早在5年前，筆者對(duì)我國(guó)糧食安全問(wèn)題，寫(xiě)成了一書(shū)《中國(guó)糧食真相》，輾轉(zhuǎn)幾家出版社不能出版。他們給出的解釋都一樣——新聞出版署不愿意得罪人，就讓農(nóng)業(yè)部的專家來(lái)評(píng)論筆者的書(shū)，其結(jié)果可想而知。
我國(guó)糧食對(duì)外依賴度很大。2019年我國(guó)進(jìn)口糧食1.15億噸，而國(guó)產(chǎn)糧食為6.6億噸，進(jìn)口占國(guó)產(chǎn)比例17%，進(jìn)口量為出口量的70倍。另外，糧食生產(chǎn)與糧食進(jìn)口的數(shù)據(jù)是打架的，即一方面宣布糧食連年增加，一方面進(jìn)口也同步連年增加，我們?cè)黾拥募Z食在哪里呢?有人說(shuō)“進(jìn)口的到市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)的進(jìn)糧倉(cāng)”。在國(guó)外廉價(jià)糧食(廉價(jià)到玉米在美國(guó)本土只有3-5美分一斤)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)持續(xù)打壓下，中國(guó)農(nóng)民不愿意種地，誰(shuí)種地誰(shuí)吃虧。
我國(guó)大陸34個(gè)省市自治區(qū)中，有50%的省份糧食不足。其中海南、青海、福建、浙江、上海、北京等等自足率只有12%-56%;糧食真正富裕的只有黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南等少數(shù)省份，自給率150%-375%;而甘肅、寧夏、江蘇、湖南、四川等剛好夠用，自給率102%-107%，幾乎無(wú)糧可調(diào)。那么多省份糧食不夠吃，糧食是從哪里來(lái)? 大部分省市的做法就是“買(mǎi)著吃”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)人均消耗糧食478公斤，為世界平均水平(321.7公斤/人)的1.48倍。如果數(shù)字是真實(shí)的，我們完全有理由樂(lè)觀，可以少生產(chǎn)一些糧食，騰出土地搞生態(tài)保護(hù)。怪異的是，我國(guó)糧食安全警報(bào)非但沒(méi)有解除，反而有人搞出了用土豆當(dāng)主糧的勾當(dāng)來(lái)。可見(jiàn)，中國(guó)人均478公斤糧可能是個(gè)“空泡泡”。
除了數(shù)量安全，我國(guó)糧食質(zhì)量安全更令人擔(dān)憂。2018年，我國(guó)使用化肥總量為5900萬(wàn)噸，人均消耗45.4公斤;農(nóng)藥總量337萬(wàn)噸，人均2.59公斤;中國(guó)每年抗生素原料生產(chǎn)量16.2萬(wàn)噸;人均0.124公斤;農(nóng)膜使用量217.3萬(wàn)噸，人均1.62公斤。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，圍繞食物鏈人類(lèi)發(fā)明并使用的化學(xué)物質(zhì)高達(dá)5萬(wàn)多種!食物鏈不斷增加的化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)重污染了生態(tài)環(huán)境，造成生物多樣性下降，人類(lèi)免疫力降低。目前，我們吃的80%的以上的大豆是進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，人均62.8公斤，轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)有待研究。大豆是中國(guó)最重要的植物蛋白，中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中豆類(lèi)占據(jù)重要地位，即使吃素的僧侶也是要吃豆制品的，可惜今天中國(guó)人的餐桌上難以尋覓國(guó)產(chǎn)大豆了。
糧食數(shù)字是人為可以控制的，“糧耗子”當(dāng)面連總理都敢欺騙，那些背后的數(shù)字水分到底有多大，有人是心知肚明的。然而，數(shù)字可以編造，但肚皮可不能糊弄。如果沒(méi)有了糧食，一切背后的問(wèn)題都會(huì)浮出水面，那些靠數(shù)字游戲大行其道的專家也將會(huì)暴露——只有退潮了，才會(huì)發(fā)現(xiàn)誰(shuí)在裸泳。
中國(guó)糧食已出現(xiàn)安全危機(jī)跡象，如果世界其它國(guó)家也發(fā)生糧食短缺或者貿(mào)易封鎖，那我們馬上會(huì)因缺糧出現(xiàn)社會(huì)動(dòng)亂。糧食危機(jī)，狼真的會(huì)來(lái)的。
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