直言了：美國白宮的特供食品

直言了，2012-02-23 | 2012-02-26 15:58:58。
http://zhiyanle.blog.hexun.com/73152763_d.html 

看報道，在中國，由于食品安全問題多多，特別是轉基因食品作物泛濫失控，中國的“特供”食品即天然有機食品供應成了權勢人群的特權享受。譬如，中國農業部官員一方面編造謊言和濫用職權向全國推銷有嚴重危害風險的轉基因食品，甚至為欺騙上市的先玉335玉米和金龍魚轉基因大豆充當代理人，還說天然有機農業食品“不現實”；而另一方面，他們制定機關食堂規章制度、保障他們和他們的子女能避免轉基因食品和享受他們稱為“不現實”的天然有機食品。簡言之，天然有機食品“特供”成了中國社會權勢人群駕臨于全國民眾之上的特權享受。

在美國，也有搞天然有機食品“特供”的事情，而且是白宮挑頭公開搞；然而，那不是搞特權享受，而是為全國社會各界提供一個具體示范，號召全國支持天然有機農業的發展、幫助全國飲用天然有機食品，避免轉基因食品。

許多年以前，白宮就有特供食品的園地，為包括總統一家人在內的白宮人員提供食品；那時候的主要目的是減少開支和吃個新鮮，因而，屬于總統一家人的“私人事務”，除了周末或節日等時間開放讓民眾參觀之外，其余絕大部分時間就不搞張揚、甚至不開放。同時，除了對白宮飲食或對烹調有興趣的人之外，美國社會也沒多少人特別關注白宮的特供食品及其園地；白宮特供跟國家食品政策也沒有多大關系。

奧巴馬總統一家人是少數民族非裔美國人，熟知許多黑人民眾因收入低等各種原因而不能充分保障食品健康安全，他們也看到全國范圍對轉基因食品的反對和抵制的強烈民意。于是，登臺后，奧巴馬一家人決定，以身作則號召全國民眾支持天然有機農業和使用天然有機食品。

為此，奧巴馬當局采取一個重要措施，是由奧巴馬夫人直接出面、由白宮領頭廚師協助，改造白宮特供食品園地、使之成為天然有機農業及其食品供應的一個示范園地；不但完全公開，譬如經常組織青少年到園地學習天然有機農業的知識和操作、請各界民眾（特別是低收入人群）到白宮參觀白宮廚房如何采集和烹調天然有機食品，而且，還經常向媒體和社會公開說明園地的進展和各種活動，爭取全國各界對天然有機農業發展和天然有機食品消費的關注和支持。為此，奧巴馬夫人還帶頭組織了一個“讓我們行動起來”（Let's Move）的全國性的發展天然有機農業和使用健康食品的活動，幫助低收入人群（特別是他們的孩子們）也能充分享受健康安全的天然有機食品、避免轉基因等等化工食品。


附圖：白宮天然有機農業園地及其平面圖（“特供”食品園地）。
圖片說明注明，該園地包括了美國市場最常見的食品作物，特別是包括蔬菜水果和玉米土豆（后兩項是美國轉基因種植面積特大者）。


奧巴馬當局的白宮特供食品園地活動給美國的農業政策傾向帶來很大影響。譬如，針對轉基因食品作物商業化，1990年代，美國官方就開始在全國范圍落實天然有機農業的政策。然而，直到2008年，美國農業部為此做出的科研資助只有300萬美元左右；2009年開始，該項撥款增加到1800萬美元，2010年以后則增加到2000萬美元；與此同時還有其它資助，譬如，今年，還額外增加4000萬美元直接資助全國特別是“小農”經營的天然有機農業發展。與此同時，美國還與歐盟簽定了市值規模約500億美元的天然有機農業及食品供應的貿易協議，為促進本國天然有機農業規模發展而提供國際市場條件保障。

目前，在全球天然有機農業及食品供應方面，美國成了特大領銜國家。譬如，美國農業部和行業機構的新近報告統計說，2010/2011農業年度，全球的天然有機食品作物銷售規模大約為590億美元，而美國就占了其中的286億美元、幾乎一半。在美國影響作用下，西方發達國家特別是歐盟發達國家的天然有機農業及食品供應得到特別強化的發展，例如，同農業年度，西方歐美發達國家的天然有機食品作物銷售規模大約為520億美元、占全球總量的80%以上。

如此一來，一個對比鮮明的全球圖景出現了：就在轉基因化工農業及其食品向發展中國家特別是向中國等亞洲國家做規模轉移甚至傾瀉的同時，西方發達國家則是走上了相反的發展道路：天然有機農業和天然有機食品供應，而其帶頭人就是美國白宮的特供食品園地。



參考：天然有機農業發展主要事件（綜合摘錄。來源：美國農業部圖書館等）：


1905年：針對化工藥品從軍用到農田四處泛濫成災，歐洲科學家提出了“天然有機農業”的概念。英國植物學家阿爾伯特?霍華德對此貢獻突出，通常被稱為“天然有機農業之父”。

1909年：美國農學家F-H-金到中國、韓國和日本調查學習古代傳統農業方式。1911年，他發表了調查報告，提出了參考東方古代傳統農業方式來發展現代天然有機農業的主張。

1924年：德國學者魯道夫·施泰納發表作品“農業重建的精神基礎”，強調天然有機農業發展必須強化對農民的指導、強調植物和土壤的互動作用及其自然平衡。

1939年：“有機農業”一詞成為學界和農界正式使用的術語，以此區別于化工農業和古代農業。一個突出事例，是包菲爾夫人在英格蘭設立了科研實驗室、專門為天然有機農業及食品供應提供科技學術服務。

1940年：日本植物學家福岡強烈質疑化工農業，辭職回到故鄉開辦致力于天然有機農業的家庭農場、發展相關種植方法和土壤維護方法，后被稱為“福岡農業”方式。

1943年：包菲爾夫人的天然有機農業科研實驗室方式得到國際社會的公認，導致了天然有機農業國際學術研討組織“土壤協會”的成立。

1946年：英國土壤協會建立，成員包括農民、科學家和營養學家；研討活動的主題是人類與自然生物圈的有機關系及其環境保護。

1947年：在法國，醫學界和消費者針對第二次世界大戰大量使用生化武器并兼用于農田農藥而導致癌癥和精神失常的狀況，提出抵制化工農業和致力發展天然有機農業的主張。（這也是后來至今法國格外反對和抵制轉基因化工農業及其食品的歷史緣故之一。）。

1950年：美國學者J.I.羅戴爾系統地提出了“長期可持續發展”的農業政策主張，借助天然有機農業實驗園藝向社會和消費者介紹相關知識和方法，對天然有機農業科學知識的普及流行做出了突出貢獻。

1953年：專職于天然有機糧食生產供應的聯營公司在美國德州成立。

1959年：法國成立了天然有機農民協會組織。

1962年：著名的自然主義者女科學家雷切爾?路易絲·卡森發表“寂靜的春天”，對滴滴涕等化學農藥造成的嚴重危害提出了控訴式的批評，獲得了整個西方社會的巨大同情和支持。許多人認為，她的作品是美國立法禁止使用滴滴涕等化學農藥、促使西方社會后現代運動更深刻地反思“化工主義”和倡導“自然主義”的關鍵因素。

1970年代：西方國家出現口號為“知你的農戶，知你的食品”的天然有機農業食品的運動，使天然有機農業極其食品的生產消費之特征定義更加清晰，非化工的“LOCAL-FOOD”成為其食品代表作。

1972年：在法國凡爾賽，國際有機農業運動聯合會（IFOAM）成立，旨在促進全球不同歷史文化背景的國家能彼此交流天然有機農業的經驗和相關信息。

1980年代：從美國開始，天然有機農業及食品的各個方面成為西方國家的國家決策、國家立法和國家執法的重要內容之一，即天然有機農業成為西方國民生計的主要內容并進入規范化規模運作。

1984年：北美有機食品生產協會創立。后改名為有機貿易協會（OTA）。

1988年：天然有機農業成為美國農業部的可持續發展規劃內容，為此建立聯邦資金資助相關科研和法治管理等建設等工作。

1989年：前蘇聯減少甚至停止了對古巴援助。古巴面臨如何自力更生養活自己的嚴峻考驗。在極為有限的農業條件和國際條件下，古巴無法采用“化工農業”而被迫采取了“城市農業”的天然有機農業食品供應政策，成功度過難關。古巴的發展經驗對拉丁美洲采取天然有機農業食品供應政策而發揮了足夠大影響的啟示督促作用。

1990年：美國建立了成套的天然有機農業及糧食管理法規。

1991年：歐盟建立了法律框架，為天然有機農業發展提供法律保護和管理規范。

1998年：美國愛荷華州通過天然有機農業產品地方法規，規定相關產品必須經過檢驗合格而享有“有機產品”標簽。稍后，該措施由農業部實施而普及到美國全國。

2002年：美國在全國啟動了天然有機農業新規劃，為天然有機農業發展和權益而強化了官方支援。

2007年：為后代食品健康安全，美國許多州將天然有機食品及烹調知識介紹到社區學校。

2008年：國際行業組織對天然有機農業做出了更精確的定義，為官方立法規范提供了更新的科學學術依據和工程項目管理依據。

2009年：美國總統奧巴馬夫人親自掛帥，把白宮菜園改造為對社會完全開放的示范園地，鼓勵全國民眾支持天然有機農業發展和使用天然有機食品。

2010年：美國和歐盟國的天然有機食品作物市場規模各自達到260億美元以上，其合計為全球總量的80%左右，在各個方面成為全球范圍的天然有機農業食品的領先國家。

2011年：聯合國糧農組織發表公告《讓農業回歸自然》、主張天然有機生態循環農業和“小農”“精確”經營。聯合國總部發表新聞公告，根據全球范圍的長期科研實驗觀察，天然有機生態循環農業可使世界糧食供應在十年左右時間內翻番，從而完全可以滿足人口增加到90億的糧食需要。

2011年：聯合國糧農組織學者發表調查論文，指出：過去多年的關于轉基因技術的爭論掩蓋了非轉基因農業技術（譬如天然有機農業技術），石油化工為基礎的化工農業掩蓋了天然自然生態循環農業，而后者往往有更好的效益和更低的風險，且開發使用投入成本要比轉基因技術低得多。

2011年：美國農業部表示，將大力強化天然有機農業的發展政策，使其與轉基因“化工農業”能有個“和平共處”的政策條件。此行標志著美國終于承認了單挑轉基因種子技術的嚴重局限，并做出了開始更多傾向于天然有機農業發展的政策調整。

2012年（截止于二月底）：巴斯夫和孟山都被迫撤離歐盟轉基因市場，歐盟國家的“零轉基因”和“天然有機”食品市場的政策趨向得到更大強化。與此同時，美國和歐盟簽定了市值規模大約為年度額500億美元的天然有機農業食品貿易協議，為保證雙方的天然有機農業食品發展提供國際市場保障。在這前后，美國農業部新增4000萬美元直接投入、資助本國以“LOCAL-FOOD”為主要內容的天然有機農業食品供應的科研和知識普及等工作，并由此培養美國的“第五代新農民”。



參考：聯合國糧農組織關于什么是天然有機農業植物作物的標準的定義：

- 有選擇性的種子和作物材料；
- 維護土壤有機肥力和保障有機材料的循環使用；
- 禁止轉基因技術及其產品的滲入；
- 保障農作物的多樣性，產品的加工包裝之可溯性；
- 使用有機肥料或有機物品來達到控制雜草害蟲的目的。
來源：FAO：ORGANIC AGRICULTURE，
連接：http://www.fao.org/docrep/010/ag130e/AG130E10.htm 。

小議：

顯然，天然有機農業是針對19世紀開始的“化工農業”及其食品而言的；這二、三十年則是特別針對轉基因技術為主要內容的“化工農業”及其食品而言的。美國社會把“化工農業”及其食品俗稱為“塑料農業”或“塑料食品”，即有害且虛假的農業及食品。

同時，必須看到，天然有機農業在經營等許多方面也許跟古代傳統農業的“小農”經營十分類似（可以說，古代傳統農業也屬于天然有機農業，但是初級水平；而當前者為更高水平者），然而，在內容和管理方面有許多明顯的不同。譬如：

- 天然有機農業包括高度專業的科研實驗及指導，而古代農業沒有；
- 天然有機農業特別有意識地維護作物多樣化和自然狀態的生態循環、為此而建立現代化的公共服務設施和監測管理系統，而古代傳統農業則沒有；
- 天然有機農業特別關注城鄉兩方面互動平衡的和“城市農業”的生態循環、為此有成套作業管理系統，而古代傳統農業則沒有；
- 天然有機農業食品供應特別講究“LOCAL-FOOD”及其營養成分等效力監測和實用安全的現代化手段管理，而古代傳統農業則沒有；
- 天然有機農業包括植物學、動物學、生物學、土壤地質、水系空氣、機械能源、溫室效應、生態環保、城市管理、鄉村管理、公共衛生、檢疫防疫、等等許多學科的系統化的基本教育訓練和高等教育訓練，而古代傳統農業主要依靠個人經驗及其傳授，等等。

在西方社會，天然有機農業的科學思想屬于對19世紀開始的“化工農業”或“農業工業化”的反思和恢復文藝復興基本原則的“后現代主義”科技學術思想，是在現代化基礎上的進一步現代化，而不是所謂“返古”或“回到原始社會”。可以說，天然有機農業是比零散單挑一的轉基因“化工農業”要高級復雜得多的社會供需系統及其系統控制的農業。正因為如此，西方知識界和農業界有個說法：包括轉基因技術在內的“化工農業”是20世紀的農業，而天然有機農業則是21世紀的農業。


附圖：天然有機農業一瞥（來源：聯合國糧農組織）：



附圖：中國和歐洲的古代傳統農業：

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