)不如玉米青棵做飼料營(yíng)養(yǎng)更高。事實(shí)可能會(huì)如此，但這類網(wǎng)友沒(méi)有思考一個(gè)問(wèn)題，即這個(gè)季節(jié)的中國(guó)北方有正在生長(zhǎng)中的玉米嗎？顯然沒(méi)有。春季是一個(gè)青黃不接的時(shí)期，加之疫情造成的交通不暢，可能會(huì)導(dǎo)致有關(guān)的養(yǎng)殖場(chǎng)或公司動(dòng)了購(gòu)買秀穗小麥做飼料的想法，才有了眼下這場(chǎng)鬧劇。當(dāng)然，也可能是受了西方養(yǎng)殖技術(shù)的影響。但要知道，人家用作飼料的玉米青棵或小麥青棵是專門培育的，不是我們理解的普通品種。從這個(gè)角度論，我國(guó)有些養(yǎng)殖戶也只是在學(xué)樣，或出于某種想象。另外，一個(gè)地區(qū)喜歡或習(xí)慣用什么做牛羊飼料與其認(rèn)知或信仰習(xí)俗等有關(guān)，我們絕大多數(shù)人不是營(yíng)養(yǎng)師。大量民族志報(bào)告告訴我們，世界上許多民族有特定的飲食與營(yíng)養(yǎng)偏好，往往在我們看來(lái)含有豐富營(yíng)養(yǎng)的東西他們不一定吃，相反，沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西卻成了他們食物。所以，我覺(jué)得網(wǎng)上說(shuō)“事出有妖”的說(shuō)法未必靠得住。當(dāng)然，不排斥有些自媒體或視頻平臺(tái)為吸引流量故作收割機(jī)收割秀穗小麥的場(chǎng)景。若是這樣，其資本逐利之心不僅可惡而且可誅。
我們現(xiàn)在將這個(gè)“事件”作為一個(gè)事實(shí)來(lái)討論（不然，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為何緊急下文？），我覺(jué)得問(wèn)題的關(guān)鍵出在最近幾十年我國(guó)社會(huì)發(fā)展設(shè)計(jì)上。我們的社會(huì)本來(lái)有一套判斷事物和行為的“良知”，但為了發(fā)展自己的經(jīng)濟(jì)，幾十年來(lái)就特別強(qiáng)調(diào)融入國(guó)際社會(huì)。從發(fā)展的角度論，這樣做無(wú)可厚非，我們總不可能關(guān)起門來(lái)發(fā)展自己，壯大自己。我們總要與世界共在，互通有無(wú)，并適度融合，且在整個(gè)世界生產(chǎn)與供應(yīng)鏈中占有一定位置。只有這樣，才能讓老百姓過(guò)上好日子。改革開放政策是對(duì)的。但是，我們必須看到，至少意識(shí)到，任何“物”或商品，甚至技術(shù)都附有一定價(jià)值觀念。當(dāng)我們?cè)谙M(fèi)物、商品和技術(shù)的時(shí)候，我們也同時(shí)“吃進(jìn)”了物、商品和技術(shù)里的價(jià)值觀念，最終的結(jié)果就是“我們的人變成他們的人”。我指的是變成“逐利”的人。當(dāng)然，從法律賦予公民的自由權(quán)來(lái)說(shuō)，只要其不違法，逐利也不是個(gè)問(wèn)題，也不應(yīng)該動(dòng)輒拿起道德大棒拍人。否則，就是不講道理。
不過(guò)，這客觀上造成了一種與我們文化傳統(tǒng)的沖突。筆者主張，西方市場(chǎng)的滲入應(yīng)有底線，不能任由市場(chǎng)來(lái)牽引一個(gè)社會(huì)，并定義一個(gè)社會(huì)。如果任由西方市場(chǎng)邏輯在中國(guó)運(yùn)行，那就最終造成在文化上改寫中國(guó)。這是誰(shuí)也無(wú)法承擔(dān)的。尤其是把人放在市場(chǎng)氛圍和語(yǔ)境下去培養(yǎng)或成長(zhǎng)，或放任不管，很可能最后會(huì)使得該社會(huì)產(chǎn)生深度悖亂和結(jié)構(gòu)性顛覆。我認(rèn)為，應(yīng)該在整個(gè)社會(huì)教育上進(jìn)行制度設(shè)計(jì)與實(shí)踐，以矯正市場(chǎng)化帶來(lái)的各種價(jià)值觀偏失。我們應(yīng)該用自己的文化消化西方市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)邏輯，我們要有這份文化自信。我這樣說(shuō)，似有保守之嫌，愿意接受來(lái)自各方面的批評(píng)。
人類學(xué)是一門研究人類生存、演化與適應(yīng)的綜合學(xué)科。過(guò)往人類學(xué)的研究告訴我們，人類最初是靠采集過(guò)日子的，因?yàn)榇笞匀坏馁Y源無(wú)限充沛（相對(duì)于少量的人口數(shù)量而言）。待人口繁衍多了，大自然的恩賜不夠了，于是人類發(fā)展出技術(shù)，將那些不能被人類的腸胃消化的植物通過(guò)馴養(yǎng)動(dòng)物和技術(shù)加工而被人類吸收。比如人類的胃不能消化青草，但牛羊可以吃青草，青草含有的能量被轉(zhuǎn)移到牛羊身上，然后人類吃掉牛羊。小麥?zhǔn)侨祟惸c胃能夠直接消化掉的食物，但現(xiàn)在卻偏要通過(guò)牛羊來(lái)消化吸收，再以肉奶的方式“反哺”人類。試問(wèn)：這不是折騰，是什么？網(wǎng)傳冀魯豫三省賣秀穗麥棵一事，深度顛翻了人類學(xué)已有認(rèn)知，超出了人類學(xué)既有理論解釋范圍。不由得讓人贊嘆馬克思的智慧：商品或市場(chǎng)已將人類異化。
又，如此糟踐糧食，給我國(guó)帶來(lái)了國(guó)際負(fù)面影響。第一、我國(guó)目前仍是糧食進(jìn)口國(guó)，每年要從世界各地購(gòu)進(jìn)大量小麥，前不久還從俄羅斯進(jìn)口了不少小麥。第二，非洲仍有大量人群處于饑餓狀態(tài)，而我們卻在拿即將成熟的小麥喂牛。我們有必要拍拍良心，甚至有必要對(duì)涉事養(yǎng)殖公司進(jìn)行法律追究。同時(shí)，也要對(duì)地方一些管理部門問(wèn)責(zé)，屬于“不作為”性質(zhì)。
筆者真正想傳達(dá)的意思是，即在綜合研究和平衡后，我們必須切實(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞教岣呒Z食價(jià)格，最大程度地保護(hù)農(nóng)民利益，保護(hù)我國(guó)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。這也是“鄉(xiāng)村振興”的應(yīng)有之議。假定種地有很好的經(jīng)濟(jì)效益，哪個(gè)農(nóng)民還愿意昧著良心出賣秀穗小麥？我覺(jué)得當(dāng)前現(xiàn)象，不是個(gè)別賣麥毀麥農(nóng)民腦子里出了問(wèn)題，而是我們的社會(huì)設(shè)計(jì)出了問(wèn)題，或是沒(méi)有預(yù)想到的問(wèn)題。至少這是改革開放發(fā)展到現(xiàn)在所暴露出的深層次問(wèn)題。
最后，我聲明一點(diǎn)，以上評(píng)論完全是建立在出售秀穗小麥做飼料是一個(gè)真實(shí)歷史事件基礎(chǔ)上。如果不是，那么，上述議論便成枉然。
2022/5/10
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