（本文于9月30日發表在《半島都市報》“半島深度”欄目，記者姜振海采訪報道。文章發表時有刪節，此為原文。）
試點改造“千瘡百孔”的故鄉整十年，推行生態農業難在哪
農村完了，故鄉完了。
當年，剛當選為省泰山學者的中科院研究員蔣高明，回到老家臨沂市平邑縣卞橋鎮蔣家村后，來自心底的刺痛讓他難以平靜。
當年，村里遍地的垃圾無人清理，農田里的農藥和滅草劑刺鼻，白色地膜如病人的繃帶裸露在地面上，村旁可洗澡、捉魚的小河成了一灘臭水。自家打的水井和自來水都太混，稍微有點錢的都在買水喝。大量的青壯年去城里打工，村里成了被拋棄的撂荒地……
引發眾多讀者關注和嘆息的文章，《調查：“千瘡百孔”的中國農村》正是經過多年的調查才寫出來的。而除了這篇文章，作為中科院研究員的蔣高明，2006年起還在老家包了一塊只有40畝的生態農業試驗田，如今已擴大到150畝。
“真正實現生態農業、循環農業，讓農村回歸綠水青山和特色田園”，今年9月13日早晨，50歲的蔣高明站在花生田里說，這就是他的農村生態夢，已為之奮斗了10年。
是時，大紅的太陽正在升起，莊稼地里傳來小蟲的鳴叫，牛糞和泥土的氣息正在蔓延。
滿身瘡痍的農村，美好已難尋
不要問我從哪里來，我的故鄉已不在。
不是故鄉不再了，是故鄉變化得太大太快，已經找不回當初的美好記憶。
2005年，剛剛當選省泰山學者的蔣高明正是被這樣的感覺震撼著，更大的震撼是，調查發現不僅他的故鄉如此，幾乎全國的農村大多都是如此，環境破壞、生態污染已經比比皆是，沒有多少人關心，也沒有多少人來找治理的藥方。
聯合國教科文組織人與生物圈中國國家委員會副秘書長、中科院博導、泰山學者、國科大教授……這些是蔣高明的部分頭銜，而作為專門研究農業的專家，作為蔣家村里走出來的高材生，蔣高明下定決心搞上一塊試驗田，先把老家改造好，再向別處推廣。
從最初轉包來的40畝貧瘠薄地，到如今弘毅生態農場的150畝噸糧田;從養牛養不活、養雞賠了款、養螞蚱找不到銷路，到如今的產品供不應求，規模超過1000萬元、毛利潤達超過30%。最初山東省政府給個人的50萬元泰山學者津貼，平邑畜牧局給了30萬元養牛補貼，連同生態農場的收入在內，蔣高明全部投入到生態農場的再建設之中。
收獲了50多篇學術論文，得出了一系列的重要結論，不過蔣高明發現，建設生態農場并不是那么簡單，周邊一系列的環境問題已經擺在眼前。正是在這種情況下，他寫的《調查：“千瘡百孔”的中國農村》2015年7月起在科學網上發布，后來有雜志把原來的10篇小文章整合成了一篇。
蔣高明教授在這篇文章里提到：在生態農場西北角，兩年前出現了一個非法養殖場，屬于工廠化養鴨。盡管政府規定畜禽糞便要干濕分離，不準沖洗，但這些黑心養鴨場不管不顧，照樣用水沖，不僅嚴重污染了周圍河流，在沖洗過程中還添加了大量火堿，這樣的鴨糞不僅不能肥地，還會燒死莊稼。
受到農藥、滅草劑和養殖場的污染，地下水不能喝了，村民自發買水喝。農藥越打越多，打藥后氣溫刺鼻，不敢出門，接觸者甚至渾身腫痛，害蟲進化后卻難以被殺死。村東的金線河，以前可直接飲用，現在卻嚴重變臭，滿是污物;村里得癌癥的越來越多，自然死亡的比例變少。
“2005年以來的10年的生態農業實踐中，農村的污染問題不但沒有改觀，反而越來越嚴重”，蔣高明教授在文章中這樣指出。
不用化肥農藥，怎樣保證產量
9月12日，來到蔣家村后卻發現，和預想中的不大一樣。弘毅農場旁的養鴨場已經被關停，金線河里也有了活水，偶爾從帶有綠沫的河里，能看到一條小魚。這個村田間地頭旁的小路都已硬化，田野路旁種滿了鮮花，農藥瓶也并不多見。
“蔣教授那篇文章影響很大，我們的語文老師念了整整兩節課”，蔣家莊村在附近上初二的一位中學生介紹說，在當地政府的緊急重視下和緊急叫停之下，當地的生態環境從表面上看，已經看不出太大的問題。
“你看看我的花生田，這土多黑、多軟、多肥，別看沒用地膜和農藥，估計產量也不會少”，9月13日一大早，頭天晚上才從北京趕回來的蔣高明，踩著露水到大豆、花生地里去看收成。與旁邊地里白花花的地膜不同，這片花生地更加松軟。揪起一棵花生來，花生顆粒飽滿結實，味道也不錯。
“這是我的地，給了村里的蔣慶禮種了三年了。一畝地可以上5噸牛糞，多了也可以，反正又不收錢”，蔣高明指著腳下的土壤說，看來不上化肥也不差。
只要按照蔣高明的要求，不用農藥、化肥、地膜、滅草劑、添加劑、轉基因，就可以加入他的生態團隊。
免費提供土地，免費提供牛糞，人家得花生收2元，蔣高明收6元錢;別人的小麥收1元錢，蔣高明收3元錢。目的只有一個：擴大有機食品的產能，做大有機食品影響。通過這種方式，蔣高明從最初40畝地的試驗田，擴展成為150畝的生態農場。當然，每個加盟農民的糧食都要抽檢，萬一檢測出農藥、化肥等成分，將取消收購、土地收回。
在弘毅生態農場，占地20畝的封閉型試驗田內，還有200多頭牛，十幾頭豬，幾畝玉米地和試驗田，再加上一座兩層的科研樓，以及十幾個來自海內外的研究生。另外的130畝基地，在封閉式農場的外部。
牛的飼料主要是秸稈，是把半干的玉米秸加工成青貯飼料、麥秸粉碎加工成干飼料。蔣高明進到牛棚里面，一頭頭地挨著看，偶爾還撫摸一下牛頭。日本的和牛，國內一些大的養殖企業，養殖場都是臭的，牛都站在濕乎乎的牛糞里，蔣高明指著牛圈里干凈的地面說，自家的牛圈干凈，干燥，全是人工清理的。國外的用水沖洗容易造成污染，鋪設其他的成分墊圈也存在衛生隱患。
“咯咯嘍”，正在看豬圈的時候，玉米地里傳來了公雞打鳴的聲音。走近發現，玉米叢中還有幾只鴨子和鵝，這是禽糧互作的典型表現。玉米、麥子生長到一定階段，就可以往里面放雞鴨，雞鴨把莊家身上的蚜蟲、地下的害蟲吃掉，留下了雞糞鴨糞肥田，還能吃掉些玉米的底葉，在蔣教授看來這是典型的循環農業模式。
不打農藥，怎樣控制害蟲，提高莊稼的產量?采用物理的手段，害蟲并不難除。一些害蟲本身就是另一些害蟲的天敵，比如說瓢蟲會吃掉蚜蟲。此外，蔣教授和他的學生研制了成本只有1000元的太陽能殺蟲燈，一只殺蟲燈從最開始一夜捕殺8斤害蟲，到現在一夜不到一兩，數量已經明顯減少。
與當地農民種植不同的是，蔣教授的農田旁都種著樹，通過樹上的鳥類消滅害蟲來保護糧食。有人認為，樹木會和田里的作物爭陽光，蔣教授調查發現，樹木爭去的養分，其實遠小于鳥類帶來的生態貢獻。
只上牛糞作為有機肥，農田能不能高產?蔣高明和他的試驗團隊給出了肯定的答案。2007年他承包的村里只能種地瓜和花生的薄地，通過短短三年的時間，小麥加上玉米的產量達到2250斤，土地從黃土變成了黑土，成為名副其實的噸糧田。
9月17日，根據對弘毅生態農場5.5畝有機花生的測產，畝產達到了807斤，高于當地今年花生平均畝產500-600斤左右的收成。
口感好價格高，農民咋不跟進
村里的人都知道，農場的東西能賣得上價。覆蓋地膜的花生米的一斤3元左右，農場的有機花生一斤賣出兩三倍的價錢，有機的面粉也比上化肥農藥的貴5倍。但是以合作社方式加盟的只有4家，剩下的240多戶村民為何不跟著學，或者也用合作社的方式加盟呢?
村民武傳玲說，光上牛糞地沒有勁，至少前兩年會明顯減產。另外不打滅草劑不行，光耪地地耪四五遍，家里要有個五六畝地的話，自己在家干不完。雇人一天得七八十塊錢，不劃算。
“農業科學化是大趨勢，老百姓只看眼前這一點，不懂的”，今年60歲的蔣慶如是退休后回家來的職工，講起話來頭頭是道。他說，村民們光知道給地里上肥料，土地都板結了，拖拉機犁地都費勁。造成了浪費不說，還把土壤都給弄壞了。
不過，蔣慶如也并不造成一點化肥、農藥、滅草劑也不用的做法。他說，應該化肥、有機肥結合著用，檢測一下土壤需要什么就加什么。農藥要是無殘留的，也可以打，美國不都是用直升機噴灑農藥嗎?不用滅草劑，整個農場80%都靠人工，現在還有五六十歲的人種地，以后這一茬老人種不了地了，將來農場指望啥?
蔣慶禮種著農場的20畝地，盡管收購價格高，不過他認為自己并沒有多賺多少，說到底是賺了個辛苦錢。“還是上化肥、滅草劑劃算”，蔣慶禮說，光上有機肥得三年才能恢復大致的產量，前兩年產量下降得快三成。另外，打滅草劑省力，雇人耪地一天70元，一畝地得快兩天才能耪完，一茬莊稼得耪三四遍。
種地多了收割的時候也很麻煩，大家都忙著秋收，自己的活都干不完，你出多少錢也找不到人。
有機農場能否適當加些化肥，或者采用滅草劑呢?蔣高明給予了否定的回答。他認為，農田的害蟲比較容易治理，產量通過有機肥也可以得到提高，就是目前雜草還比較難治，需要很大的人工去收拾。
“雜草傳播的主要來源是路面的草種，通過莊稼旁邊種樹可以擋一擋，另外禽糧互作需要有個封閉的空間，要不雞鴨都跑了”，蔣高明認為，一個行業如果要發展，一定要吸收優質的勞動力，等著將來有機農業收入高了，可以把外出打工的年輕人吸引回來，這樣人工鋤草也可以持續下去。
村里的年輕人的確有回來的。比如一位姓蔣的70后，跟著蔣教授學起了林下養雞。外地的做美工的、搞科研的80后小伙，農場里也來了四五個。不過就整體來看，農場里干體力活的還是以雇傭的當地中老年人為主。
蔣高明同時認為，不要總覺得西方的種植就一定是好的。那種開著直升機灑農藥的做法，是典型的低產量、高污染。集中大規模種植，也不一定是好事，土地畢竟是農民問題的一個緩沖器，如果將來農民大量失去土地，萬一工業形勢不好、出門打工困難的時候，可能會出現社會問題。
更有力的證據是“六不用”帶來的生態改善：檢測數據顯示，2007年，20厘米內土壤層的有機質含量是0.71%，全氮的含量是0.058%;2014年，相應的數據增長到2.41%和0.247%。除了土壤營養元素和有機質升高外，土壤微生物和動物群落也開始恢復，多年不見的蚯蚓等回到了農田。
生態農業之火，怎樣能夠燎原
堅持“六不用”，推行生態農業10年，蔣高明經歷過不解，失敗，也做過不少改變。
比如說，一開始準備用風能發電，后來成了擺設。沼氣發電和牛棚發電，也都進行過試驗，最終因為各種原因沒有推行。不過最終他的試驗獲得了當地百姓的認可，盡管大家一時之間還無法完全復制。
蔣慶禮就效仿這種有機農業的模式，自己種了四五畝不打農藥、不上化肥的莊稼，用來自己吃、供給城里的親戚朋友。在蔣教授和他的學生們安裝了30多個殺蟲燈之后，地里的害蟲已經明顯減少，大家打的農藥下降了三四成。“村里總共1000多畝地，要是有100盞殺蟲燈就足夠了”，蔣慶禮說，以前夏秋兩季田地里的害蟲都啪啪地打臉，現在明顯少了很多。
在蔣高明的帶動下，當地也加大了對農村環境的治理力度。城鄉環衛一體化實施，村里有專門環衛公司打掃;多個大型、有污染源的養豬場、養雞場在政府補償后關閉。平邑縣對所有鄉村的田野、小巷道路進行了硬化，莊稼地兩旁的道路上還種上了波斯菊和木槿花。
這些當然不夠。蔣高明認為，目前最缺的還是產能和品種，因此他準備再擴大100畝的麥子種植，讓產量能夠達到10萬斤，流轉土地也可以，合作社加盟也可以，農場范圍要從一個村擴展到周邊八九個村。
另外，擴大牛場的養殖，出欄量從目前的一年100頭增加到200頭。牛的數量增加了，牛糞多了才能保證有機肥的供應。“我們的牛全是糧食和秸稈喂養，不喂瘦肉精，不用激素，可是賣和普通牛一樣，都是13元一斤，這太吃虧”，蔣教授表示，如果以后有了條件可以自己宰殺，就用“六不用”和“弘毅生態農場”的商標出售。
此外，目前通過技術合作等方式，弘毅生態農場在山東棲霞、諸城、黑龍江五常、河北遵化、浙江杭州、河南安陽、江西銅鼓、內蒙古和林、天津武清等地，已經有了30多處蘋果、大米、小米的優質產地，將來檢測合格以后，都可以通過弘毅農場在淘寶上進行銷售。
“有機農業最缺的是有機肥，農民養兩三頭牛不劃算，養得少了肥料又不夠用”，蔣家村的書記周京林認為，在弘毅生態農場中，秸稈喂養的有機牛是核心，如果牛糞跟不上，會影響生態農業擴張的步伐。
“都是家家戶戶各自承包的土地，老人們惜地的情節還比較重”，卞橋鎮副鎮長唐貞強表示，盡可能尋找集體土地，為生態農場下一步的擴大規模做好鋪墊。唐鎮長認為，生態農業的發展還缺少大資金，如果能補跌上農民兩年內產量的減少，發展起來應該相當快。
最好是國家關于生態農業的補貼能夠放開一些，蔣高明介紹說，比如說山東省對環保養牛補償的要求是500頭，有機農業也要求數百畝產能，這樣一些很好的項目可能會失去國家支持的機會。
不過，蔣高明并不急于迅速擴張。他最看重的是穩扎穩打和產品質量，“畢竟十年的寂寞、付出都熬過來了，一定不能騙人，一定不能基于擴張砸了有機農場的牌子。”
記者手記: 那些年服下的毒藥
只有在村里長大的人，才知道農藥和化肥的重要性。
沒有化肥和農藥，意味著沒有好的收成，一切成空。
比如說，麥種、花生種，都要用農藥拌過才能播種，否則就會被地下的蟲子或者地上的刺猬吃掉。
不打農藥，豆子都可能被吃得只剩下光桿。靠人做豆蟲，用剪子直接剪斷已被證明無效。
玉米、地瓜都要打農藥，有的防蟲害，有的治黃葉病。當然，打藥最多的是豆角、黃瓜等蔬菜。
依稀記得，蔬菜要打四五遍農藥。不打藥，就會被蟲子全部吃掉，西紅柿、茄子打晚了都不行，只有尖椒不太招蟲子。
依稀記得，一畝地要100斤氫氨，50斤磷肥。犁地前大人孩子一起動手，撒在地里。麥子、豆子的成長期，還要用耬再播兩次。要不莊稼就不長，麥子一畝地少收兩三百斤。
我無比熟悉農藥，一六零五，樂果，敵殺死，磷化鋁。前面都是常用的殺蟲藥，后面一種是要用布包起來，放在存儲麥子的缸里，只有這樣才不會生蟲子。
每年都有農藥中毒的，送進醫院的。大家的研究結果是要么是農藥配得太弄，要么是在下風口打藥，被吹到身上了。上初中時，我也曾給紅薯打藥時中過毒，除了得到些嘲笑或者同情之外，來年還得繼續。
給種子拌農藥時，都要把孩子攆出去，怕熏到孩子。打農藥一般也是成年人打，除非家里缺少勞力。因為有大人想不開喝農藥自殺的，或者小孩誤喝敵敵畏送醫院的，在教育之下對農藥總是特別敏感。
從害人害己而不自覺，到害人害己而無可奈何。不要跟我提什么農殘，打完藥五六天后，大家都敢摘下黃瓜擦擦就吃，講究的，頂多到黃河邊上洗一洗。大家都習以為常了，并不覺得有害，或者明顯有害。否則怎么辦?別種地了，吃啥?不賣菜了，花啥?這些麥子，這些蔬菜，大家也就這么吃了。
村里人有句話叫做：站著說話不腰疼。耪(pang)地，也就是鋤草，要趕在最熱的時候，這樣鋤掉的草能被太陽曬死，才真正有效果。高過小腿的豆苗田里，40多攝氏度的高溫，太陽直接曬到臉上，戴上草帽不曬，可是不風涼，摘掉草帽風涼，可是曬得狠。當我的七十多歲的祖父母輩，和我一樣十五六歲的孩子，農忙時就這樣勞作在農田里。此身的你坐在城市里的空調房里，還怕打游戲的孩子熱到，或者喝水喝得太少。這就是中國的農業，這就是真實的農村。
那時候，鋤草劑還不成熟，經常有人打上滅草劑，卻把豆子、玉米給打死了。或者只能除去兩三種草，剩下的還得靠人工鋤掉。所以，如果滅草劑管用的話，我第一時間也會推薦給鄉親、家人使用。
土地板結，用水污染。從不知道啥是癌癥，到村里的老人、年輕人經常查處癌癥，大家也懷疑說，這些病是吃上化肥的糧食的緣故，或者污染太重了。現在自家吃的糧食，也開始不打農藥、不上化肥了，用來賣的，還是照舊。
這次采訪蔣高明教授的生態農場，的確是帶有私心。就是看看，這種模式是否真的能增加收入，確切地說，看是否有引入老家推廣的價值。從采訪來看，生態農場、科學種田的確有可借鑒推廣的價值，前提是要有大型養牛場，然后才能有有機肥，要有大片集中的土地，才能好滴進行營銷推廣。
總的來說，蔣教授和他的生態農場，是一種農村生產方式、生活方式的革命。當然，現在還處于試驗和加盟推廣階段，主力還是高校科研人員，還缺少工業化、規范化的流程，企業化的管理運作模式。
農民實現特色田園化生產，農業實現環保和高效收益。把年輕人，也就是優質勞動力吸引回農村，把城里的老年人吸引回鄉間生活養老。這是蔣教授的生態農場夢，這夢值得為之努力，也有實現的可能。
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