調(diào)味品行業(yè)2016年發(fā)展趨勢(shì)：非轉(zhuǎn)基因前景可期，非轉(zhuǎn)食用油將占據(jù)30%市場(chǎng)

　　近兩年來，國(guó)內(nèi) 調(diào)味品 的市場(chǎng)“新面孔”不斷增加，行業(yè)發(fā)展下行壓力變大，同時(shí)， 餐飲 業(yè)對(duì)調(diào)味品需求的減少，也直接刺激了整體銷量的下滑。總體而言，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)進(jìn)入洗牌期，這是挑戰(zhàn)也將是機(jī)遇，例如復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)就正呈上升趨勢(shì)。據(jù)行業(yè)分析報(bào)道，佳隆股份2015年毛利率達(dá)到36.34%，排名調(diào)味品行業(yè)第五、雞精雞粉產(chǎn)品品類第一。

　　調(diào)味品市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　我國(guó)調(diào)味品業(yè)的增長(zhǎng)每年都在20%以上，雞精市場(chǎng)增長(zhǎng)則在10%以上。據(jù)有關(guān)權(quán)威部門預(yù)測(cè)，我國(guó)“十五”期間調(diào)味品市場(chǎng)總產(chǎn)值將達(dá)到300億元。

　　《2015-2020年中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》 數(shù)據(jù)顯示，調(diào)味品行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，醬醋子行業(yè)景氣度最高。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，至2015年10 月，調(diào)味品全行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2303 億元，同比增長(zhǎng)9%。子行業(yè)方面，醬醋子行業(yè)至2015 年10 月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收796 億元、同比增長(zhǎng)10.46%，高于行業(yè)整體增速;醬醋產(chǎn)量達(dá)803 萬噸、同比增長(zhǎng)0.06%，子行業(yè)景氣度較高;同時(shí)，醬醋子行業(yè)在調(diào)味品全行業(yè)中銷售占比達(dá)到35%，并呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)。利潤(rùn)方面，調(diào)味品與醬醋子行業(yè)的利潤(rùn)率分別為18.2%、22.4%，趨勢(shì)較為平穩(wěn)，醬醋行業(yè)平均毛利率相對(duì)更高。我們預(yù)計(jì)，2016 年下半年調(diào)味品尤其是醬醋子行業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，維持量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。

　　調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新布局

　　消費(fèi)升級(jí)持續(xù)，果醋及非轉(zhuǎn)基因 食用油 成新趨勢(shì)。果醋 飲料 迎合美容、保健消費(fèi)需求，市場(chǎng)總量持續(xù)擴(kuò)大。2014 年我國(guó)果醋消費(fèi)量約13.9 萬噸，同比增長(zhǎng)18.8%。渠道轉(zhuǎn)型催化果醋行業(yè)快速發(fā)展。橫向比較來看，果醋消費(fèi)在飲料市場(chǎng)中的份額僅為1%，果醋消費(fèi)遠(yuǎn)沒有觸及行業(yè)天花板，對(duì)標(biāo)國(guó)際市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)果醋人均年消費(fèi)量?jī)H為0.19 公斤，為日本的九分之一和美國(guó)的七分之一，未來仍有巨大增長(zhǎng)空間。果醋行業(yè)的代表公司，天地壹號(hào)近三年?duì)I業(yè)收入漲幅明顯，并于2015 年8 月成功掛牌新三板;海天味業(yè)利用原有醋類產(chǎn)能以及餐飲商超渠道優(yōu)勢(shì)，計(jì)劃在2016 年推出果醋飲料新產(chǎn)品，預(yù)計(jì)該細(xì)分市場(chǎng)未來有望持續(xù)增長(zhǎng)。

　　隨著民眾食品安全 意識(shí)的不斷加強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始傾向于非轉(zhuǎn)基因食用油，玉米油因富含多元不飽和脂肪酸，且含有較少的飽和脂肪酸而備受消費(fèi)者青睞。預(yù)測(cè)未來2-3年非轉(zhuǎn)基因小包裝油市場(chǎng)每年的增長(zhǎng)速度將超過8%，其中非轉(zhuǎn)基因食用油將占據(jù)20%-30%的市場(chǎng)份額。2013 年以來，與同類油品相比，玉米油銷售份額已經(jīng)連續(xù)三年穩(wěn)居第一。業(yè)內(nèi)龍頭西王食品是國(guó)內(nèi)唯一一家從玉米原料加工到終端產(chǎn)品自給自足的企業(yè)，擁有國(guó)內(nèi)最大的玉米油生產(chǎn)基地，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下前景可期。

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