我們是誰？
興隆洼小米生態種植農民專業合作社位于世界旱作農業發源地、全球重要農業文化遺產地核心區—內蒙古赤峰市敖漢旗興隆洼鎮。合作社是一群扎根于內蒙古赤峰敖漢旗興隆鎮嘎岔村的農民成立的，致力于推廣生態農業種植。
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今年是合作社的第三年，我們也賣了兩年的小米。
細數兩年來的點滴，能堅持到現在，無非依靠兩點：消費者的認可和生產者的堅持。
現代機器和傳統農耕齊上
社員在割谷子(小米)
從2017年的100個人到2018年的1000個人，從2017年的10畝地到2018年的50畝地。
兩年來收獲了很多感動，也收獲了一些成果。
2018年初注冊的“敖旱粟”商標不出意外今年就面市了。
TM版敖旱粟
當看到每個認購小米的伙伴對我們種出的糧食投以贊許的目光、露出滿意的笑容時，這便是我們能想到的最浪漫的事情了。
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粟說一粒小米的故事
沒有合作社之前，村里的人很少能一起做一件事情，即使種地也是一家一戶的事情。
國際生物多樣性中心的羅尼大哥和合作社的婦女同志一起聊種子。
有了合作社以后，大家能坐在一起商量怎么種地了。
以前都是種了米賣給收糧食的商家，不知道最后米落誰家。
著名國際友人陽和平老師為敖旱粟代言
現在因為有那1000個認購小米的伙伴的期盼，合作社的社員們顯得格外重視和親切了。
合作社負責人劉海慶(左)與合作社的消費者香港理工大學嚴海蓉老師作親切交流。
一粒米，承載了很多東西。
一粒米，連接了城市和鄉村;一粒米，連接了過去和未來;一粒米，養育了一個合作社。
合作社社員劉海偉在合作社舉辦的第一屆敖漢小米音樂會暨敖漢旱作故事全球重要農業文化遺產分享會上跟大家分享合作社的成長歷程。
第一屆敖漢小米音樂會暨敖漢旱作故事全球重要農業文化遺產分享會現場
2019年，敖漢小米的第三年，我們想繼續尋找剩下的那1000個伙伴。
我們的初衷
一、隨著工業和技術的發展，農業越來越多的采用化肥、農藥進行生產種植，過度的使用農藥和化肥將會損害人體健康和降低土壤品質。
二、興隆洼鎮是世界旱作農業發源地、全球重要農業文化遺產地核心區，世界小米發源地。
三 、隨著村里出外打工人數的增加，留守群體日益龐大，他/她們的文化生活匱乏：留守兒童缺乏好的教育，留守老人缺少好的陪伴，留守婦女負擔加重。
基于上述原因，我們成立了生態合作社，用生態的方式種植作物，以合作社的方式統一經營、統購統銷，在保證作物生態健康的同時又能夠保證農民的收益。
一起秋收的貓
我們的目標
一、在生態種植的過程中率先在一部分土地上實現土壤轉化，在示范的過程中實現先轉化的帶動后轉化的，最終實現土壤共同轉化，達到土壤共同健康。
二、由于采取生態種植，人工成本高、經濟風險高，為保障農民收益，預計銷售價格15元/斤。為了促使全球重要農業文化遺產地的生態小米能走上每個人的餐桌，我們今年訂了一個大目標：準備尋找2000個伙伴，每人只需認購10斤小米（150元包郵），不但能夠吃上營養豐富的生態小米，還能為支持農村文化建設獻上一份力量!
認購方案
個人：10斤起認購(每斤15元)
團體：一畝地(預計畝產200斤)3000元
專屬命名谷子區
注：
1. 企事業單位認購者，凡一次認購一畝地及以上者，可以開辟專屬命名谷子區。
2. 如遇嚴重自然災害造成的減產或絕產，風險共擔。
3. 認購者將有機會參加由合作社主辦的為期3天的暑期(8月)暢游敖漢旱作農業文化遺產地活動(交通費自理，食宿費由合作社承擔)。
敖漢小米
敖漢小米產于世界旱作農業發源地、全球重要農業文化遺產地核心區—內蒙古赤峰市敖漢旗。敖漢小米因源遠流長的歷史文化創造了世界級品牌，也因豐富的營養價值備受廣大消費者的青睞。
一
悠久的歷史文化元素
谷子也為粟，經過碾磨加工去皮成為小米。谷子原來是一種野生草木植物。2001-2003年中國社會科學院考古研究所內蒙古工作隊對敖漢旗興隆洼鎮興隆溝遺址進行考古發掘，在一房址內發現1500多粒碳化粟和黍。經中國社會科學院考古研究所和美國哈佛大學、加拿大多倫多大學試驗后，認為這些碳化的粟和黍是人工栽培的標本，是中國北方最早的農作物種子，距今7700—8000年之間，比中歐早2700年，由此，興隆溝遺址被學術界定為橫跨整個歐亞大陸旱作農業的發源地。為傳繼中華農耕文明，弘揚悠久農耕文化，在多名專家教授的參與下，2010年6月敖漢旗委、旗政府開始啟動農業文化遺產申遺工作。經過多方的共同努力，2012年8月，以興隆溝遺址出土的碳化粟為代表的敖漢旗旱作農業系統被聯合國糧農組織列為為“全球重要農業文化遺產”。因此，敖漢旗被證明是“世界小米的故鄉”。
二
獨特的自然地理條件
興隆洼鎮位于敖漢旗東南部，地處丘陵山區，地下水位深且貧乏，屬于典型的旱作農業區。年有效積溫3000—3300℃，無霜期150天左右，年降雨量350—470mm。土壤以裼土為主。總面積82萬畝，有林面積35萬畝，森林覆蓋率達42.5%。
小米是內蒙古中東部和遼寧、吉林及京、津、冀地區人們的主要食品。敖漢地區谷子種植品種以大金苗、大紅谷、小蘇糧為主，生產的小米籽粒飽滿、米色清香、品質純正、口感適宜、營養豐富，是東北地區人們的主食。目前，以敖漢小米為代表的優質雜糧產品獲得了國家地理標志產品保護認證。
(一)
小米的營養價值
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。
谷子地里的姑娘
谷子地里的小伙子
小米的淀粉含量高(約70%)，是一種能量食物。
和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。
合作社的小貓因為敖漢小米在央視上露了臉。
蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
(二)
小米的食用效果
1.防治消化不良
小米具有防止反胃的功效。同時，小米還滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。小米對瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病、降血壓、補血健腦、精神懈怠、安眠等都有幫助。
2.減少細菌
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病、頭皮屑增多等。
3.祛斑美容
有減輕皺紋、色斑、色素沉積、美容等功效。
(三)
小米的食用方法
小米不但可以熬粥，做米飯，而且還可以加工成米粉，制作發糕、煎餅、糙米咯豆、糙米卷、油茶面等多種雜糧食品。
如何參與
我們希望兩個月內能尋找到這2000個伙伴支持一個合作社。所以愿意參與的伙伴可以在2019年5月1日之前報名參與認購。我們將會在金秋十月把小米寄到您的家里。
愿意參與和指導的伙伴可以聯系：敖漢旗興隆洼小米生態種植農民專業合作社理事長劉海慶。電話：18304895350
長按二維碼加微信
敖漢旗興隆洼小米生態種植農民專業合作社
2019年2月5日
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