在上一篇文章中，我介紹了自己在跨國農(nóng)企從事種子的工作，也對他們選種育種的精準(zhǔn)性、從種子開始打造產(chǎn)業(yè)鏈的高瞻遠矚表達了欽佩。
那這是否意味著，種子的工作只能由科學(xué)家、大企業(yè)這樣的“專業(yè)人士”去做呢?
未必!或者我應(yīng)該更加斬釘截鐵地說：非也!因為種子不僅是簡單的生產(chǎn)資料，一個商品，小小的種子里是一個大大的世界，不僅包含了豐富的遺傳特性，也掌握著人類尚未完全理解的自然奧妙。
一個品種也不應(yīng)該而且不可能“放之四海而皆準(zhǔn)”。
所以，小農(nóng)和種子、特別是老品種之間的復(fù)雜關(guān)系，無法被“專業(yè)人士”取代。為什么這么說呢?讓我們先從種子和農(nóng)業(yè)的歷史說起。
01 種子的前世今生
人類的祖先，一度過著采集與狩獵的游牧生活。采野果、擼草籽比逮兔子還是相對容易點兒。先人偶爾發(fā)現(xiàn)采集的果實掉到地上，又長出了植株和結(jié)出類似的種子，驚喜、雀躍、冷靜之后受到啟發(fā)，開始有目的地繼續(xù)采種播種，于是出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)。
所以，農(nóng)業(yè)始于人類對種子的認(rèn)識和使用，沒有種子就沒有農(nóng)業(yè)!
指望自然進化太慢了，于是人為干預(yù)出現(xiàn)了!莊稼動物人工進化馴化一起上。于是作物育種學(xué)、相馬術(shù)等就都出現(xiàn)了。不僅種“稻梁菽麥?zhǔn)蝠?rdquo;，還養(yǎng)了“馬牛羊雞犬豕”，五谷豐登、六畜興旺，新年新氣象。
就這樣，在漫長的歲月里，人類積累了豐富多樣的種質(zhì)資源，而這當(dāng)中，不斷有新物種出現(xiàn)，老物種消亡，更迭繁衍，生生不息。
版畫“五谷豐登，六畜興旺”，1940年。作者：沃渣
02 從種子理解生物多樣性
我們現(xiàn)在吃到的作物都是從野生植物演變而來，通過自然選擇和人工選擇，變成了我們想要的樣子。
就拿原產(chǎn)于我國的大豆來說，古代叫“菽”，英文叫“soy”, 一聽就是漢譯英。
大豆的祖先是蔓生的，常在濕地河邊蘆葦叢附近趴著，但現(xiàn)在培育的大豆都是直立的，不用攀附誰。然而，“旱收谷、澇收豆”，當(dāng)代大豆和它祖先一樣，還是喜歡水分多的地兒。
大豆的近緣種“野大豆”，依舊保持了蔓生喜濕的習(xí)性，目前是國家二級保護植物 | 圖片來源：微博@二夏啊二夏
關(guān)于遺傳、變異和選擇，太專業(yè)了，課堂上講過很多，一時也說不完。反正記住最關(guān)鍵的一條就好：遺傳多樣性越豐富越好。
不妨以另外一個原產(chǎn)中國的重要糧食——水稻為例，再給大家講兩個故事，也許比抽象地解釋科學(xué)道理更有趣些。
鼎鼎大名的袁隆平院士在1964年通過理論論證和基礎(chǔ)研究確立了雜交水稻方向，踏遍大半個中國到處找花粉敗育的野生稻，未果。
有一天，他們到了天涯海角——三亞南紅農(nóng)場。他的學(xué)生李必湖下河洗腳，無意發(fā)現(xiàn)了一株雄性不育的野生稻，真是眾里尋他千百度。隨即拔出來捧回試驗地。經(jīng)過悉心照料，當(dāng)年收獲了5粒種子。
有了這個材料就好辦多了，接著研究。不育系+保持系+恢復(fù)系，創(chuàng)建了三系配套，高產(chǎn)雜交水稻就出來了。所以，常在河邊走，也不一定是壞事。但首先，你得有豐富的種質(zhì)基因資源。
1976年，袁隆平(右)和學(xué)生李必湖(左)正在田間觀察雜交水稻的生長情況 | 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
說完海南，再說一個東北的故事。
“稻花香”這個水稻品種因為好吃，所以全國糧店都賣它，都發(fā)誓自己賣的是正宗的五常稻花香。正不正宗不知道，但它的選育人可是一個地地道道農(nóng)民——田永太。
60年代時候公社里搞技術(shù)推廣，那時候哪有啥高產(chǎn)品種，就是不停的找資源試驗：種、選，選、種。選單穗-種單行-圃系種子混收。水稻揚花接穗的時候得天天在地里瞅，都顧不上吃飯，瞅花眼了也得瞅，選中了標(biāo)記下來單收，然后年復(fù)一年再重復(fù)昨天的故事。
田永太被譽為“稻花香之父” | 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
終于，90年代在原有老品種517的基礎(chǔ)上，田先生選育出了一個長粒、有香味的新品種，他叫它長粒香。后被政府部門命名“五優(yōu)稻1號”，這是稻花香的官方命名。
2000年在這個長粒香的基礎(chǔ)上，又發(fā)現(xiàn)了一花期就帶香味的變異株，并培育出了名氣更大的稻花香2號(五優(yōu)稻4號)。也因為這個品種，五常政府開啟了艱難的打假維權(quán)事業(yè)。
這兩個故事告訴我們，大自然擁有最豐富的基因庫，偶爾搞點意外，遇上育種家的慧眼，總會創(chuàng)造新的歷史。
稻花香2號 | 圖片來源：童軍
大自然也有悲傷的一面。
據(jù)統(tǒng)計，地球自有生命至今，90%、甚至99%的物種都已不復(fù)存在。一方面是物競天擇，但在過去一百年里，人類改造地球的活動造成了生態(tài)環(huán)境的巨大改變，特別是城市化和農(nóng)業(yè)，更大大加速了物種消失。
拿我們國家的種業(yè)發(fā)展歷程來看，從當(dāng)家品種到產(chǎn)業(yè)化品種、再到徹底商業(yè)化品種，加上新品種快速推廣模式，一個新的商業(yè)品種在產(chǎn)業(yè)推動下，就會攻城掠地，造成“大樹底下無好草”的結(jié)果，而讓飽含了無數(shù)生命秘密的老品種也岌岌可危。
須知“一枝獨放不是春，百花齊開春滿園”也適用于農(nóng)業(yè)和種子。
03 老種子，想說愛你真的好難
這就要說到和雜交品種、商品種相對的“老種子”了。
何謂老種子?一般來說，老種子就是我們說的地方品種、農(nóng)家種，多屬于自留種，至少用過10年以上。每個地方都會有當(dāng)?shù)靥赜械募Z食、蔬菜甚至水果品種，出生在上個世紀(jì)的人，多少會有些印象，但這些品種在市場上越來越少見了。
談老種子離不開小農(nóng)。中華五千年農(nóng)耕文明，也是小農(nóng)文明。小農(nóng)在馴化、保存、交換、改良種子的過程中形成了農(nóng)民種子系統(tǒng)。在國家科學(xué)種子系統(tǒng)(亦稱正式系統(tǒng))出現(xiàn)前，我們主要靠民間的系統(tǒng)運轉(zhuǎn)，并伴隨著在地的農(nóng)耕實踐，形成了豐富多樣的農(nóng)耕文化根基。
河北邯鄲，王金莊農(nóng)民種子銀行
圖片來源：張小樹
直到近現(xiàn)代，隨著工業(yè)社會到來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)生了劇烈的變化，尤其在推動綠色革命發(fā)展階段，產(chǎn)品選擇方向一切以產(chǎn)量為王。因此種子培育和使用主體也在變化，從小農(nóng)+老種子，到小農(nóng)+現(xiàn)代品種，發(fā)展到現(xiàn)在的大農(nóng)+現(xiàn)代品種。
隨著種植模式和銷售模式的變化，原來的老品種不斷消亡了，與之相伴的小農(nóng)也逐漸減少了，熟悉的味道難找了。到底誰拋棄了誰?
有人說，“老品種真的好吃嗎?我小時候飯都吃不飽，吃啥都香。”好像也有道理。
也有正式系統(tǒng)的育種人說，“用啥老品種啊?產(chǎn)量低沒面積，不值得保留。”
還有人說：“青出于藍而勝于藍，長江后浪推前浪。”
但千萬別忘了，沒有老種子就沒有美味稻花香。在種子界，簡單的“優(yōu)勝劣汰”思維只會導(dǎo)致遺傳多樣性降低，更何況，何為優(yōu)、何為劣，評判標(biāo)準(zhǔn)誰來定呢？
老種子之所以能保留下來，甚至在一定階段成名，或許產(chǎn)量不高，也有這樣那樣的缺點，但往往具有特殊的抗性，能適應(yīng)特定區(qū)域的小生境氣候。而特別的香氣、口感乃至傳統(tǒng)儀式用途不僅能夠體現(xiàn)“一方水土養(yǎng)一方人”的文化特色，也能為消費者提供多樣、營養(yǎng)豐富的食物。
而這些特性，都會成為未來育種的重要基因素材。
可惜，這些特性在越來越追求產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)化的市場環(huán)境下，越來越不被重視，種的人也越來越少。
哎，老種子，想說愛你真的好難!
04 小農(nóng)們愚公移山般的老品種傳承
幸好還有一群人為之努力。
我所熟悉的北京有機農(nóng)夫市集的農(nóng)友：張家口的一墩青、保定的沃翠源、唐山的三和雨順，都有老種子收集習(xí)慣。他們做這件事，一是出于傳統(tǒng)農(nóng)民的習(xí)慣，農(nóng)民沒種咋行，這樣不收收那樣，各種作物種子都得留點;二是為家人守住小時候熟悉的味道，老家人往往習(xí)慣吃那一口和相關(guān)制作方法;第三就是傳承我們老種子資源，保留當(dāng)?shù)胤N質(zhì)資源的同時，讓它們從農(nóng)場到消費者的餐桌上傳遞，讓老種子青春不老。
一墩青農(nóng)場的成鵬飛愛好收集和種植老品種玉米，在北京有機農(nóng)夫市集2016年的“農(nóng)友大會”上獲得了“年度最有種農(nóng)夫”的稱號 | 圖片來源：北京有機農(nóng)夫市集
河北保定，沃翠源農(nóng)場的陳子彧和自家留種
的老品種玉米 | 圖片來源：張小樹
河北唐山，三和雨順農(nóng)場的李技棟在他種植的老品種“白八趟”玉米地里 | 圖片來源：張小樹
2020年12月，我到廣西參加“農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)”組織的培訓(xùn)，有幸到南寧市馬山縣古寨鄉(xiāng)上古拉屯，拜訪了陸榮艷和她帶頭搞起來的生態(tài)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社。到了那，我一個東北人終于理解了愚公移山的委屈。
當(dāng)?shù)氐厣伲鷳B(tài)環(huán)境很好：高山游蛇小河，平地絲瓜田螺。合作社最自豪的主角佛手瓜身影隨處可見——房前、籬笆、地角、井旁。本地佛手瓜品質(zhì)上佳，完全靠自留種，不需要外買。
秀才(左二)跟隨農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)去上古拉屯拜訪榮艷(右二)和她帶頭的合作社，大家手里拿著的就是合作社主打的“佛手瓜” | 圖片來源：田秘林
合作社20多年來收集了不少老品種，并與廣西農(nóng)科院玉米所合作，形成了參與式育種模式(PPB)，共同挖掘老種子潛力，有的還分享到云南石頭城的伙伴那里。
回城路上，我一邊回憶著餐桌上的三黃雞、本地鴨，一邊想起我所走過的村落和“三農(nóng)”問題。記得榮艷姐說過，因為疫情村里外出打工的都回來了，幸好有佛手瓜這個小產(chǎn)業(yè)有事情可以做，還有點收入，否則······
2019年12月，王金莊，第7屆農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)年會“種子交換”現(xiàn)場，陸榮艷換得了一墩青農(nóng)場成鵬飛的老洋蔥 | 圖片來源：張小樹
05 種子保護正規(guī)軍和游擊隊缺一不可
為了農(nóng)作物育種服務(wù)，國家在種子收集、保護、使用上已經(jīng)做了大量工作。新中國成立以來，我國在50年代、80年代和2015年開展了三次全國性農(nóng)作物種質(zhì)資源征集及多次專項考察搜集。
為了保護品種資源，政府也建立了長期保存庫、青海復(fù)份庫;不少省市都有各種作物的中期保管庫;還有野生近緣種保護區(qū)等等，很豐富，保管更新都有系統(tǒng)。
農(nóng)民如有實際需求，還可以到政府的作物種質(zhì)資源信息網(wǎng)(www.cgris.net)在線申請，據(jù)說也可以免費給你幾十粒，不過周圍還沒人試過。
圖片來源：中國作物種質(zhì)資源信息網(wǎng)
www.cgris.net
盡管這樣，那我們在地的小農(nóng)保護老種子方面有什么必要和優(yōu)勢呢?前文已經(jīng)提到，種子會隨著自然環(huán)境不斷進化。而小農(nóng)的優(yōu)勢就在于就地種植、食用、分享、傳承，讓種子永遠保持生命力和活力。
要知道，同樣一個老品種，放在保管庫的貨架上，或者種子銀行的冷庫里，過幾十年拿出來，和一季一季種在小農(nóng)的田地里的，就會不一樣。因為種子也會隨著環(huán)境、氣候、生產(chǎn)方式而變化。
所以，小農(nóng)可以做的和國家正式系統(tǒng)做的完全不重復(fù)、不沖突，是相輔相成、互補、可持續(xù)的！
2020年12月，在農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)的培訓(xùn)上學(xué)習(xí)種質(zhì)資源登記、保存與參與式育種 | 圖片來源：馬小超
06 做豆腐也能保護種子
我現(xiàn)在的主業(yè)是“秀才豆坊”，就是一個做豆制品的。但沒想到，這次去南寧參加“農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)”組織的老種子就地保護培訓(xùn)，也幫我們這個小小作坊的下個5年計劃找到了方向。
現(xiàn)在，我們在黑龍江老家用有機的方式種植大豆，在北京做無添加的豆制品，算是把種植和加工這一產(chǎn)和二產(chǎn)都做了。所以，我們原來的規(guī)劃是提升產(chǎn)業(yè)融合度，加一個三產(chǎn)：就是再組織點活動，讓孩子和家長來體驗做做豆腐，弄個大石磨盤轱轆轱轆，順便講講豆腐發(fā)明的故事。
2020年11月，孫秀才在給到訪的北京有機農(nóng)夫市集的消費者和農(nóng)友介紹豆坊的情況 | 圖片來源：張小樹
受課程啟發(fā)，現(xiàn)在變了，我想再往上游走。即決心自己繁育種子，不再外購大豆種子。其實我們這個品種也有30年了，雖然不夠老，產(chǎn)量一般般，但當(dāng)?shù)刈龆垢栽谟茫銡鉂庥簦垢砻娣前追狐S，透著油香。我打算從今年開始，自己留種先做起來。
所謂“摟草打兔子”，我也想借此開啟老種子的收集整理、提純復(fù)壯重任。先以豆類為主，從最熟悉領(lǐng)域開始。總之，不能讓優(yōu)秀的老品種久掛房梁、躺在庫房睡大覺。而是找出來、種起來、用起來。讓它在現(xiàn)實環(huán)境中繼續(xù)青春進化，讓它的優(yōu)秀基因流向千家萬戶。
秀才(左一)在農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)的培訓(xùn)課程上
提問發(fā)言 | 圖片來源：馬小超
07 小農(nóng)可以做什么？
2021中央經(jīng)濟工作會議剛閉幕不久，八大重點任務(wù)之一就有種子和耕地。
新上任的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部唐仁健部長說：“我國糧食總產(chǎn)量要保持在年產(chǎn)1.3萬億斤以上，根本出路在哪?在種子和耕地上，重點就是捧自己碗、裝自己糧、用自己種，這是根本的根本。”種子的重要性和緊迫性由此可見一斑。
作為小農(nóng)的一份子，我們該怎么做?
我來拋磚引玉，提個九字方針：定好位、搭好臺、一起走。
小農(nóng)的，一定是在地的、特色的、優(yōu)質(zhì)的，規(guī)模有限的。這是定好位。別貪多嚼不爛。
第一期“種子就地保護利用促進農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型與鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)班”學(xué)員結(jié)業(yè)照 | 圖片來源：農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)
無論是北京有機農(nóng)夫市集這樣把生產(chǎn)者和消費者直接對接起來的平臺，還是像農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)這樣把農(nóng)民、育種家、學(xué)者、政府拉攏到一起提升農(nóng)民種子保育能力和權(quán)利的組織，也要形成規(guī)范的機制，保障機構(gòu)的順利運行，真正為農(nóng)民服務(wù)。這是發(fā)揮平臺作用!
只有利益和方向一致才能一起向前走!農(nóng)戶最大的期望就是他產(chǎn)出的東西有人幫他賣，有好東西能得到別人認(rèn)可。以往我們這一塊嚴(yán)重扭曲，農(nóng)戶利益沒有保障，所以，明確提出要求，把種子議題的重要性再提升一下，手拉手，一起走。
我相信，小種子有無窮的力量!終有一天，我們都會變成老種子，那我希望老種子能培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的小種子。藏糧于地、藏種于民才是王道。
與農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)團隊宋一青(右二)、李管奇(左一)、田秘林(右一)幾位老師合照 | 圖片來源：農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)
作者簡介
孫秀才：在黑龍江一個“七山二水一分田”的小山村長大。2006年碩士畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，先在外企做技術(shù)推廣，后創(chuàng)辦秀才豆坊。喜逛田野并嘗試寫作。
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