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　　中國人開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，今天小編要跟大家好好聊聊大米這件事。話說安和四季最初就是做反轉基因宣傳的，我們不反對轉基因(科學)，只是在未能確切證明轉基因食品對人絕對安全的情況下，我們是反對轉基因主糧化的。可能關于這個問題很多的人已然意識到，更多的人已經在行動，也有部分人會站在科學的高度駁斥什么，但我想說的是，我“怕”轉基因大米，你怕不怕?

　　尋找非轉基因大米

　　因為不僅我怕，朋友們也怕。

　　從2010年開始，帶著朋友的囑咐，安和四季萬老師在東北尋找大米。當時考察產地首選東北，是因為轉基因大米Bt63在南方種植，另外，黑龍江省是抵制轉基因大豆，在這里轉基因大米入境的可能性小。中國出口歐盟的米制品被檢測出含有轉基因成分，而不是轉基因大米，這說明市場上很難買到100%的轉基因大米，而是含有轉基因大米的大米。為此，我們堅持產地原則，只為保證大米的安全性。吃過南方大米的朋友都知道由于水稻生長期短，尤其是早稻口感糙，晚稻的口感也不如東北一年一季的筋糯，如果東北米摻有南方米可以辨別。當地農民還教我們如何從外形辨別大米品種不一樣，這讓安和貢米的安全性又增加了一分。

　　可是這些還是不夠，我們將帶回的樣品送到權威的第三方實驗室進行非轉基因檢測，檢測報告顯示未檢測出轉基因成分。當時送去檢測，實驗室還以為我們是要出口糧食，當聽說是為了讓國內消費者更加放心的時候，實驗室的工作人員說是他們接到的第一個面向國內消費者檢測的訂單。一次一個產品的檢測需要花費2000元左右，這對于我們來說確實是一筆不小的費用，不過沒關系，安和四季一直堅持公益性成本型的原則，只為讓消費者能吃到健康放心的農產品。此后，我們一直對大米做不定期抽檢。

　　考察學習

　　在東北考察時，當地農民都說自己的大米好吃，確實東北的大米整體都不錯。為了辨別哪家的大米更好吃，我們學會了生吃大米，抓點大米放入口中，含一小會，然后再慢慢咀嚼，一定要慢慢咀嚼，才能吃出米和米的不一樣。從東北回北京后，我們曾經到北京海淀區的八大院校周邊的餐館進行暗訪，生吃了大大小小餐館里的大米，一句話：難以下咽。所以，在這要告訴大家減少外食，健康的食物，出自自家的廚房。

　　產地自然環境

　　稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細品安和貢米，就不能不縱情于肇源的山水。與寒地黑土氣候陽光琴瑟和歌，賦予了安和貢米非凡的靈性。

　　“山是水之源，水為米之魂。”

　　肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里。境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，有機質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境大體是“水、草、田”三分天下，土質肥沃，水源豐沛，素有“塞北江南”之美譽。

　　肇源縣氣候屬于北溫帶大陸性氣候，無霜期可達165天，年均降水量在600mm左右，作物生長季節日照總數達1295.6小時。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，獨特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質優良的水稻。安和貢米就是產于“濱江港城、魚米之鄉”——肇源縣，因此，口感極佳。