稻菽按
中美貿易戰后，中國將增購美國農產品。海外廉價農產品更多地涌入中國，對我國農民生計、國民健康、政治權力會有怎樣的影響?長此以往，中國人吃肉、吃油、 吃糖、喝奶、吃菜，是否將淪落到看別人臉色的地步? 與地廣人稀的美洲、澳洲相比，中國農業的優勢在哪里?中國農業如何轉型，能否再煥發生機? 請看中科院蔣高明老師提出的對策。
作者簡介
蔣高明，中國科學院植物研究所研究員、博導，中國科學院研究生院教授，曾任中國生物多樣性保護基金會副秘書長，中國人與生物圈國家委員會副秘書長，中國生態學會副秘書長，現任《植物生態學報》副主編、《生態學報》編委，中國植物學會植物生態學專業委員、北京植物學會常務理事、中國治沙學會會員、國家氣象局氣候委員會委員等。
正文
食物進口成常態
在2016年8月份左右，筆者了解到，繼我國從美國等國進口大豆、玉米、油菜籽、苜蓿外，還要與新西蘭、澳洲等國簽訂牛奶自由貿易協議。廉價農產品進口對中國農業的打擊是顯而易見的，賣糧難、撂荒、倒牛奶、殺牛這些發生在資本主義經濟危機時代的現象在中國也重演了。如果上述協議生效，中國奶業將面臨生存發展的沉重危機。
糧食賣不動是什么原因?是我國糧食太多了嗎?如果糧食太多，為什么還要大量進口呢?我國糧食進口量近10年來屢創新高。2015年，我國累計進口包括大豆、小麥、玉米、大麥在內的糧食及谷物粉1.2億噸，同比增長20%。
再來看肉類進口，先看豬肉。根據海關數據統計顯示，2014年我國總體進口豬肉以及豬雜碎137萬噸，其中豬肉進口量為56萬噸, 進口豬肉的主要來源國為美國、德國、西班牙以及丹麥，分別占我國進口豬肉的20.7%、18.9%、16.2%以及11.9%。2015年，上述數據更新為，全國進口肉類總量244.79萬噸，其中，進口牛肉48.53萬噸，同比增長40.6%;進口羊肉、豬肉、禽肉分別23.26萬噸、133.71萬噸、39.30萬噸。
這里最有意思的是價格，進口的牛羊肉才合12-13元/斤，這在國內是購買活體牛羊的價格(目前山東肉牛活牛價13元/斤)，國外的牛羊肉為什么那么便宜呢?
其一解釋是國外土地多，規模效益大;
其次就是國外自然資源便宜，土地使用不要錢;
其三是政府補貼高;
其四是采用工業化措施生產，流水線上長大的牛在美國已經不是什么神話了;
其五是國外清倉處理擬淘汰的肉(即戰備肉，通俗的叫法為僵尸肉)大舉進入中國。
然而，這樣的牛羊肉再讓中國消費者食用的時候，給大家說清楚了沒有?
還有進口奶粉、雞肉等，這一切都根據所謂的市場規律進行。洋食物大舉進軍中國，其超低的價格更加打壓了國內食物市場，造成了中國賣糧難、賣奶難、賣肉難。
廉價食物昂貴的安全代價
我國是一個擁有13億人口的大國，同時也是一個農業大國，糧食歷來都是國家長治久安百姓幸福生活的保障。然而，近年來我國的糧食問題越來越凸顯出來。2014年5月，在第三屆中國國際農商高峰論壇上，農業部農村經濟體制與經營管理司司長張紅宇就表示，我國的糧食自給率已經跌到了87%，全部農產品的自給率差不多是70%左右，30%左右是需要通過國際市場來調節的。這些數字是觸目驚心的。作為一個農業大國，本國的糧食產量連本國人民都供應不上，還需要依靠進口來補充，長期以往，我們必將受制于人。
眾所周知，由于不加防范，中國的大豆產業已基本被打垮，市場上80%以上的大豆來自西方市場轉基因大豆;國內油菜籽價位也出現高于進口局面，如果措施不當也將面臨淪陷;制糖產業也受進口材料低于國產材料的嚴重局面而面臨淪陷;蔬菜種業中90%也被人壟斷。這樣看來，如果放任進口，持續打壓中國農業，中國人吃肉、吃油、吃糖、吃豆腐、喝奶、吃菜，都將淪落為看別人臉色的地步。這還不算，如果不采取緊急措施，仍由著國際市場沖擊，中國還將面臨嚴重的社會、政治與軍事危機。
2014年，我國僅進口大豆就達8169萬噸，突破了8000萬噸大關。從進口價格來看，進口大豆平均成本低于3400元/噸，合每斤1.7元，而中國東北產的非轉基因大豆收購價2.01元/斤，山東農區大豆低于3元每沒有人生產。這就是業內津津樂道的“地板價高于天花板價”現象。大豆產量低，種植季節長，與國際市場難以抗衡，農民多改種玉米，中國13億人的植物蛋白來源拱手讓給國外資本。
中國的農民非常善良，當他們知道我國大量從國外進口，國產農產品因打壓而出現了倒牛奶、屠宰母牛時，他們經常會問筆者這樣的問題：
哪怕牛奶5毛錢一斤也比倒掉強啊!
為什么我們自己的都吃不了，還要進口那么多干什么?
廉價進口食品成本真相
農民樸素的問題才是實質的，他們不懂得馬克思的剩余價值和資本危機理論，但他們知道浪費糧食是要命的事情。你現在圖便宜進口，打壓自己人不生產了，將來中國人沒有糧食了，再買到便宜貨連機會都沒有了。從當前的糧食形勢來看，糧食真正富裕的國家只有美國、加拿大少數西方國家，而他們是賠錢在補貼自己的農民生產糧食。為什么國外的糧食那么便意呢?這是不公平競爭造成的結果，實際上糧食背后，還有很多成本是沒有計算的，這些成本包括生態環境、生物多樣性、社會、政治、軍事成本等等。試分析如下：
第一，中國的小農是與國外大資本在競爭，他們處在不同的起跑線上。筆者曾實地調查過美國的家庭大農場，看到他們的農場都在1000-10000英畝之間，且依然處于動態兼并中，1萬英畝以上的農場已非常普遍。1萬英畝相當于中國的6萬畝，而中國農民種植的土地，只有區區幾畝幾十畝，流轉后也就百多畝地，只有內蒙古、東北等地才見到千畝以上的家庭農場。美國人用百倍乃至千倍以上的土地面積，來擊敗中國的小農戶，還有什么值得炫耀呢?他們的規模效益顯然是中國農民無法比較的。
第二，美國農民種地是有補貼的，他們收入的40%來自政府補貼。也就是說只要種地，這40%就是純利潤的，且沒有人敢克扣。中國的小農呢?甚至美國農民還是繳稅的。我現場問過經營1萬英畝的美國農民，他們告訴我，每年扣除農資、勞動力、稅費，還可有200多萬美元的凈利潤，這200萬美元分攤到6萬畝耕地上，每畝僅33美元，即約合219元/畝，這樣的土地效益在中國，農民是根本不會去干的。在中國，每戶幾百元不到的補貼，連貧窮的中國農民都看不上眼，他們在城里打工一天就能掙到。那么，美國人哪里來的錢補貼美國農民呢?他們花的是中國人的錢，我們掙錢舍不得花，被美國人拿去花，且數目不小。中國購買美國國債的錢，包括借給美國人的錢，各項加起來約3萬億美元，要回來的可能非常小。美國人花中國人的錢，打敗中國農業，這樣的便宜事比戰爭是不是更合算呢?
第三，生態環境與健康成本沒有計算。美國大農場經營，已經沒有能力采用可持續的農業方式，離不開大量化肥、農藥和除草劑，還需使用轉基因技術，內外對抗害蟲與雜草。這對生態環境的破壞是明顯的，對人體健康是有潛在危害的。拋開這種農業做法對美國本土的生態破壞，中國進口廉價的大豆、玉米與苜蓿，其中的草甘膦殘留，轉基因成分的殘留，沒有人關注過。進口的廉價糧食是不適合人類食用的，嚴格來講喂養動物都有問題，法國科學家實驗已經證明轉基因玉米對試驗動物有誘發腫瘤的很大概率，后期高達80%。我們不加設防地進口補充人的口糧，用來榨油，作為動物飼料進一步進入人類食物鏈，這都是欠考慮的。針對其中的科學問題，是需要認真研究一下的。
大規模現代農業對生態環境的破壞，還導致大量溫室氣體釋放。全球三分之一到一半的的溫室氣體來自規模化農業開墾，規模化農業對溫室氣體的貢獻，這筆賬也是沒有人認真算的。
在健康方面，美國高血壓、心臟病、糖尿病人數居高不下，男性和女性的肥胖率更分別高達35%和37%，這些都是大量生產廉價食物造成的苦果。美國用于健康醫療的比重占全部GDP的16%，而農業僅占GDP的2%。廉價、高熱量、單一品種食物供應業已造成了全球最發達國家的沉重負擔，從這層意義來看，美國的農業模式其實是失敗的。
第四，生物多樣性成本沒有計算。規模化農業勢必造成栽培多樣性下降，病蟲草害也增多。在大農場模式下，由于嚴重缺乏勞動力，間作套種、合理密植、倒茬輪作、種養結合等好的農業做法免談。人類保存幾千年的栽培物種慘遭喪失，轉基因技術應用加快了天然物種多樣性喪失速率。規模化農業種植區連鳥的叫聲都難以聽到，蜜蜂受害、蝴蝶受影響，害蟲的天敵蛙類等消失，最終對人類的生存也造成嚴重影響。
第五是政治與軍事成本沒有計算。天下最大的買賣是革命，將政府推到了重來。因此，歷任政府誰也不敢對政權掉以輕心，而鞏固政權的最大機器是軍隊，軍隊就需要有震懾人的武器，每年國防開支中很大一部分用于武器研發。然而，我們在重視核武器、激光武器、太空武器的同時，卻忘記了糧食是更大的武器。轉基因生物武器的殺傷力是遠遠大于核武器的，因為它可以至人于死地而不露形。即使普通的糧食武器也能輕易置人于死地，只要你敢一年不種地。我們是從曾經的的敵對國進口糧食，就更應當防范一些可能的糧食攻擊。如此低價進口糧食正常嗎?如果人家白給你糧食，我們也敢要嗎?人家可以承諾白給我們一兩年糧食，引誘中國農民不種地，只要你敢答應，恐怕到不了那個時候國將不國了，這樣的戰爭成本太低了。
應對措施
廉價農產品進口對中國農業的打擊是顯而易見的，撂荒、倒牛奶、殺牛這些發生在資本主義經濟危機時代的現象在中國也重演了。這造成的資源巨大浪費，和對農民種地積極性的打擊是難以用金錢彌補的。如果我們將進口糧食的錢，將生態破壞后治理的錢，將健康保障投入的錢，適當補貼到中國農民頭上，鼓勵他們從事環境友好的生態農業，將經費花在中國農民身上，則增強了我國農業的競爭優勢，還保護了生態環境，從源頭減少了疾病發生。
中國農業的競爭優勢在哪里呢?顯然在于質量農業，即我們針對不同的生態農業區，如高山、丘陵、草原、荒漠和濕地，我們可以發展精耕細作的農業，停用或少用化學物質投入。為人吃的食物禁止轉基因，提高農產品質量，帶動城市中產以上人群的消費，既保護了生態環境，又增加了食品供應，還穩定了農業就業隊伍，強壯了國民身體。這樣，我們就打贏了一場農業戰爭。西方的現代化農業在中國的質量農業面前是不堪一擊的，由于城市化和勞動力成本等原因，西方國家很難做到精耕細作了。
因此，我們不能與他們拼土地數量、拼農產品數量，而是要拼質量，釋放城市人群對優質農產品的購買潛力，反哺農業并加強生態環境保護，讓國人遠離醫院。設想一下，中國停止從西方國家進口糧食，這個龐大的糧食武器返回其生產國，其殺傷力也是巨大的，足以讓我們有更寬裕的時間，和平發展經濟。與其被動挨打，不如主動迎擊。
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