春節前后，很多農產品都會大幅漲價
李昌平
大蒜、綠豆等農產品暴漲了，還會有多少農產品會步大蒜、綠豆后塵大幅漲價呢？我的結論是會有很多很多。
在中國“炒”大蒜需要多少錢？
有人跟我說，沒有發現大量的游資流入金鄉，所以，不存在有人炒大蒜，大蒜價格暴漲完全是產量銳減所致。
大蒜產量是不是銳減了，先不討論。先討論炒大蒜到底需要多少錢？
全國每年大蒜總量為400萬噸，其中山東金鄉占60萬噸，占15%。全國大蒜價格看金鄉。
假如1，金鄉的大蒜產量和上年不變；假設2：金鄉大蒜加工企業和批發商增加6億元，比上年擴大儲備15萬噸（占金鄉產量的25%）；假設3，加工企業和批發商將這15萬噸大蒜囤積延遲投入市場，市場上就會減少供給25%；假設4，大蒜供給價格彈性為0.2，15萬噸的囤積可導致大蒜供給價格上漲125%；推論1：囤積行為導致大蒜價格開始大幅上漲后，輿論導向預測大蒜價格還有上漲空間，蒜農惜售20%，可以導致大蒜價格上漲100%；推論2：二級批發、三級批發和零售三個環節各惜售20%，每個環節都可導致大蒜價格上漲100%，三個環節惜售共導致價格上漲600%。
山東金鄉大蒜和甘肅等地的大蒜有時間差，只要山東炒大蒜得手，用更少的資金就可以將甘肅等地的大蒜炒得比山東金鄉的更高。因為：第一，農民惜售；第二，可以定金的方式圈定正在成長中的大蒜；第三，更多的人都加入炒大蒜的行列；第四，中間商更多。
在我看來，炒大蒜根本不需要很多的錢，甚至錢不是最重要的。把大蒜價格炒起來，需要如下幾個條件：第一，產量沒有增長，減產更好；第二，產地集中；第三，加工企業和批發商集中度較高，有龍頭老大；第四，有倉儲；第五，有一定數量的資金；第六，有媒體和專家的配合，制造漲價輿論。
我的結論是：錢不是炒大蒜的關鍵。只要大蒜減產這個“由頭”存在了，在金鄉炒大蒜其實輕而易舉，比炒房地產還來得容易。其實，大蒜是不是真減產了，也不重要，“被減產”了也可以炒。據說2010年，金鄉大蒜比上年擴大面積10萬畝，單產較低，總廠減少3%。鬼知道是不是減產了3%。相對于儲備和惜售的延遲供給量，3%的量是微不足道的。
大蒜為什么可以炒？類似可以炒的還有哪些農產品？
大蒜特點：
第一，產地集中；第二，可儲藏；第三，生長周期長；第四，必需品，無替代品；第五，人均日需求量小，漲價再高也不傷筋動骨；第六，無國家儲備；第七，可加工；
類似大蒜的農產品還有：花椒、桂皮、孜然、茴香、蓮子、百合、野生菌、特色原產地產品……綠豆、紅豆、黑豆……特種養殖的水產品、畜牧產品……中藥材……等等。
糧食、棉花、油料等大宗農產品可不可以炒？
如果沒有國家儲備，都是可以炒的。我國的糧食商品糧大約為5000億斤，如果用1000－1500億資金，足夠把我國的糧食價格炒高1－3倍，甚至更高。
即使國家有充足的儲備，儲備糧占商品糧總量的40%，如果有2000億資金加入糧食收儲和加工行列，也完全可以使我國糧食價格上漲1－2倍。
糧食可以炒，棉花、油料作物當然更容易炒作了。
未來幾年，各種農產品必遭輪番炒作
第一，相對于“種房子”，“種莊稼”的收益實在是太少了，百分之一都不到。高房價至少比農產品價格超前了20年以上；
第二，最近25年，一般公務員工資上漲了60倍左右，農產品價格上漲了6倍左右。農產品價格落后公務員工資10年以上；
第三，最近25年，農資的價格漲了20倍以上，主要農產品的價格上漲只有6倍左右，相對農資漲價，大蒜、綠豆價格飆升到現在水平也不過分；
第四，我國農產品價格，相比日本、韓國、歐美要低10倍以上。
第五，我國流動性泛濫前所未有，農產品價格是洼地，游資投機農產品比投機樓市股市更能賺錢。
第六，也最關鍵的一條，我國的農產品流通體制存在嚴重缺陷。中間商可以輕而易舉隔開生產者和消費者，獨占定價權，而生產者和消費者不能直接見面，對價格無任何發言權，成為市場的弱勢群體。
我國農產品價格上漲很正常，是好事；
我國主要農產品價格實在是太低了，必須漲價。
非主要農產品漲價，對大局影響不大，不必太在意。
農產品漲價好處多：
有利農民增加收入；
有利農民工漲工資；
有利擴大內需；
有利轉變經濟增長方式和產業升級；
有利勞動密集型農產品出口貿易體制創新；
有利調動農民生產積極性，有利農業生產關系改善，有利提高農業生產力水平，有利發掘農產品增長潛力，增加農產品供給；
農產品該漲價，但漲價要歸農
大米漲價一倍，城市居民每人每月多開支20元，這不是很大問題。
中國不是農產品價格太高，而是弱勢群體收入低、社會保障水平低。
農產品可以漲價，關鍵是要保障漲價歸農。
第一， 要扶持農民生產合作社發展，增強農民自主性；
第二， 要扶持城市社區居民消費合作社發展，擴大消費者市場議價能力；
第三， 要扶持農村生產合作社和城市居民消費合作社聯盟，產銷直接見面，抑制中間商亂用定價權；
第四， 要扶持龍頭企業開拓海外市場份額，要形成龍頭企業主外貿、農民生產合作社和城市消費合作社主內貿的格局。
第五， 要國家控制主要農產品收儲，但收購價要合理，要保障農業勞動者的收入和其他勞動者的勞動收入基本相當。
第六， 要控制生產資料價格上漲、房價上漲。今后很多年，生產資料漲價、房價上漲速度幅度不能超過農產品漲價幅度。
2010年8月11日
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