生態(tài)農(nóng)業(yè)是有錢人的游戲嗎？

　　摘要

　　很多人覺(jué)得生態(tài)農(nóng)業(yè)是有錢人的游戲，跟普通人的生活無(wú)關(guān)。要反駁這個(gè)觀點(diǎn)，我們首先要搞清楚什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)，它的原則和特點(diǎn)是什么，在實(shí)踐中如何解決雜草、害蟲(chóng)等問(wèn)題，它對(duì)人類和自然環(huán)境的影響是什么，它同有機(jī)農(nóng)業(yè)、化學(xué)農(nóng)業(yè)又有何區(qū)別?

　　今天的文章就從十個(gè)問(wèn)題入手，揭開(kāi)生態(tài)農(nóng)業(yè)的面紗，答案整理自袁勇老師今年夏天在“保護(hù)地友好”平臺(tái)上的線上講座。想閱讀完整版別錯(cuò)過(guò)文末延伸閱讀。

　　問(wèn)題列表

　　1

　　什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)?

　　2

　　生態(tài)農(nóng)業(yè)同有機(jī)農(nóng)業(yè)有何區(qū)別?

　　3

　　有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品的區(qū)別?

　　4

　　什么是合理間套作?

　　5

　　如何管理雜草?

　　6

　　規(guī)模農(nóng)業(yè)是不是很難適應(yīng)于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)?

　　7

　　不用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)不會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害的爆發(fā)?

　　8

　　不用化學(xué)養(yǎng)料會(huì)不會(huì)導(dǎo)致作物減產(chǎn)?

　　9

　　生態(tài)農(nóng)業(yè)會(huì)增加勞動(dòng)力?

　　10

　　生態(tài)農(nóng)業(yè)是有錢人的游戲嗎?

　　一、什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)?

　　生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)的概念，甚至是一種哲學(xué)，生態(tài)的技術(shù)只是其中一種手段，廣義的生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅是一種生產(chǎn)方式，也是一種回歸自然的生活方式，一種人和自然和諧共生的方式。技術(shù)人人都會(huì)，只要謙卑地向自然學(xué)習(xí)，向老農(nóng)學(xué)習(xí)，就會(huì)學(xué)到很多技術(shù)。因?yàn)樯鷳B(tài)條件各不相同，技術(shù)沒(méi)有普適性，沒(méi)有四海皆準(zhǔn)的技術(shù)。但是生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原則是一樣的，主要包括：生物多樣性;保護(hù)性耕作;不使用大棚和地膜;不使用化肥、激素和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)的東西;不使用除草劑，并且盡量不除草;不使用化學(xué)農(nóng)藥;不使用轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品和技術(shù);在地化的生產(chǎn)和消費(fèi)。

　　二、生態(tài)農(nóng)業(yè)同有機(jī)農(nóng)業(yè)有何區(qū)別?

　　從有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證的條件來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)是可以使用農(nóng)藥的，可以使用物理的生物的方法，比如殺蟲(chóng)燈，黏蟲(chóng)板，性誘劑、防蟲(chóng)網(wǎng)或者生物農(nóng)業(yè)包括礦物質(zhì)的農(nóng)藥。而生態(tài)農(nóng)業(yè)沒(méi)有防蟲(chóng)的想法，沒(méi)有害蟲(chóng)益蟲(chóng)之分，關(guān)鍵是讓它自己形成平衡系統(tǒng)。

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)允許使用大棚和溫室的，因?yàn)樗鼘?duì)這個(gè)沒(méi)有檢測(cè)，而只是檢測(cè)你產(chǎn)品中的有害物質(zhì)有沒(méi)有超標(biāo)。所以說(shuō)有機(jī)農(nóng)業(yè)不反對(duì)反季節(jié)。生態(tài)農(nóng)業(yè)不允許反季節(jié)，因?yàn)樗`背自然規(guī)律，就像人一樣晚上該休息的時(shí)候我叫你去上班，白天睡覺(jué)，這樣肯定會(huì)出問(wèn)題。

　　另外，生態(tài)農(nóng)業(yè)鼓勵(lì)盡量用原生種，因?yàn)樗谝粋€(gè)地方經(jīng)歷了幾百上千年適應(yīng)過(guò)程，經(jīng)歷過(guò)很多種極端氣候，說(shuō)明它的適應(yīng)性和抗性是非常強(qiáng)的。而有機(jī)農(nóng)業(yè)它不回避這個(gè)問(wèn)題，不管你什么種子，只要不是轉(zhuǎn)基因的，雜交的都可以用。我們知道雜交是短期內(nèi)育出來(lái)的品種，它適應(yīng)性和原生種相比，毫無(wú)疑問(wèn)，肯定差很多。【編注: 這里說(shuō)的有機(jī)農(nóng)業(yè)是指以市面上常見(jiàn)的有機(jī)認(rèn)證為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)】

　　石油農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)別圖

　　三、有機(jī)食品、綠色食品，無(wú)公害食品的區(qū)別?

　　有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品都是一種標(biāo)準(zhǔn)，而且都需要認(rèn)證。相比之下，這三者中有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)要求最高，綠色食品會(huì)放松一點(diǎn)，它允許使用一部分化學(xué)農(nóng)藥和肥料，只要不超標(biāo)就行，綠色食品也杜絕轉(zhuǎn)基因。無(wú)公害食品被稱為“三步倒”，只要你吃了不倒下就可以，這是開(kāi)玩笑，但就是說(shuō)它只是杜絕高毒劇毒的農(nóng)藥。

　　四、什么是合理間套作?

　　合理間套作就是要體現(xiàn)物種的多樣化，也就是說(shuō)你這一畝兩畝或者說(shuō)十畝一百畝，不要只種一個(gè)品種，像我們四川在玉米地里種紅薯，我們的紅薯基本不得病，從來(lái)不打藥，其實(shí)它一直都在玉米下邊生長(zhǎng)，玉米就是它的隔離帶，這個(gè)就是非常好的一個(gè)生物多樣化的實(shí)踐。

　　油菜行間套作的土豆色澤好，個(gè)頭大小均勻

　　五、如何管理雜草?

　　雜草除了增加養(yǎng)分之外，還有很多功能和作用：

　　1. 增加生物多樣性

　　2. 保持水土

　　3. 培肥土壤

　　4. 保濕、恒溫

　　5. 改良土壤

　　6. 雜草還是昆蟲(chóng)家園

　　7. 減輕病蟲(chóng)害

　　雜草有非常多的好處，但是也有它致命的問(wèn)題，就是遮光。那么，對(duì)于惡性雜草的管理我們一個(gè)要看時(shí)期，第二個(gè)就是看它遮光不遮，不是看它的品種。對(duì)惡性雜草我們就可以控制它的長(zhǎng)勢(shì)和高度，那么對(duì)于一般的雜草——只要不遮光的雜草，隨便它怎么長(zhǎng)，并且雜草的種類越多越好，因?yàn)樗蕉嗑驮饺菀仔纬梢粋€(gè)穩(wěn)定的平衡的系統(tǒng)，然后它吸引的微生物也會(huì)越多，等等，一系列的好處都有了。

　　六、規(guī)模農(nóng)業(yè)是不是很難適應(yīng)于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)?

　　是很難適應(yīng)在單一化基礎(chǔ)上的規(guī)模化，我們生態(tài)農(nóng)業(yè)不是去回避規(guī)模化，其實(shí)這個(gè)不存在規(guī)不規(guī)模的問(wèn)題，這個(gè)規(guī)模如果現(xiàn)在理解的是單一的規(guī)模化種植，絕對(duì)是反生態(tài)的，肯定有很多問(wèn)題。凡是單一規(guī)模化種植的基地，它的病蟲(chóng)害絕對(duì)會(huì)非常的嚴(yán)重，毫無(wú)疑問(wèn)。這個(gè)答案就是單一規(guī)模化不是生態(tài)農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)最基本的原則一定是生物多樣性。

　　七、不用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)不會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害的爆發(fā)?

　　蟲(chóng)害發(fā)生的根源與防治的關(guān)系

　　病害發(fā)生的根源與防治辦法的關(guān)系

　　總之，石油農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系病蟲(chóng)害防治的優(yōu)缺點(diǎn)：來(lái)得快，效率高;殺死天敵，破壞平衡;幫助病菌和害蟲(chóng)優(yōu)生優(yōu)育和進(jìn)化;傷害作物，減弱抗性。生態(tài)農(nóng)業(yè)的高明之處在于不讓作物爆發(fā)病蟲(chóng)害，而不是讓病蟲(chóng)害爆發(fā)后再去研究怎么防治。石油農(nóng)業(yè)只是治標(biāo)，而生態(tài)農(nóng)業(yè)更在于是預(yù)防。對(duì)待病蟲(chóng)害的錯(cuò)誤的態(tài)度是，恐懼、對(duì)立。正確的做法應(yīng)該是，所有的病蟲(chóng)害都是人為破壞自然平衡導(dǎo)致的，是大自然給人類的警示，提醒我們?cè)撟龀龈淖兞耍瑧?yīng)該感謝大自然的提醒。對(duì)待病蟲(chóng)害錯(cuò)誤的行動(dòng)是，急于尋找快速解決的辦法：打藥，治標(biāo)不治本，欲速則不達(dá)，問(wèn)題永遠(yuǎn)存在。正確的是，觀察自然，分析問(wèn)題的根源原因，并做出相應(yīng)的改變。

　　八、不用化學(xué)養(yǎng)料會(huì)不會(huì)導(dǎo)致作物減產(chǎn)?

　　從我們的實(shí)踐來(lái)看，有的會(huì)增產(chǎn)，有的會(huì)減產(chǎn)。比如水稻，中國(guó)好多地方，幾乎都是穩(wěn)中有增，特別是遇到自然災(zāi)害的年景。比如說(shuō)今年干旱，我有一個(gè)案例，就是我在另外一個(gè)村，他們?nèi)ツ觊_(kāi)始不用農(nóng)藥化肥除草劑，做生態(tài)的，但是他們也在耕地。今年我在那個(gè)地方種了一畝二，采取的免耕的做法。他們(指農(nóng)戶)都是抽了水，水淹的比較深，我們那里邊幾乎沒(méi)有水，就是看不到水層，但是土壤是濕潤(rùn)的。我們也沒(méi)除草，只是覆蓋。結(jié)果現(xiàn)在干旱，我們的長(zhǎng)得顏色非常的綠，也很茂盛。所以從實(shí)踐來(lái)看，按照生態(tài)種植的方法，水稻產(chǎn)量一般不會(huì)降低。當(dāng)然，有的蔬菜和水果產(chǎn)量可能會(huì)降一點(diǎn)，因?yàn)橥耆谴叱鰜?lái)的。就是說(shuō)我們的產(chǎn)量低，不一定就表示它能量低。所以我們這個(gè)產(chǎn)量不是單一的追求它要高，而是回歸它本身的產(chǎn)量潛力。并且會(huì)增強(qiáng)它的抗逆性，在自然災(zāi)害的年景，我們的產(chǎn)量是穩(wěn)產(chǎn)的。

　　九、生態(tài)農(nóng)業(yè)會(huì)不會(huì)增加勞動(dòng)力?

　　一般有這種想法的人，是覺(jué)得不用化肥就會(huì)用很多農(nóng)家肥，因?yàn)檎找郧暗牧?xí)慣，一畝地要三千、四千公斤的農(nóng)家肥，才能夠達(dá)到化肥的那種產(chǎn)量，其實(shí)不是那么回事。我們做了幾年的生態(tài)水稻，基本上每年用200斤菜籽餅就搞定了。包括今年我做的那一個(gè)，因?yàn)槿ツ晁腔牡模谝荒攴N，也就用了大概兩百斤的菜籽餅。后期我不準(zhǔn)備再施任何肥料，農(nóng)家肥一點(diǎn)都沒(méi)施進(jìn)去。就是什么肥都沒(méi)有，我們?cè)诤笃诟采w了一些菜籽殼。期間，雜草我不除，中途我不會(huì)去追肥，也不會(huì)去打農(nóng)藥，最多打一到兩次的沼液，就可以不管它了，也不耕地，這樣我們會(huì)節(jié)約百分之三十到四十的勞動(dòng)力。

　　十、生態(tài)農(nóng)業(yè)是有錢人的游戲?

　　很多人覺(jué)得生態(tài)農(nóng)業(yè)是有錢人的游戲，我們這些沒(méi)錢人買不起這么高的價(jià)格。我覺(jué)得生態(tài)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品沒(méi)有關(guān)系，和其他生活品質(zhì)沒(méi)關(guān)系，它是保障我們最基本的生存的需要。如果我們繼續(xù)用農(nóng)藥化肥除草劑，我們哪一天，可能連干凈的空氣都呼吸不到，連干凈的水都喝不到。到我們兒孫這一代可能只有戴上防毒面具。所以這關(guān)系到我們還能不能繼續(xù)生存，我們的兒孫后代有沒(méi)有能夠生產(chǎn)作物的土壤。

　　文章來(lái)源：稻菽千重浪

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